奶茶店的茶一般是通过以下步骤煮制的：
1 . 准备茶叶： 奶茶店常用的茶叶有红茶、 绿茶、 乌龙茶等。 首先要准备好所需的茶叶， 通常是干燥的茶叶或茶包。
2 . 烧水： 将适量的水煮沸， 通常使用过滤水或矿泉水， 确保水质干净。
3 . 泡茶： 将茶叶放入茶壶或茶杯中， 根据个人口味和所选茶叶的不同， 可以控制茶叶的用量。 然后倒入烧开的水， 让茶叶充分浸泡。
4 . 控制时间： 根据茶叶的种类和浸泡时间的要求， 控制浸泡的时间。 不同的茶叶有不同的浸泡时间， 一般在几分钟内完成。
5 . 过滤茶叶： 将泡好的茶液过滤， 可以使用茶漏或滤网， 去除茶叶渣或悬浮物。
6 . 调制奶茶： 将泡好的茶液与牛奶、 糖浆或其他调味料混合， 根据个人口味添加适量的糖或其他辅料。 搅拌均匀， 确保味道均匀分布。
7 . 冰镇或加热： 根据喜好， 可以将奶茶加冰块制成冰奶茶， 或者加热制成热奶茶
自制红茶奶茶做法
用料： 红茶叶5g；牛奶200ml；水200ml；蜂蜜5g。做饭如下：
1、小锅中倒入清水；
2、加热至沸腾后把红茶倒入；
3、煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间；
4、将牛奶倒入锅中，转小火；
5、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火；
6、放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶；
7、喝的时候调入蜂蜜。小贴士：1、清水与牛奶的比例是1：1，看起来不如100%纯牛奶货真价实，其实清水的加入更能感受到茶叶的香；2、红茶选择口感醇厚的品种就好，或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。份量随个人喜好增减，5克的茶叶配400ml液体，茶香就很浓郁了； 3、煮茶叶的时间不宜太久，否则会有茶叶的苦涩味道。
云南普洱煮奶茶做法
1、原料主要有普洱、炼乳等。
2、做法：沏好的普洱，兑上炼乳，搅拌均匀即可。
3、提示：如果是用茶包的话，用开水浸泡5分钟，然后再上下抖动几次，这样做奶茶的味道很浓，如果再配上点坚果，是非常不错的下午茶。
4、普洱奶茶喝起来会比较润滑，口感非常醇，会有一种甘甜，还会有牛奶的奶香，让人回味无穷。
云南冰奶茶做法教程
原料:牛奶250克，茶包50，白糖50克。炼奶200克。
方法:
1.取一小锅 倒入牛奶 再根据个人口味倒入适量炼奶 开中火并用勺子慢慢将炼奶与牛奶混合均匀。
2.中火煮到牛奶开始冒泡 并未完全煮开时将红茶包丢进去 用勺子搅拌几下然后关火盖上盖子闷一下 一两分钟之后再把红茶包捞出即可。
3.倒出煮好的奶茶 再将冰块放进去 一杯好喝的冰奶茶就ok了。
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