【所需食材】：
杨梅、食盐、白砂糖
【制作方法】：
1、先在市场上购买好适量的杨梅，杨梅表面可能有些虫子和农药，所以回家后将杨梅放到盐水中仔细浸泡洗净。
2、将洗干净的杨梅取出来，然后放到阳光底下晒。晒的时间不用太久，太阳大的时候一天的时间就可以把杨梅表面的水分晒干。
3、接着将晒好的杨梅倒入大小合适的碗里面，接着根据各自准备的杨梅多少再加入适量的食盐。将碗里面的杨梅和食盐一起搅拌，直至搅拌均匀为止。
4、取出家中常用的玻璃罐头，先在玻璃罐头的底部撒入一些白砂糖，将杨梅统统放到罐头里面，然后再撒入适量的白砂糖。
5、因为罐头的直径较小，所以我们不好将罐头里的杨梅和白砂糖搅拌均匀。因此我们可以先盖上盖子，然后将罐头里面的杨梅和白砂糖一起反复摇晃，直至摇晃均匀即可。
6、将杨梅放置在家中腌制上大约三天左右的时候，腌制好后什么时候想吃就可以取出来食用了。
1、将八成熟的杨梅洗净。
2、把杨梅放入锅中，加入30克食盐拌匀，腌渍1天，使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及盐分。
3、取食盐10克放入锅中，倒入杨梅和50毫升冷水，腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天。
4、将红糖和冷水250毫升及晒干的咸杨梅放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮15～25分钟，即可离火。
5、将煮好的杨梅捞出，放在竹屉上晾晒1天即成。
腌制杨梅不加糖的做法
可以不加冰糖，加与不加看个人喜好1、用来做杨梅酒的白酒建议中清香型的高度白酒，也可以用白兰地，朗姆酒代替白酒制作杨梅酒。2、冰糖的用量比较随意，但不宜太多。如果不喜欢甜味，也可以不加糖。3、杨梅一定要晾干水分，瓶子也要晾干，瓶中不能混入生水，否则杨梅酒容易变质，泡在里面的杨梅也容易腐烂。
腌制咸杨梅的做法大全
可以腌制咸杨梅干
这是一种非常有趣的制作方法，而且口感酸甜可口，深受人们的喜爱
要让腌制的咸杨梅干更加好吃，需要先将新鲜的杨梅用水冲洗干净，去掉表面的杂质，然后在一个干净的容器里面加入适量的盐，白糖，八角，桂皮和陈皮等调料搅拌均匀，再将杨梅放进去，稍加搅拌后盖上盖子，把容器放在室温下，每隔一天就要打开盖子搅拌一下
大约过了的时间，咸杨梅干就可以食用了
此外，如果您想让腌制好的咸杨梅干更加美味，可以给它们再次沥水，然后蘸点椒盐食用，或者将它们蘸入糖粉之中，在食用时更加美味
用糖腌制杨梅的家常做法
您好，糖腌杨梅是一道传统的家常小吃，制作方法简单，口感酸甜可口。以下是正宗糖腌杨梅的做法：
材料：
杨梅500克、白糖500克、白醋适量、水适量
步骤：
1. 将杨梅用清水洗净，沥干水分备用。
2. 取一大碗，将白糖倒入碗中。
3. 加入适量的水，搅拌至糖完全溶解。
4. 加入适量的白醋，搅拌均匀。
5. 将杨梅放入糖醋液中，搅拌均匀，让每个杨梅都能裹上糖醋液。
6. 将杨梅放入密封罐中，放置于阴凉处。
7. 每隔一天左右，打开罐子，搅拌一下，让杨梅均匀吸收糖醋液。
8. 约腌制3-5天后，杨梅会变软，口感会更好。可以根据个人口感调整腌制时间。
9. 糖腌杨梅制作完成后，可以将杨梅和糖醋液一起装入干净的瓶子中，放置于冰箱中保存。
Tips：
1. 糖醋比例可以根据个人口味进行调整，建议以1:1的比例制作。
2. 糖腌杨梅制作过程中，要保持罐子和工具的干净卫生。
3. 糖腌杨梅可以作为零食食用，也可以用于烹饪和调味。
莆田腌制杨梅泡水喝的做法
涵江区白沙。
六月份是杨梅收成的季节，深红的杨梅挂满枝头，青翠中透出一片红，煞是好看！
涵江区白沙镇田厝村有杨梅树3000多株，大都长在屋前屋后，虽土地不是很肥沃，但仍顽强地生长着，给人们带来硕果累累的同时也撑起荫凉一片。
本文《盐腌杨梅的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-50210.html
