正宗铁观音和青茶的区别
区别如下：
类别不同 。安溪铁观音属于闽南乌龙茶；武夷铁观音属于闽北乌龙茶。
原产地不同 。安溪铁观音原产于福建安溪；武夷铁观音原产于福建武夷山。
国家标准不同 。安溪铁观音的国家标准是GB/T19598--2006《地理标志产品安溪铁观音》；武夷铁观音的国家标准是GBT18745--2006《地理标志产品武夷岩茶》。
采摘标准不同 。安溪铁观音的采摘标准是小开面到中开面，1叶到2叶之间的比例略小；武夷铁观音的采摘标准是小开面到中开面，1叶到2叶的比例要保持在1：1到1：2之间。
铁观音正味和脱酸茶的区别
铁观音茶的源产地，福建安溪产的最好。
感德镇、剑斗镇和长坑乡，这三个乡镇所生产的铁观音是业界公认最具代表性的，其中感德镇主要生产的是正味铁观音，而剑斗镇则侧重于托补脱酸铁观音专研，长坑乡则是什么类型的铁观音都有，无论是正味、消青、拖酸哪个类型的铁观音都可以在长坑乡找到。其实制作工艺不是最重要的，最重要的是自然气候，这三个乡镇的地理位置、气候条件都处于铁观音制作的最佳环境，因此所生产的铁观音质量也都是最好的。
铁观音茶的识别方法
一、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶(茶米)香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。
二、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。从这一点也可以说明怎样才是正确鉴别铁观音茶的方法。
三、嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品;反之为次品。
四、尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多)，通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种;韵味特征的，均为上品;反之为次品。
五、看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。
六、观叶底：经沸水冲泡过的茶叶(称为;叶底，俗称;茶渣)，倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、;青蒂绿腹红镶边明显的，均为上品;反之，为次品。
铁观音茶的忌讳
铁观音属于乌龙茶，茶內富含咖啡碱、茶多酚、氨基酸等物质，正常饮用有诸多好处，但铁观音亦有禁忌，对于体质差、神经衰弱人群是禁忌饮用铁观音茶的，其次禁忌喝烫茶、凉茶、隔夜茶等，以免影响肠胃正常代谢，其次空腹状态以及饭后也不宜立即饮茶。
铁观音和化橘红能一起泡吗
铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。
据载，安溪铁观音茶起源于清雍正年间，当时安溪茶农选育出许多优良茶树品种，其中以铁观音制茶品质为优。茶树良种铁观音树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用铁观音良种芽叶制成的乌龙茶也称铁观音，因此，“铁观音”既是茶树品种名，也是茶名。
福建安溪是中国古老的茶区，铁观音境内生长着不少古老野生茶树，茶叶在蓝田，剑斗等地发现的野生茶树树高7米，树冠达3.2米，据专家考证，已有1000多年的树龄。2011年安溪茶叶协会决定，由安溪县饮香茶叶专业合作社栽培。
铁观音茶的三种说法
铁观音茶是中国传统名茶之一，香气独特而丰富。根据香气的种类和特点，铁观音茶可以分为以下几种香型：
1. 清香型：清香型铁观音茶具有柔和清淡的香气，口感清爽，叶底呈现鲜绿色。
2. 浓香型：浓香型铁观音茶香气浓郁，有着明显的烟熏味和果香，口感厚实，叶底呈现红褐色。
3. 蜜香型：蜜香型铁观音茶有着明显的蜜糖香气和甜味，口感醇厚，叶底呈现红褐色。
4. 花香型：花香型铁观音茶具有鲜花的香气，如兰花香、桂花香等，口感丰满，叶底呈现红褐色。
5. 桂香型：桂香型铁观音茶有着明显的桂花香气，口感醇厚，叶底呈现红褐色。
每种香型的铁观音茶都有独特的风味，香气和口感有所不同，适合不同的品茶喜好。选择适合自己口味的香型铁观音茶，能够更好地享受其独特风味和茶文化。
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