用料
斑斓粉5克
鸡蛋4个
细砂糖60克
牛奶380克
淡奶油40克
黄油30克
低粉170克
细盐2克
步骤 1，准备好所有材料
步骤 2，鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发
步骤 3，加入常温淡奶油，牛奶，搅拌均匀
步骤 4，加入融化成液态的黄油搅拌均匀
步骤 5，加入过筛的斑斓粉、低粉拌匀
步骤 6，过滤三次面糊，面糊状态非常细腻
步骤 7，准备好不沾锅，面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个锅均匀转圆
步骤 8，开小火煎饼皮，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离。
步骤 9 共做了18张饼皮，用油纸垫在盘子上，每一张饼皮都需要用油纸隔离，防止粘连，放入冰箱冷藏一小时以上
步骤 10，打900g淡奶油，里面加了70克白砂糖，可以打硬一点
步骤 11，一层饼皮一层奶油铺上去
步骤 12，注意涂抹均匀
步骤 13，选一张好看的冰皮当门面，大功告成！！保鲜膜包好放进冰箱冷藏一两个小时，让奶油定型
步骤 14，冷藏好之后就很好切啦，口感也是非常不错
法式千层蛋糕的做法
耗时
60分钟
口味
甜味
难度
初中水平
1. 千层糕的材料。
2. 鸡蛋打入较深的碗中。
3. 加入细砂糖拌打至糖溶解。
4. 鲜奶放下拌均匀。
5. 再把面粉一边撒，一边搅拌至无颗粒。
6. 过滤到碗中，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟或以上。
7. 锅中放少许奶油，热溶。（用小火）
8. 拿1汤匙半的面糊倒进锅中，摊圆2面煎熟即可。
9. 煎好的薄饼皮。
10. 拿一片饼皮涂上一层巧克力酱，再盖上第2片，再涂上巧克力酱，如是涂完13片。
11. 涂好完成的千层蛋糕。
12. 巧克力酱做法请参考【巧克力布朗尼】
13. 【法式千层蛋糕】的酱随个人喜欢的味道而放。
乌龙千层蛋糕做法教程
第1步.牛奶➕白桃乌龙茶，放入小锅
第2步.煮至微微沸腾离火
第3步.淡奶油也一样，➕白桃乌龙茶
第4步.煮至微沸，离火
第5步.调味过后的淡奶油和牛奶，分别放入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏室，冷藏过夜。
第6步.白桃果茸，称好放入小奶锅
第7步.吉利丁片用冰水（配方外）泡软
第8步.果茸小火加热至全部融化，达到50度左右
第9步.放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀即可离火。
第10步.倒入尖嘴量杯（我用的咖啡拉花缸）
第11步.把心形布丁模想办法竖起来固定住
第12步.灌进去，晾至室温，放入冰箱冷藏（还是要想办法竖起来固定住！）
第13步.第二天，把牛奶拿出来，过滤，得到差不多刚好50g蜜桃乌龙奶
第14步.蛋糕体的做法太多了怕菜谱太复杂我就省略了，我用的是任冉老师的蛋糕卷课程里柠檬蛋糕体的方子，把柠檬汁和水置换成了白桃乌龙奶，➕1滴红色素（膏状，不能用油性色素！），没敢添加白桃果茸，怕影响蛋糕体状态，想试的可以试一下。
第15步.蛋糕糊的状态要这样，太稠太稀都不对，做不好的去看任冉老师的课（为任冉老师打call！）
第16步.刮平困难星人，这就是为啥我喜欢做反卷
第17步.送入烤箱，时间温度位置如图
第18步.冷藏好的白桃乌龙淡奶油拿出来，加入细砂糖，打奶油都会哈不啰嗦了，打到7分发（有明显纹路的时候）➕白桃果茸，打到硬性发泡。
第19步.把爱心小果冻剥出来（由于都是果茸，纤维多，很脆弱！要小心！）铺上去，爱心尖尖部位朝上（好像寿司上的火腿肠啊哈哈哈哈！！！）
第20步.卷起来，切开，裱花
第21步.细腻的毛巾面
第22步.很清新的一款蛋糕，就是太麻烦了！我自己都觉得太麻烦了！一年之内不想做了！
三文鱼千层蛋糕的做法
三文鱼千层是一种非常美味的菜肴，它将新鲜的三文鱼切成薄片，搭配蔬菜、调料等层次分明地堆叠在一起，形成一道色香味俱佳的美食。三文鱼千层的口感丰富，既有鱼肉的鲜美，也有蔬菜的清爽，而且营养丰富，富含ω-3 脂肪酸、维生素和矿物质等。
当然，口味这种事情因人而异，有些人可能不喜欢三文鱼的口感或者味道。如果你对三文鱼过敏或者不喜欢其味道，那么三文鱼千层可能不适合你。总的来说，三文鱼千层是否好吃主要取决于个人口味和喜好。
红丝绒千层蛋糕的做法
