烘焙抹茶粉怎么选购
是一种茶粉。制作抹茶要挑选春天的茶叶的嫩叶，这样做出来的抹茶才茶香浓郁、口感极佳。抹茶用烘焙干燥后再保存，这样的抹茶才更容易保存并且保存时间会更久。
上海烘焙抹茶粉原料
一点点用的抹茶粉是上海铭叶食品有限公司生产的。
抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末，具有提神醒脑、明目、养颜美容的等功效。抹茶是一种茶，是茶叶研磨而成的，所以也有茶叶所特有的提神醒脑功效，抹茶中也含有咖啡碱，能够引起中枢神经的兴奋，从而提神醒脑。
展艺烘焙抹茶粉好不好
舒可曼
隶属于广州福正东海食品有限公司，是国内知名的食品供应商，致力于提供专业、健康、安全食品原料，产品包括白砂糖、糖浆、糖霜、红糖、冰糖、抹茶粉等。自成立至今，舒可曼已成为国内外数百家知名食品企业的优质供货商，并建立了持续稳定的良好合作关系，旗下的产品在细分市场销量一直位居前列。
烘焙推荐抹茶粉香味浓
1.区别,宇治抹茶粉色泽越绿,档次越高,黄绿色的档次越低。 颜色越绿的宇治抹茶粉,整体口味就非常苦涩,但是带着清香,黄绿色的,有蛋蛋苦味,但是回甘,非常适合冲泡或是制作冰激凌
2.区别,宇治抹茶粉通常是越细越好,1000目以上的都比较好。
3.区别,宇治抹茶粉档次越高的抹茶,香气越清香,高雅,无杂味。 档次越高的抹茶,滋味更鲜爽
烘焙抹茶粉推荐性价比高
普通抹茶粉与烘焙抹茶粉的区别
烘焙用抹茶粉：是将特定的绿茶品种磨成超微粉状，再进行蒸汽杀青的。由于制茶工艺复杂、对技术要求也高，因此售价相对也很高。一般成罐的烘焙用抹茶粉配料表都是以正宗抹茶粉为基础，里边添加了植脂末和少量的糖之后，放在面粉和鸡蛋里边就能做出很好吃的抹茶味道的东西。
烘焙的抹茶粉颜色为翠绿，且十分耐高温。
普通抹茶粉：就是一般俗称的绿茶粉，通常选用炒青、烘青的绿茶做原料，这样共一下无法保证粉末的鲜绿色，因此大多是黄绿色。再者绿茶粉用机器加工研磨，不如抹茶石磨研磨更具“茶味”。无论颗粒粗细，直接饮用或者做蛋糕都会有磨砺嗓子的问题出现。价格较抹茶来说比较低廉，但是对比其他材料还是比较高的。
在大部分的奶茶店用绿茶粉替代抹茶粉的情况还是比较多见的。
贵州抹茶粉怎么选
材料
主料：低筋面粉30g、鸡蛋2个、色拉油16g、牛奶16g、糖36g、抹茶粉4g；
辅料：糖粉适量、红豆沙适量
抹茶方糕
1
准备好原料。
2
把蛋白蛋黄分开，蛋白打在无油无水的容器里，打到呈现鱼眼泡时加入糖8克，继续打蛋白打出粗泡沫时再加8克糖。
3
再继续打打到出现纹路时加8克糖，打到蛋白拉出弯曲的直角时，是湿性发泡。做蛋糕卷可以了。
4
继续打蛋白，直到蛋白拉出一个短小，直立的三角形就说明已经到了干性发泡,就可以了 。
5
把两个蛋黄加入12克糖，打散后加入色拉油16克，牛奶16克搅拌均匀。然后筛入低筋面粉30克和抹茶粉4克，用刮刀翻拌均匀。做好蛋黄糊。取三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中。
6
用刮刀轻轻从底部往上像炒菜一样切拌，不要划圈，以免消泡。
7
翻拌均匀后，把蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白糊中，继续翻拌，直到两者充分混合。
8
将做好的蛋糊倒入铺好油纸的8寸方模中，抹平表面，然后用力震几下模具，震出蛋糊中的气泡。放入预热好的烤箱175度15分钟左右。
9
出烤箱后撕去油纸，放凉后，上下片成相同的两片，备用。用同样的方法再做一片。
10
把做好的四片蛋糕片，每两片中间抹上薄薄的一层豆沙馅。在最上面一层上均匀筛上防潮糖粉。
11
将整个蛋糕平均分成九份。
12
用镂空的模具在每一块小方糕上筛上抹茶粉，即可。
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