1、首先，准备8-10根的鸡翅，将它们清洗干净后，再在两面改上花刀，如果块头不大，只需单面划刀即可（这样卖相会更好看一些），装入盘中后，再加入少量的料酒，以及葱段和姜片（它们各自起到去腥和增香的作用），再倒入1勺奥尔良腌料，直接上手，将它们充分抓拌均匀后，再放在一旁腌制半个小时以上。
2、待鸡翅完全腌制入味后，再将它们放入淀粉中（如果怕不牢固，再反复蘸点进去），两面均匀地包裹上粉末后，再将它们逐个放入烧至5成热的油中，炸至金黄熟透为止捞出，时间大概需要5-6分钟，中途用筷子翻动3-5次，这样可以最大限度地保持里外受热均匀，口感焦香酥脆的前提条件，或者选择复炸的方式来操作。
3、锅中留少许的底油，先放入少量的葱花、蒜末、辣椒粉、芝麻，小火煸炒出香味后，再加入适量的奥尔良腌料（这样吃起来会更入味），炒出红油后，再倒入事先炸熟、炸脆的鸡翅，再转大火快速翻拌均匀，装盘上桌后，再撒入少许的葱花点缀装饰一下，家常版香辣鸡翅制作完成，口感外酥里嫩，香辣咸香，孩子和宝妈都非常爱吃，任何时候，出现在餐桌上都是被最先抢光的美食，非常适合特殊时期，在家制作的经典美食。
绿茶葱香烤鸡的做法
用料主料
童子鸡1只
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
香葱焖整鸡的做法
1.把鸡屁股、鸡头切掉，内脏掏干净，全身都抹上盐，倒点料酒，腌大概一个小时
2.先把水煮开，放一小勺盐还有几片姜片进去，再把鸡整个放进去大火煮大概20分钟，期间注意把浮沫撇掉。可以用筷子在鸡腿上戳一下看有没有血水流出来，没有的话基本就好了。然后关火，盖上焖一会
3.这时可以准备姜末和葱末。用小葱比较好，没有的话用大葱也可以，切碎点
4.把鸡捞出来，放凉
5.鸡放凉后切成块，装盘
6.锅里放油，稍多些，把姜末放进去煸一下，要用小火，再把葱末也放进去炒一炒，OK
7.把葱姜料淋在鸡肉上面就好啦，吃起来很香
茶香烤鸡的制作方法
迷迭香是什么植物呢？很简单，在乡野田间就可以找到。迷迭香叶带有茶香，味辛辣微苦，常被使用在烹饪上，也可用来泡花草茶喝。古代认为迷迭香能增强记忆，现在已经被证实具备有抗氧化作用的植物。迷迭香是什么迷迭香是一种原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸地区的唇形科灌木。迷迭香叶子细长，带有香气，是一种常见的烹饪调味料。迷迭香的叶子和花中具有抗氧化作用，能够提取氧化剂和迷迭香精油。【迷迭香的生长习性】迷迭香性喜温暖气候，较耐旱，适合生长在温暖、没有寒流的地方。富含砂质、排水性好的土壤适宜迷迭香的生长。迷迭香生长缓慢，因此再生能力不强。【迷迭香的经济价值】迷迭香是一种名贵的天然香料，在迷迭香的生长季节会散发一种清香气味，有清心提神的功效。迷迭香的花和嫩枝提取的芳香油，可用于调配空气清新剂、驱蚊剂等。迷迭香是香水、香皂等各种化妆品原料，最有名的化妆水就是用迷迭香制作的。【迷迭香的食用价值】迷迭香是一种很好的调味品，在西餐中经常会用到迷迭香。迷迭香味道辛辣微苦，具有清甜的香气，具有独特风味。【迷迭香的药用价值】迷迭香具有镇静安神、醒脑作用，对消化不良和胃痛均有一定疗效。迷迭香还有改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖的作用。迷迭香有强健心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。有助于动脉硬化的治疗，帮助麻痹的四肢恢复活动能力。迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦。少量干叶或新鲜叶片用于食物调料，特别用于羔羊、鸭、鸡、香肠、海味、填馅、炖菜、汤、马铃薯、番茄、萝卜、其他蔬菜及饮料。因味甚浓，在食前取出。古代认为迷迭香能增强记忆。那么，食用迷迭香有哪些功效和作用呢？迷迭香食用的功效和作用：1、拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力。