红丝绒千层皮是一道非常受欢迎的传统披萨饼底。以下是制作红丝绒千层皮的简单步骤:
材料:
- 千层饼底面团:面粉 2杯,酵母 1/2 茶匙,糖 1茶匙,盐 1/4 茶匙,温水 1杯,黄油 1/2 汤匙
- 红丝绒馅料:番茄酱 2汤匙,洋葱 1个,切碎,大蒜 2瓣,切碎,芝士 200克,软化
- 红丝绒调料:醋 2汤匙,糖 1汤匙,橄榄油 1汤匙,红辣椒粉 适量
- 盐 适量
步骤:
1. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗中,搅拌至光滑。慢慢地加入温水,继续搅拌,直到面团变得柔软有弹性。将面团放入一个碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约 1 小时,或者直到面团体积翻倍。
2. 将面团取出来,放在台面上,揉搓 5-10 分钟,直到面团变得光滑。将面团分成 8 份,每一份用擀面杖擀成长条状。
3. 在擀面的过程中,将红丝绒馅料和红丝绒调料混合在一起,制成一个小袋子,将袋子放在擀好的饼底上。
4. 将饼底向中心折叠,然后将另一个饼底放在上面,再次折叠。重复这个过程,将所有的饼底折叠在一起,直到形成了一层厚厚的饼底。
5. 将千层饼底面团放在烤盘上,用刷子将红丝绒调料均匀地涂在饼底上。
6. 将烤盘放入预热至 375 度的烤箱中,烤 20-25 分钟,或者直到饼底变成金黄色和酥脆。
7. 取出烤盘,将饼底倒扣在盘子里,用刀子将饼底切成均匀的小块即可享用。
红茶栗子千层蛋糕做法
第1步、去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡6个钟，中间多次换水。
第2步、浸泡好的绿豆沥干水分，铺在烤盘上，用蒸烤箱蒸30分钟，直到绿豆熟透。
第3步、蒸熟之后的绿豆晾凉，用料理机将它们磨成绿豆沙。我没有加牛奶或者水，这样待会翻炒的时间就可以减短很多。
第4步、黄油倒入平底锅中，小火加热到融化。
第5步、加入绿豆沙，翻拌到油分全部被吸收。
第6步、加入细砂糖和麦芽糖浆，继续翻炒。
第7步、一直翻炒到绿豆沙成团，并且不沾刮刀为止。
第8步、翻炒好的绿豆沙先晾晾，记得表面盖上保鲜膜，防止变干。
第9步、将油酥中的低筋面粉和猪油混匀，成为一个面团，夏天天气太热，我一般是用刮刀来混匀，用手的话，手温容易使猪油融化。做好的油酥软硬度和油皮差不多，之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用，冬天的话就不用放冰箱啦。。
第10步、将油皮中的所有材料倒进面包桶中，启动东菱面包机的和面程序，我设置了20分钟。和面到面团非常光滑柔软，能撑出薄膜，这样后面擀卷的时候就不容易破皮。
第11步、将油皮放在碗中，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
第12步、松弛时间到了之后将油皮和油酥各自均分成12份，滚圆后盖上保鲜膜备用。记得做的时候全程盖好保鲜膜。
第13步、取一份油皮，用擀面杖擀成圆形，在中间放上一份油酥，像包包子一样包好，收口记得捏紧。
第14步、包好的水油皮收口朝上，用擀面杖从中间往上和往下擀开，由上往下卷起来，这样就完成了第一次擀卷。
第15步、记得盖上保鲜膜，第一次擀卷完成之后松弛15分钟。
第16步、接着来做第二次擀卷，一样将面团收口朝上，用擀面杖从中间往上和往下擀开，这一次尽量擀成长方形的条状，由上往下卷起来。
第17步、依次卷好所有的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第18步、将绿豆馅平均分成12份。
第19步、取一份松弛好的面团，从中间按压下去，将两头按到中间，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形。
第20步、放上绿豆馅。翻过来，将皮收一下，让它紧贴着馅料。一手大拇指按住馅料，另一手虎口往上推饼皮，使它紧贴着馅料并慢慢地往上爬，最后收口。
第21步、收口一定要收紧。收好口之后将其滚圆。
第22步、学厨12连不沾乌比派模倒扣过来，全部处理好的面团放在烤盘上，用掌心轻轻压扁。
第23步、准备好印模和色素水。
第24步、给绿豆饼印上花纹，再送入预热好的东菱烤箱，上火180℃，下火170℃，中层，烘烤25分钟。
第25步、层层酥脆的绿豆饼就做好啦。
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