主料
三黄鸡 1只
辅料
料酒 2勺 蚝油
原汁酱油 3勺 适
姜 1块 1根
蒜 3瓣 蜂蜜柠檬 适量
步骤1
这次准备的是三黄鸡,清洗干净,剪掉指甲,控干水分 用盐搓一下鸡的全身,静置半小时。(可用牙签在鸡身上戳一些小眼儿,方便入味
步骤2
给鸡的全身淋上料酒跟原汁酱油,带上厨房一次性手套,揉搓均匀。
步骤3
鸡肚子内塞入姜块、葱段、蒜瓣,用牙签别住。
步骤4
放入密实袋,加入蚝油,再次轻轻揉搓均匀。
步骤5
接着放入自制的蜂蜜柠檬 挤出空气,封口冷藏腌渍24-48小时。
步骤6
取出腌渍入味的三黄鸡,鸡肚子内的葱姜蒜扔掉,把鸡爪子塞进鸡肚子内。
步骤7
鸡翅尖用锡纸包好,防止烤糊。
步骤8
把三黄鸡固定在转叉上,鸡翅膀、鸡头用牙签固定住,尽量把整只鸡紧凑一点,牙签提前用水浸泡一下。
步骤9
放入空气炸烤箱内,选择旋转功能,160度20分钟。
步骤10
最后再设置180度10分钟左右,加重一下色泽就可以取出来了,可随时根据自己喜欢的口感色泽来调整你的时间温度。
洋葱柠檬烤鸡的做法
调味料：
生抽2大匙、砂糖2茶匙、蚝油1茶匙、料酒1大匙、鸡汤1杯
准备工作：
鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗 姜去片切片 青蒜切段
做法：
1、去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水
2、锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用
3、剩下的油，放入姜片及大蒜爆香
4、放入鸡块，翻炒
5、当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干
6、放入炒好的板栗
7、放入所有调味料及鸡汤1杯
8、大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制
9、直至水份快收干
10、放入青蒜白及红椒翻炒至熟
11、再倒入洋葱翻炒至熟即可
兴宁烤鸡的做法大全
宁波“兴宁桥烤鸡”营业时间：上午8点至晚上6点30分。但上午一般要在9点钟左右、下午在3点钟左右开始才能买到烤鸡。
一般平时去貌似还可以的，双休日去买要排队是必须的。
傣味柠檬炒鸡的做法大全窍门
吃在瑞丽·一家当地人聚餐爱去的小馆
当地人推荐的一家，味道着实不错。尤其是香茅草
炒鸡特别香，一块接一块停不下来，外酥里嫩
香草排骨 炸过之后香草味渗入排骨里，比普通的
排骨多了一种风味
瓜花煎鸡蛋 软嫩，本以为会很油，实际上口感很
好
以上是最推荐的三道菜
油炸猪皮、野菜圆子、傣味烤鱼、木瓜牛肉也都好吃 但相比前三个就逊色了些
青花椒烤鸡的做法大全
青花椒鸡的做法步骤
步骤 1
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市场买青花椒，一定问问香气，因为很多花椒没有啥味道，注意挑选
步骤 2
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20克玉米油，30克豆瓣，几瓣蒜，几颗花椒，姜10克，糖10克，香叶2-3片，1个八角，3分钟/v/反转小勺爆香(想吃麻辣豆瓣和花椒都要加量)
步骤 3
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3个5原则再没有爆香油锅的时候，洗好滤干提前，香菇在煮沸开水里焯水5分钟挤干水分备用。
步骤 4
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加入500克鸡，加入120克水(也可加150克水，就是汤汁多一点)加入生抽30毫升，25分钟/v/反转小勺，烧鸡
步骤 5
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还剩10分钟，揭开量杯盖从主锅盖孔处，加入200克左右香菇( 也可以更多全凭你喜欢，就是盐分要注意调节)，加入1/2茶匙
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