茶膏茶粉区别图解
茶珍和茶粉应该就是一种吧,粉末状的,茶膏也可以称现代速溶茶,年代要久点,历史上都有些记载茶膏,至于哪种好,要看个人的喜好和买着什么样的茶膏和茶粉,大锅熬制的茶膏就不行了吧,大锅熬制茶膏汤色发暗,且有悬浮物,无通透性,证明杂质较多,低温萃取的茶膏,口感的醇厚度与滑感及特有的沉香味是大锅熬制的茶膏无法比拟的。
很多茶膏的汤色呈红色,也通透,但是一品,缺少一种厚重感,更缺少滑润度。
这是茶膏内 含活性物质太少,是高温状态下茶膏内的大量生物酶被破坏,至使茶膏缺乏后陈化的“动能”所致,据我现在了解,蒙顿的茶膏和现在茶膏的工艺都是低温萃取的, 而蒙顿茶膏是医药生产标准做出来的,卫生,纯净,没有农药和重金属残留。
宫廷茶膏图片大全
一、加工工艺
按加工工艺区分,普洱茶可以分为生茶和熟茶。生茶经过萎凋、杀青、揉捻、晒干,而后蒸压成型、干燥成饼。熟茶则在晒青毛茶的基础上洒水增湿、渥堆发酵,蒸压成型、干燥成饼。生茶与熟茶的工艺有着本质的区别,所以生茶在自然条件下,无法转化为熟茶。
渥堆发酵
二、茶树类型
按茶树类型可分为乔木型和灌木型。乔木型对应大叶种茶叶,灌木型对应中叶种、小叶种茶叶。相对来说,乔木型的大叶种茶叶,茶多酚含量、耐泡程度更高。因此,大叶种茶叶更有利于熟茶制作过程中渥堆发酵的转化。
冰岛老茶头(普洱熟茶)
三、存储方式
按存储方式可分为干仓茶和湿仓茶。干仓具备干燥、通风、避光、无异味等条件,是普洱茶的理想存储环境。湿仓通常为温度高、湿度大的仓储环境。干仓茶条索清晰、口感滋味协调自然,而湿仓茶条索干枯、霉味浓重。因此,我们可以理解为,湿仓茶是放坏了的普洱茶。
普洱茶仓储
另外,成品普洱茶的外形也是区分方式之一。为了便于存储与运输并降低销售成本,茶农通常会把普洱茶蒸压成饼,所以,普洱茶的成品可分为散茶与紧压茶。
四、茶区山头
普洱茶是云南特有的茶叶品种,其产地山头遍布云南各产茶区,可分为四大茶区。
九州禾业云南临沧双江茶园
1、普洱茶区
普洱茶区囊括哀牢山和无量山两大山系,其中著名的山头有景迈、景谷、困鹿山、邦崴等。普洱茶品质特点为口感柔和、茶质上乘、性价比突出。
2、西双版纳茶区
西双版纳茶区又有古、新六大茶山之分。以澜沧江为界,以东是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒古六大茶山。以西是南糯、南峤、勐宋、巴达、布朗、景迈新六大茶山。普洱茶品质特点为口感醇厚、顺滑、清甜,苦涩感较弱,回甘较好。
3、临沧茶区
临沧茶区包括临翔区、双江、沧源、凤庆、云县等地,其中临翔区昔归普洱、双江冰岛古树普洱、凤庆古树普洱为其代表品种。总体苦弱涩强、香味明显,香型持久特殊。
4、保山茶区
保山茶区位于云南省偏北部,相较于前面三个茶区,名气稍逊。但其古树资源丰富,并未被过度商业化,也是顶级滇红的原料产地之一。
宫廷茶膏简介
那个茶膏更好,这个仁者见仁、智者见智。我只能从工艺方面加以区分,给你做个参考!
帝泊洱采取的是喷雾干燥工艺:喷雾干燥工艺相对于古法来说可以理解为大锅熬制的一个升级版,通过前期茶汤的萃取后,喷雾工艺在最终收膏过程中采用喷雾方式快速蒸发茶汤中的水分,最终获得含有茶叶成分的晶体。这一过程中会出现近160℃的高温,这与土法大锅熬制是类似的,同样会破坏茶汤中的芳香物质和活性物质,所以生产的茶膏色泽虽鲜亮,却几乎没有香气,失去了茶之韵味,也没有越陈越香的特点。
贡润祥茶膏用的是常温仿生浸提工艺:这是贡润祥独家拥有的茶膏秘制工艺,是贡润祥在科技领域的重大突破。其可对茶膏生产过程中的光照、温度、湿度、压力等方面全面把控,加之在茶膏生产过程中保留了清朝宫廷茶膏的186道制作工艺,使贡润祥茶膏成为了清宫普洱茶膏失传100多年后,真正具备宫廷茶膏品质的现代茶膏产品。
至于评价好坏,还要看你对香气、口感、汤色的偏爱,你也可以两样都买了来对比下。
茶膏怎么区分真假
鉴别茶膏的品质可以从以下几个方面进行:
1. 观察色泽:优质茶膏通常色泽均匀,呈深褐色或红褐色,有光泽。如果茶膏颜色暗淡无光,可能说明其品质不佳。
2. 闻香气:品质好的茶膏应有自然的茶香,香气纯净而不混杂其他异味。若茶膏散发出刺鼻或令人不悦的气味,则可能不是优质产品。
3. 尝口感:品尝茶膏时,应注重其口感的细腻程度和回甘效果。优质茶膏入口顺滑,回味甘甜,不会有苦涩感或刺激喉咙的感觉。
4. 看汤色:冲泡后的茶膏茶汤颜色应清澈明亮,如果茶汤浑浊,可能表示茶膏中杂质较多,品质不高。
5. 观叶底:冲泡后的茶膏叶片应完整展开,颜色均匀一致。若叶底破碎不堪或颜色深浅不一,则可能暗示茶膏品质存在问题。
6. 了解产地和制作工艺:一些知名产地的茶膏,如云南普洱地区的茶膏,往往因独特的地理环境和传统制作工艺而享有盛誉。了解这些信息有助于鉴别茶膏的来源和质量。
7. 参考品牌和口碑:选择知名品牌和评价良好的茶膏产品可以降低买到劣质茶膏的风险。
8. 检查包装和标识:正规厂家生产的茶膏包装清晰,标识齐全,包括生产日期、保质期、成分表等信息。
通过以上几个方面的综合考量,可以较为准确地鉴别茶膏的品质。
本文《宫廷茶膏真假鉴别图解》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayejianbie-124380.html