2、对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。3、有治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。4、具有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。5、适合加入牛羊肉制成的菜肴中，可以化解牛羊肉的腥膻之气。常绿灌木，株直立，主茎高约1米(有时达2米)。叶狭细尖状，长约1厘米，形似弯曲的松针；深绿色，上面光亮，下面白色，叶缘向叶背卷曲。叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。花蓝色，成小簇生于叶腋，特别招惹蜜蜂。春夏开淡蓝色小花，看起来好像小水滴般，那么，迷迭香迷迭香的食用方法有哪些呢？迷迭香食用方法：1、迷迭香广泛运用于烹调，新鲜嫩枝叶具强烈芳香，可消除肉类腥味，少数几枝嫩茎叶(不必使用过多以免破坏食物原味)即可香烤排骨(猪排、羊排及牛小排)。迷迭香烤鸡，风味尤佳。2、做为沙拉用的生菜，在川烫时若能加点迷迭香叶片，则特殊香气很易入菜。若需长时间加热的料理，可用干燥迷迭香或在烹调好后添加少许迷迭香粉。迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味。色彩艳丽的迷迭香据说是世界上最毒的一种花，闻到它的香气的人轻者头晕目眩，有恶心，想吐的感觉，重者甚至会昏迷。因此，迷迭香不适合在家里养植。迷迭香原产于地中海地区，已在美洲温带地区和欧洲归化。在美国温暖地区和英国广泛栽培于花园。迷迭香还是人们受欢迎的茶种之一，那么，迷迭香茶应该怎样保存呢？迷迭香茶保存方法【生石灰贮存法】：选用干燥、封闭的陶瓷坛，放置在干燥、阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1-2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。【木炭贮存法】：取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月应换装一次。【暖水瓶贮存法】：将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。【化学贮存法】：用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一二天内能将茶叶的氧气吸收掉，实现除氧封存，效果很好。【冷藏贮存法】：将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃，效果较好。迷迭香是什么？迷迭香的功效与作用就和大家分享到这里了，不管是泡茶或制作精油使用，迷迭香的提神醒脑等各种功效都是比较强大的，所以大家工作劳累之余不妨泡上一杯迷迭香花茶或者用精油按摩一下，会有很好的放松作用。
网红四川炒鸡的做法
步骤 1
先将鸡肉洗净斩成小块。如果家人喜欢吃大块也可稍大。
步骤 2
鸡肉放在有盖容器中，加入盐、料酒、生抽、五香粉、嫩肉粉拌匀腌制30分钟到4小时。腌制时间越长，越入味
步骤 3
开锅，油九成热后将腌制好的鸡肉直接下锅翻炒，表面略金黄可捞出。注意这步不能把鸡肉炒太老，一会儿还得炒，八分熟即可。
步骤 4
捞出鸡肉后调整下锅内的油，大火烧热，先下麻椒炒出香味，紧接着放辣椒。
步骤 5
干辣椒需要事先处理，剪短一些，我这个略有点长了。辣椒与麻椒翻炒，下生姜，然后把刚刚的鸡肉全部倒下去翻炒。火要大，动作要快逼出辣椒麻椒的香味还不能糊。
步骤 6
炒到感觉鸡肉已经全熟，香气已经四散的时候，一小把白糖撒进去，翻炒几次即可装盘。
步骤 7
最后撒几颗白芝麻。趁热吃，凉了不好吃。
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