茶类别 茶口感特点 适宜搭配茶点
绿茶 味道清鲜淡雅，色泽清爽美观 以清鲜淡爽为好，如水煮花生、毛豆、淡盐水浸渍的各种豆类，清油酥点以及虽甜但甜得有节制的甜点。
黄茶 味道醇厚爽甜，香气清高 可以搭配一些低糖、咸味或香甜的茶点食用，如香瓜子、山核桃、低糖蛋糕等。
白茶 维发酵茶，味道比较含蓄 茶点不宜味道太浓重。可配点咸香角、煎饺之类。
青茶 味道偏于清淡，而比较重香氛 不合适味道过于浓郁的点心，可以配一些低糖度或低盐分的茶食，如瓜子、花生、豌豆绿、芸豆卷等。
红茶 味道比较醇厚而浓郁 适合配一些苏打类或带咸味、淡酸味的点心，如野酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等。也可配一些蛋糕类食品。
黑茶 味道比较醇厚，可刮油去脂 宜搭配一些口味较重的茶点如牛肉干、各类肉脯、果脯等。奶制品如奶酪、奶皮子、奶渣等，或含油脂较大的坚果，如椒盐花生、腰果、杏仁、核桃等。
红茶冷饮的做法大全
1. 冷饮红茶的正确冲泡方法是不存在的，因为红茶一般是需要冲泡热水的，否则茶叶的营养成分会没有充分溶出，口感也会有所欠缺。
2. 不过，如果真的要制作冷饮红茶，可以先用热水正确冲泡，然后将冲泡好的红茶放入冰箱冷冻室，等待冰块形成，取出红茶冰块，加入适量的水和糖搅拌即可。
这种冲泡方法相对传统的热水冲泡有所不同，但也非常简单易操作，口感也比较清凉可口。
伯爵红茶甜品做法大全
伯爵红茶珍珠蛋糕卷是一道美味的甜品，下面是其做法：
材料：
- 鸡蛋 4 个
- 低筋面粉 52 克
- 玉米油 40 克
- 牛奶 50 克
- 伯爵红茶包 2 包
- 细砂糖 50 克
- 柠檬汁几滴
- 淡奶油 200 克
- 珍珠适量
- 细砂糖（加入淡奶油）20 克
步骤：
1. 先将鸡蛋进行分离，蛋清放入无油无水的容器里，蛋黄放入一个大碗里。
2. 将伯爵红茶包撕开，将红茶末倒入装有蛋黄的碗里，再倒入牛奶，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉过筛到蛋黄液里，搅拌均匀。
4. 蛋清里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态，加入三分之一的细砂糖。
5. 打发至细腻的泡沫，再加入三分之一的细砂糖。
6. 打发至出现明显的纹路，加入剩下的细砂糖，继续打发至硬性发泡，提起打蛋器，有小尖角即可。
7. 将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。
8. 将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀。
9. 将玉米油倒入面糊里，翻拌均匀。
10. 将面糊倒入烤盘里，用刮刀刮平，轻震几下，震出大气泡。
11. 放入预热好的烤箱，上下火 150 度，烤 20 分钟左右。
12. 出炉后，将蛋糕倒扣在烤网上，撕掉油纸。
13. 待蛋糕冷却后，将蛋糕翻面，将正面朝上。
14. 将淡奶油加入细砂糖，打发至出现明显的纹路。
15. 将淡奶
荔枝红茶做的甜品
步骤/方法
1
置具洁器：一般说来，饮荔枝红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
2
量茶入杯：通常，结合需要，每杯只放入3-5克的荔枝红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
3
烹水沏茶：当量茶入杯后，然后就冲入沸水，加冰糖。
4
闻香观色：荔枝红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察荔枝红茶的汤色。这种做法，在品饮高档荔枝红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
5
品饮尝味：待茶汤冷热适口时，即可举杯品
用红茶做甜品简单
冰红茶本身并不适合制作咖喱果冻，因为咖喱的主要成分是香料和咖喱粉，而冰红茶主要含有茶叶和糖分。这两种食材的味道和口感差别较大，混合在一起可能导致果冻的口感和风味不佳。
如果您想尝试制作一款茶味的果冻，可以考虑使用绿茶、红茶或乌龙茶等茶类。这些茶类本身就具有一定的甘甜和香味，与果冻的口感和风味更加协调。在制作果冻时，可以将茶叶泡制成茶水，将茶水与果冻粉或鱼胶粉混合，然后倒入模具中冷却凝固。这样制作出来的果冻会有一种茶香和果冻的口感，更符合茶味果冻的特点。
总之，虽然冰红茶和咖喱的主要成分不同，但它们都可以用于制作美食。要制作一款美味的茶味果冻，建议使用与果冻口感和风味更协调的茶叶。
无锡甜品自制
无锡是一个历史文化名城，也是中国南方的传统糖都之一，吃白糖在当地已经有着非常悠久的历史和文化传承。以下是一些关于无锡吃白糖的原因：
1. 历史原因：无锡早在唐代就已经开始炼制红糖、白糖了，这种传统一直延续到现在。在过去的几十年里，无锡市场上出售的白糖均以手工制作为主，所以白糖在当地人们心中具有非常深厚的历史感情。
2. 地理环境：无锡位于太湖流域，是中国南方著名的水乡之一。太湖水质优良，对于甘蔗生长来说非常适宜。因此，在长江三角洲地区，无锡也成为了一个重要的甘蔗产区，这也为无锡的白糖制作提供了充足的甘蔗原料。
3. 饮食习惯：无锡人爱吃甜食，在平时的饮食生活中会把白糖或红糖加入到许多饮食中。比如，无锡人喜欢在煮豆腐时加入白糖，可以让豆腐更加的柔嫩鲜美，而且还有去腥味的作用；在烤小麦饼时也会撒上一层白糖，增添甜味等等。
综上所述，无锡吃白糖的原因是多种多样的，它是该城市一种古老的传统文化习俗。
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