做法如下:
材料:
- 室温软化的黄油
- 糖粉
- 抹茶粉
- 低筋粉
- 泡打粉
- 蛋黄
步骤:
1. 将室温软化的黄油加入糖粉,先用低速拌匀,再用中速打至蓬松羽毛状。
2. 加入抹茶粉拌匀。
3. 筛入低筋粉,轻轻拌匀。
4. 分次加入蛋黄,拌成面团。
5. 将面团在案板上揉至光滑,冷藏松驰1小时。
6. 取出面团擀开,在案板上轻压成0.5公分厚的方形。
7. 准备容器盛上白砂糖,将抹茶方片均匀地沾上白糖。
8. 烤箱预热至170度,烤盘垫油纸,有间距地码好抹茶方片,烤约12分钟左右至饼干周边成金黄色。
9. 放凉后包装食用。
小贴士:
1. 糖粉可以缩短黄油的打发时间,因此打发黄油时不推荐用白砂糖。
2. 蛋黄液要分次加入,否则容易引起油水分离。
3. 用饼干模具按压时可以抹些少量干粉,面团容易脱模。
4. 烤好的饼干要放凉后密封食用,否则口感不脆。
5. 此款饼干的口感取决于抹茶粉的质量。
抹茶小饼干花样做法
抹茶牛奶饼干是一款口感酥脆、奶香浓郁的饼干,以下是一种简单的抹茶牛奶饼干的做法:
材料:
1. 低筋面粉150克
2. 黄油75克
3. 抹茶粉5克
4. 细砂糖50克
5. 全蛋液25克
6. 牛奶30克
步骤:
1. 将黄油切成小块,室温软化。
2. 加入细砂糖,用电动打蛋器打至黄油颜色变浅,体积蓬松。
3. 分次加入全蛋液,每次都要打至完全吸收后再加入下一次。
4. 将抹茶粉和低筋面粉混合过筛,倒入打发好的黄油中。
5. 倒入牛奶,用刮刀拌匀,揉成均匀的面团。
6. 将面团放在油纸上,用擀面杖擀成约0.5厘米厚的面片。
7. 用刀切成小方块,排入烤盘中,中间留出适当的距离。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中,以175度烤约15分钟,至饼干表面呈金黄色即可。
制作抹茶牛奶饼干时,可以根据个人口味和喜好调整抹茶粉和牛奶的用量,以达到理想的口感。
手工抹茶饼干的做法
抹茶饼干要做到绿色,首先需要用到优质的抹茶粉,并且在制作的过程中,要尽量避免过度搅拌,以免破坏抹茶粉的颜色和味道。同时,可以在面团中少量加入绿色食用色素,以增加颜色的鲜艳度。
在烘烤的过程中,要注意温度和时间的掌控,不能让饼干过度焦糊或过于干燥,以免影响颜色和口感。总之,通过合理的材料选择和制作技巧,可以让抹茶饼干呈现出鲜艳绿色的美妙颜色。
抹茶饼干最简单做法
做法如下:
所需材料:
1. 低筋面粉 180 克
2. 抹茶粉 15 克
3. 杏仁粉 15 克
4. 泡打粉 1 勺
5. 淡奶油 90 克
6. 黄油 100 克
7. 细砂糖 65 克
8. 鸡蛋清 20 克
步骤:
1. 将黄油室温软化,打发至膨胀、颜色变白。
2. 分 2 次加入鸡蛋清,用搅拌机打发,至均匀的奶油糊状。
3. 混合低筋面粉、泡打粉、杏仁粉,提前筛入打好的黄油奶油糊中。
4. 搅拌均匀后,加入过筛的抹茶粉,拌匀成抹茶面团。
5. 将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏约 30 分钟。
6. 冷藏好的面团从模具中取出,用刀切成所需的大小和薄厚。
7. 烤箱提前预热,烤盘铺好油纸,将切好的饼干面团排放在烤盘上,间隔约两指宽。
8. 放入烤箱,以 170 度烤 15~18 分钟。
9. 出炉后,让饼干冷却至室温,即可品尝。
这款抹茶树叶饼干色泽翠绿,口感酥脆,散发着抹茶的清香。你可以根据自己的喜好,调整饼干的厚度和小巧程度。剩下的面团可以放回冰箱冷藏,下次烘烤时取出使用。
抹茶饼干做法视频教程
材料:毛线、编织针、剪刀。
步骤:
1. 使用毛线将编织针从右侧穿过左侧,组成第一行。
2. 将编织针从左侧穿过右侧,组成第二行。
3. 将编织针由左向右运动,从前往后穿入第二行中的第一个交叉处,然后将针头向上翻转90度。
4. 继续由左向右穿入第一个交叉处下面的行中,完成第一次拼接。
5. 接着,将编织针向右移动一个网格,再次由前往后穿入第二个交叉口中的第一个交叉处下面的行中。
6. 在第二行中继续向右移动一个网格,再次由前往后穿入下一个交叉点中的第一个交叉口下面的行中。
7. 重复以上步骤,直到完成整个小饼干花型的编织。
8. 编织完后,将最后一行的线拖入最后一个环中,并拉紧。
9. 剪去多余的线,并用编织针将线头隐藏在编织中。
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