将主料中除裹入黄油外的其它原料，混合揉成团。（高低粉提前混合过筛）
用刀在面团上切深深的十字，然后用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏半小时。
冷藏好的面团取出，用手掌按压往四周推出。
用擀面杖从中间向四周擀开，中间要微微厚一点。然后把裹入黄油放在中间，四周面片裹住黄油，并把四周封紧按死。
撒上少许手粉，用擀面杖轻轻敲打，
再擀成薄厚均匀的面片，
将主料中除裹入黄油外的其它原料，混合揉成团。（高低粉提前混合过筛）
用刀在面团上切深深的十字，然后用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏半小时。
冷藏好的面团取出，用手掌按压往四周推出。
用擀面杖从中间向四周擀开，中间要微微厚一点。然后把裹入黄油放在中间，四周面片裹住黄油，并把四周封紧按死。
撒上少许手粉，用擀面杖轻轻敲打，
再擀成薄厚均匀的面片，
像叠被子一样，完成一次四折。（先两边往中间叠，再对折）然后包上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟。再后再重复步骤5~7两次。
最后将面团擀开成三毫米厚的薄片，将四周切边整理一下然后用叉子均匀的叉上小洞。
烤箱预热200度，中层，20分钟左右，烤至派皮金黄。
平均切成四等份。烤好的派皮，里外一样金黄，层次分明。
牛奶，糖和切开的香草豆荚放入小锅内搅拌至砂糖融解，然后小火煮开。
煮牛奶的时候，把蛋黄，全蛋打匀，然后把糖和淀粉倒入蛋液中混合均匀。
把煮好的年奶倒入蛋液中，边倒边搅拌。然后再小火煮到浓稠，关火加入黄油，轻轻搅拌均匀。
盖上保鲜膜放凉备用。
使用时用打蛋器把做好的馅打匀再挤到派皮上。最后做自己喜欢的装饰就可以了。
拿破仑蛋糕有几种做法
拿破仑蛋糕是一种非常受欢迎的法式蛋糕，它的特点是层次分明，口感丰富。以下是一份简单的拿破仑蛋糕的制作方法：
所需材料：
2杯面粉
1/2杯白糖
1/2杯黄油
1/2杯蛋白
2茶匙发酵粉
1/4杯香草精
1/4杯白兰地
1/2杯牛奶
步骤：
将面粉、白糖、黄油和蛋白混合在一起，搅拌均匀。
在另一个碗中，将发酵粉、香草精和白兰地混合在一起。
将1倒入2中，搅拌均匀。
在另一个碗中，将牛奶和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。
将3加入4中，继续搅拌均匀。
将混合物倒入用黄油涂抹的9英寸烤盘中，然后将烤箱预热到350华氏度（175摄氏度）。
把蛋糕放入预热后的烤箱中，烘烤40-50分钟，或者用牙签检查是否熟透。
烘烤完成后，用厨房纸把蛋糕从烤盘中取出，放在钢架上冷却。
将蛋糕切成三层，淋上糖浆或其他你喜欢的糖果，即可享用。
这是一份6人份的分量，如果你想要制作更多的拿破仑蛋糕，可以按比例增加材料。请记得，烤箱和温度时间仅供参考，你可以根据自己的烤箱进行调整。
拿破仑夹心蛋糕的做法
1▕ 泡芙

泡芙（10RMB/2个）
泡芙的外皮太软，夹心奶油很多，但奶味较淡。
2▕ 巧克力拿破仑

巧克力拿破仑（14RMB)
巧克力味道很淡，里面的酥皮没有太多味道，而且很难咬断。
两颗星
3▕ 蛋火腿土司

鸡蛋火腿土司(10RMB)
一片吐司，加上一片培根和一个荷包蛋，简直是完美早餐的首选，只可惜外层吐司边烤的太硬了。
4▕ 椰香牛奶

椰香牛奶（8RMB)
很蓬松，很软绵的面包，像蜂巢一样，简简单单。
5▕ 哈斯热狗

哈斯热狗（8RMB)
面包是硬实的，淡淡的麦香味，里头钳着两根大热狗，但肉松较少，整体偏干。
三颗星
6▕ 现烤芝士挞

现烤芝士挞(7RMB)
带着淡淡的柠檬清香，但芝士的味道不足，挞体不够湿润，有种在吃柠檬曲奇饼的感觉。
7▕ 巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕（8RMB）
巧克力流出在面包表面结成一个个小疙瘩，面包的口感类似于粗粮面包，白色的糖霜入口即化。
8▕ 冰面包

