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六种抹茶饼干做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 16:24 点击59次

做法如下:

材料:

- 室温软化的黄油

- 糖粉

- 抹茶粉

- 低筋粉

- 泡打粉

- 蛋黄

步骤:

1. 将室温软化的黄油加入糖粉,先用低速拌匀,再用中速打至蓬松羽毛状。

2. 加入抹茶粉拌匀。

3. 筛入低筋粉,轻轻拌匀。

4. 分次加入蛋黄,拌成面团。

5. 将面团在案板上揉至光滑,冷藏松驰1小时。

6. 取出面团擀开,在案板上轻压成0.5公分厚的方形。

7. 准备容器盛上白砂糖,将抹茶方片均匀地沾上白糖。

8. 烤箱预热至170度,烤盘垫油纸,有间距地码好抹茶方片,烤约12分钟左右至饼干周边成金黄色。

9. 放凉后包装食用。

小贴士:

1. 糖粉可以缩短黄油的打发时间,因此打发黄油时不推荐用白砂糖。

2. 蛋黄液要分次加入,否则容易引起油水分离。

3. 用饼干模具按压时可以抹些少量干粉,面团容易脱模。

4. 烤好的饼干要放凉后密封食用,否则口感不脆。

5. 此款饼干的口感取决于抹茶粉的质量。

抹茶小饼干花样做法

抹茶牛奶饼干是一款口感酥脆、奶香浓郁的饼干,以下是一种简单的抹茶牛奶饼干的做法:

材料:

1. 低筋面粉150克

2. 黄油75克

3. 抹茶粉5克

4. 细砂糖50克

5. 全蛋液25克

6. 牛奶30克

步骤:

1. 将黄油切成小块,室温软化。

2. 加入细砂糖,用电动打蛋器打至黄油颜色变浅,体积蓬松。

3. 分次加入全蛋液,每次都要打至完全吸收后再加入下一次。

4. 将抹茶粉和低筋面粉混合过筛,倒入打发好的黄油中。

5. 倒入牛奶,用刮刀拌匀,揉成均匀的面团。

6. 将面团放在油纸上,用擀面杖擀成约0.5厘米厚的面片。

7. 用刀切成小方块,排入烤盘中,中间留出适当的距离。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中,以175度烤约15分钟,至饼干表面呈金黄色即可。

制作抹茶牛奶饼干时,可以根据个人口味和喜好调整抹茶粉和牛奶的用量,以达到理想的口感。

手工抹茶饼干的做法

抹茶饼干要做到绿色,首先需要用到优质的抹茶粉,并且在制作的过程中,要尽量避免过度搅拌,以免破坏抹茶粉的颜色和味道。同时,可以在面团中少量加入绿色食用色素,以增加颜色的鲜艳度。

在烘烤的过程中,要注意温度和时间的掌控,不能让饼干过度焦糊或过于干燥,以免影响颜色和口感。总之,通过合理的材料选择和制作技巧,可以让抹茶饼干呈现出鲜艳绿色的美妙颜色。

抹茶饼干最简单做法

做法如下:

所需材料:

1. 低筋面粉 180 克

2. 抹茶粉 15 克

3. 杏仁粉 15 克

4. 泡打粉 1 勺

5. 淡奶油 90 克

6. 黄油 100 克

7. 细砂糖 65 克

8. 鸡蛋清 20 克

步骤:

1. 将黄油室温软化,打发至膨胀、颜色变白。

2. 分 2 次加入鸡蛋清,用搅拌机打发,至均匀的奶油糊状。

3. 混合低筋面粉、泡打粉、杏仁粉,提前筛入打好的黄油奶油糊中。

4. 搅拌均匀后,加入过筛的抹茶粉,拌匀成抹茶面团。

5. 将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏约 30 分钟。

6. 冷藏好的面团从模具中取出,用刀切成所需的大小和薄厚。

7. 烤箱提前预热,烤盘铺好油纸,将切好的饼干面团排放在烤盘上,间隔约两指宽。

8. 放入烤箱,以 170 度烤 15~18 分钟。

9. 出炉后,让饼干冷却至室温,即可品尝。

这款抹茶树叶饼干色泽翠绿,口感酥脆,散发着抹茶的清香。你可以根据自己的喜好,调整饼干的厚度和小巧程度。剩下的面团可以放回冰箱冷藏,下次烘烤时取出使用。

抹茶饼干做法视频教程

材料:毛线、编织针、剪刀。

步骤:

1. 使用毛线将编织针从右侧穿过左侧,组成第一行。

2. 将编织针从左侧穿过右侧,组成第二行。

3. 将编织针由左向右运动,从前往后穿入第二行中的第一个交叉处,然后将针头向上翻转90度。

4. 继续由左向右穿入第一个交叉处下面的行中,完成第一次拼接。

5. 接着,将编织针向右移动一个网格,再次由前往后穿入第二个交叉口中的第一个交叉处下面的行中。

6. 在第二行中继续向右移动一个网格,再次由前往后穿入下一个交叉点中的第一个交叉口下面的行中。

7. 重复以上步骤,直到完成整个小饼干花型的编织。

8. 编织完后,将最后一行的线拖入最后一个环中,并拉紧。

9. 剪去多余的线,并用编织针将线头隐藏在编织中。

本文《六种抹茶饼干做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-49550.html

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