黑茶茶叶怎么鉴别好坏
原料细嫩才是好茶，是针对白茶、绿茶、黄茶、红茶来说的，而乌龙茶、黑茶所需原料为成熟的一芽二三叶、或一芽三四叶。
此外，茶毫、锋苗也是茶叶细嫩的判断依据。锋苗好，白毫显露，表示茶叶嫩度好，做工也好，但并不是绝对的依据，比如极好的狮峰龙井是没有白毫的。
黑茶新茶和老茶功效哪个好些呢
不同的茶新茶陈茶好坏不同。
绿茶、乌龙茶都是当年的新茶品质好，营养成分佳，隔年以后，因为光、热、水、气的作用，茶叶其中的一些酸类、酯类、醇类物质以及氨基酸、维生素发生氧化或缩合，形成了其他不溶于水或易挥发的化合物，人们需要的茶叶有效成分却减少了，不仅口味受影响，营养也打了折扣。
普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等几种特别的茶叶例外，只要存放得当，反而是越陈品质越好。如绿茶那存放太久其营养成分也就受到了影响，保健作用降低，只要能保证没发霉喝还是没问题。
绿茶：
在茶圈里，很少会有人将绿茶特意存成老茶的。
其中最大的缘由在于：绿茶存放时间太长，会致使茶叶中的茶多酚被氧化，从而使鲜爽的口感衰退，清汤绿叶的基本特征也消失地无影无踪。
更重要的是，陈化后的绿茶，在整体品质上，缺了些韵味，少了些情致。
整体而言，血拼不过普洱茶和老白茶。
所以喝绿茶确实要趁着新鲜来喝。
红茶：
对于红茶，大家向来争议比较大，有的人认为喝新的好，有的人认为喝陈的好，其实这完全是个人爱好。
红茶会经过烘焙，如果喝新茶，会有一股未退尽的火气，可少量饮用，要不然容易上火。
而陈红茶的火气会基本消退，口感也会随之发生改变，虽然香气略有减淡，但口感较新茶更佳，茶汤变得更为醇厚。
黑茶：
黑茶属于后发酵茶，通常是越陈越香。
很多茶友都觉得老砖茶的滋味醇厚香浓，而新砖茶的口感就苦涩难忍。
白茶：
白茶在一到两年内，有可能发生正向转化，白茶甚至有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。
但这并不意味着，放得越久越好，因为白茶放久了，会有药味，我们可以每年拿出来尝一下，判断它的味道是否是在向好的方向发生变化。
如果香气和味道开始走下坡路，那就不适合继续陈放了。
相对来说白茶的老茶会比新茶要好的，不过白茶也要注意存放的条件，注意温度和湿度，避免把好茶存成劣质茶。
黄茶：
它的制茶工艺和绿茶是差不多，就只是多了一道闷黄的工序，所以也是比较适合买新茶的。
青茶：
青茶，是年轻派的典型，相对来讲当年新茶品质普遍要好一点，营养成分佳，隔年以后，人们需要的茶叶有效成分却减少了，不仅口味受影响，营养也打了折扣。
黑茶是老茶好还是新的好
二者在饮用上的区别是。老黑茶更加醇厚滑软，茶汤艳红，香气深沉，有着独特的滋味与陈韵;而新的黑茶茶香鲜活，茶汤清澈橙黄，回甘较快，性价比最高。在降脂降压功能方面。更比陈茶胜过一筹。喝茶其实并不一定要追求茶的年份。老茶并不多见，好的老茶更少，如果真正明白黑茶的保健价值，那么新的黑茶更应该值得去重视。
黑茶优劣鉴别方法
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶的芳香，性平。
黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶能改善肠道微生物环境。
黑茶和乌龙茶各有千秋，不变评说好坏。
黑茶老茶和新茶的区别在哪里
白茶和普洱茶的主要区别在于茶树品种和工艺口感。白茶是轻微发酵茶，其制作工艺是非常自然的，把新鲜采摘下来的茶叶一层薄薄地摊放开来，并且还会放在温和的阳光下晒，又或者直接放在通风透光的室内让其自然萎调。而普洱茶同样也是采摘下来的新鲜茶叶，经过杀青，揉捻以及毛茶干燥后采用自然的方式陈放。
普洱茶是属于未经过发酵处理的茶，而普洱熟茶则是生茶经过人工快速熟后发酵并且洒水渥堆的工序制作而成。从口感上来说，白茶中的老白茶储藏的时间越久其口感就越来越接近普洱茶，并且品饮价值也会提高。这两款茶都可以通过时间的磨砺和长时间的存放，从而越来越有收藏价值。
因为随着时间的推移白茶和普洱茶都会从口感以及内含物发生变化，陈茶的口感会更加醇厚，而白茶的黄酮含量要比新茶高，保健价值也就更高了
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