冰面包（7RMB)
白面包香糯可口，夹心是冰凉细腻的冰淇淋，芒果味比较浓郁，但馅料偏少。
9▕ 熏鸡肉松面包

熏鸡肉松面包(10RMB)
没有很大的特色，外层的肉松是最爱，可惜里面除了一小块熏鸡肉就只剩下空壳了。
10▕ 复兴起士

复兴起士（8RMB)
不薄不厚的面包片上盖了一层培根，芝士和沙拉，总体比较简单。
11▕ 蛋黄酥

蛋黄酥（9RMB)
酥皮不是特别酥脆，咸蛋黄和豆沙味道十分融合。
12▕ 肉松酥

肉松酥（9RMB)
肉松带着辣味，加上一层莲蓉，咸甜交融。
13▕ 帕玛森乳酪

帕玛森芝士（14RMB)
吃到嘴里是冰凉的口感，总体还算细腻，但芝士味道不够浓郁。
14▕ 红豆麻糬

红豆麻糬（6RMB)
洒满黑芝麻的表皮带着椰蓉的香甜，夹心当中麻薯的比例较多一些，可以中和豆沙的甜腻。
15▕ 切达乳酪片

切达乳酪厚片（8RMB）
大块的土司加乳酪一起烘烤而成，非常简单的一款面包。味道却不一般，表面的乳酪酱很特别，刚出炉的时候巨香，边缘的面包还是脆的。
16▕ 美式大总汇

美食大总汇（22RMB)
味如其名，整款面包从配料到味道都属美式的风格。卷皮里加了黄瓜，番茄，鸡蛋，鸡肉，培根等等，口味也十分狂野，基本保留着食材的原味。
四颗星
17▕ 三顺培根

三顺培根(6RMB)
他家的培根真的棒棒哒，外面红色的调味粉不知是什么，但吃起来香香咸咸的很合胃口。
18▕ 黄金金枪鱼面包

黄金金枪鱼面包(8RMB)
很喜欢他们家的三明治，一共有三层的夹心，一层火腿，一层芝士，一层金枪鱼玉米沙拉，咬一口在嘴里，夹杂着各种馅料，顿时心满意足。
19▕ 摩卡咖啡

