儿茶素和茶多酚的功效
茶多酚主要有四大类，分别是：儿茶素类（黄烷醇类）、黄酮类、花青素类、酚酸类，其中儿茶素类占到了茶多酚总量的70%。
茶多酚并不是一种单一的物质，而是很多种物质的总称，茶叶中含有众多不同的酚类物质和其衍生物，简称为茶多酚或者多酚类物质。
儿茶素和茶多酚有什么区别
egcg大写为EGCG，名称是茶叶中分离得到的儿茶素类单体。
表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG) 是从中国绿茶中提取的一种成份，它是绿茶主要的活性和水溶性成份，是儿茶素中含量最高的组分，占绿茶毛重的9%-13%，因为具有特殊的立体化学结构，EGCG具有非常强的抗氧化活性，在抗癌和心血管疾病方面担当了重要的角色。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30%。
哪种茶含儿茶素和茶多酚高
生普和绿茶的抗氧化能力最强。普洱生普可以说是抗氧化之王。
即便是敷在脸上，也可以起到很好的效果，其含有的咖啡因、单宁酸，还有消除水肿、收敛肌肤的作用。
白茶、乌龙茶、黑茶，在茶叶中抗氧化能力的排名靠后。即便是抗氧化能力最差的茶叶，比起维生素E来也毫不逊色。
茶中的茶多酚除具有抗氧化作用外，还具有抑菌作用，如对葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等有抑制作用。
茶多酚对人体副作用
好处：1、茶叶中有儿茶素，可以清理血管中沉积的脂肪，有降脂软化血管的作用。
2、可以减肥，茶叶所含的儿茶素，胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇，叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下有预防和抑制肥胖的功效，可以帮助解除油腻，帮助消化、有减肥的作用。
3、茶叶中含有茶多酚，它具有抗紫外线，抵御辐射作用，也有一定的抗肿瘤作用。
坏处是如果经常性的大量饮用浓茶，容易出现身体很多不适的症状，比如容易造成胃液稀释，不能正常消化。
喝浓茶容易产生便秘。
浓茶可以导致血压升高和心力衰竭。
茶能阻碍人体对铁的吸收，容易造成缺铁性的贫血。
儿茶素和茶多酚是怎样分解的
沏茶要有一定的温度，才能释放茶叶中的营养、味道，和香气。细嫩名茶，水温宜在70-80度之间。因为茶叶中所含的维生素C/D在70度以上温度时，容易被破坏。茶多酚在茶叶中的含量一般在15%--20%。在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70%左右。
本文《儿茶素和茶多酚副作用,儿茶素和茶多酚的功效》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayegongxiao-14708.html