摩卡咖啡（10RMB)
吃在嘴里弥漫着淡淡的咖啡味，面包松软，內馅是裹着红糖浆的核桃，用料非常实在。
20▕ 辣味肉松面包

辣味肉松（7RMB)
肉松真心多，从始至终，每一口都不会让你失望。
21▕ 阳光芝士面包

阳光芝士面包（7RMB)
面包的外皮很有弹性，嚼劲十足。内馅的芝士虽然看着有些少，但吃起来却完全不会，带点奶酥和酸奶味儿，香甜适口。
22▕ 黑眼豆豆

黑眼豆豆（12RMB)
这款面包可是巧克力控的心头爱呀！中间满满的夹心，还能吃到巧克力的颗粒感。不过吃多了会有点儿腻。
五颗星
23▕ 猪排三明治

猪排三明治(8RMB)
冷藏后的三明治非常小清新，猪肉是熏制过的，搭配爽口多汁的番茄、黄瓜、蔬菜，简直完美！
24▕ 凯撒大帝

凯撒大帝(8RMB)
香脆的法棍面包顶上堆着小山一样高的火腿，培根，蔬菜丝，混合着沙拉，佐上芝士烤至焦黄，味道非常给力。
25▕ 大阪烧

大阪烧(8RMB)
看到满满地柴鱼片，小编眼睛都放大了！不仅如此，中间夹杂了厚厚高丽菜和培根，用料毫不吝啬啊！
26▕ 高纤核果

高纤核果（10RMB）
一款粗粮面包，很扎实，面包里夹杂了许多核桃粒，葡萄干，吃起来满是惊喜。
27▕ 黑谷物核果

黑谷物核果（8RMB)
面包很有嚼劲，包裹了一层一层的黑芝麻麻芯，还夹杂着粒粒核桃，特别适合早餐，来一个既营养又美味。
28▕ 全麦火腿土豆泥三明治

全麦火腿土豆泥三明治（18RMB/4块）
五边形的小三明治，中间夹了火腿，生菜，番茄，土豆沙拉很绵密，还带着火腿的香气，加上生菜和番茄的爽口，味道丰富极了。
强烈推荐
猪排三明治▕ 黄金金枪鱼三明治▕ 凯撒大帝▕ 大阪烧▕ 高纤核果▕ 全麦火腿土司▕ 黑谷物核果
拿破仑蛋糕专业版做法
1.将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中；
2.将派皮表面用叉子搓洞后，放入冰箱冷藏松弛约1小时；
3.蛋黄与细砂糖（50克）用打泡器搅拌至淡黄色；
4.加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀，再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀；
5.将蛋白打起泡后，分次加入细砂糖（60克）继续打至偏干性发泡，再分次加入蛋黄液中拌匀；
6.取一个干净的烤盘铺上烤盘垫纸，将材料倒入并用软刮板抹平；
7.放入烤箱180/150℃烘烤约20～25分钟取出放凉，即为蛋糕体；
8.将千层派皮，放入已预热200/200℃烤箱烘烤约50分钟；
9.派皮呈现茶色时取出放凉后，裁切成长条状；
10.先将蛋糕体均匀抹上打发的鲜奶油，再放入派皮。
拿破仑蛋糕最简单做法
1、酥皮切开戳洞摆在烤盘上。
2、烤箱预热10分钟，烘培酥皮15分钟。
3、取出酥皮，放在桌子上放凉。
4、在淡奶油中分三次加入糖粉，搅拌至粘稠。
5、将奶油装入裱花袋中挤一层在酥皮上。
6、奶油上面铺一层水果，继续挤一层奶油。
7、放上一层酥皮，继续挤一层奶油。放一层水果，最上面放车厘子即可。
巧克力拿破仑蛋糕做法
食材：高筋面粉65g，低筋面粉70g，片状酥油65g，细盐2g，水78g，酥油10g
做法:
1.蛋糕制作，先将A慢速搅拌三分钟至糖化
2.在1中加入过筛的B和C拌匀并打发至乳白色
3.将D慢慢加入步骤3中搅拌均匀
4.最后用慢速慢慢加入E充分搅拌均匀
5.将步骤4倒入烤模中并抹平，入炉以上下火200/150℃约烤12分钟左右，出炉冷却
6.将烤好的5扣在白纸上，撕掉垫纸后使表面朝上，切成长20cm、宽10cm的长条
7.再从中间横切一刀备用
8.装饰制作，将酥油、糖粉放在容器中拌匀，加入淡奶油先拌匀，再充分打发打发即可
9.酥皮及综合制作，先将A放在容器中混合拌匀
10.在再步骤1中加入B拌匀成团
11.在步骤2中加入C拌至表面光滑，松弛20分钟
12.将D用擀面棍擀开
13.将松弛好的3擀开
14.用步骤5包住步骤4
15.再将步骤6擀开，以两折三层折叠
16.再将步骤7重复一次
17.将步骤8擀开，以三折四层一次，最后擀开放在烤模中
18.将步骤9入炉以上下火200/180℃约烤25分钟
19.将烤好冷却的10切成长20cm、宽10cm的长条
20.在步骤11的表面将装饰A抹上
21.在12的表面放上一片备用的蛋糕
22.在13的表面再抹上装饰A，然后再放上一片备用的11
23.再将步骤13和14重复一次
24.最后在步骤15的表面抹上装饰A，再分别撒上装饰B
25.在再16的表面筛上适量的糖粉，切块即可
本文《拿破仑蛋糕做法图解》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-87826.html
