1、准备3斤左右高度散装的白酒；
2、准备1000克黄皮；
3、把黄皮的柄剪掉，注意保留一点柄；
4、把黄皮用水加点盐巴清洗干净；
5、然后用过滤的盆晾干；
6、准备一个罐子，洗净，并擦干水分；
7、罐子第一层放冰糖，再放黄皮；
8、然后按照顺序一层冰糖、一层黄皮；
9、装好后盖上盖子，注意罐子的盖子不能盖紧，需要留点小缝透气；
10、等待发酵即可。
黄皮果酒的做法和配方
1、黄皮果泡酒的时候需要准备那些自然熟透的新鲜黄皮果，把它用清水洗净以后晾干表面的水分，然后再准备一个大的泡酒坛里面，用开水以后再把里面的水分晾干。
2、双手戴上一次性的手套，再把黄皮果放到手中用力捏一下，把它的果皮去掉，把果肉直接放在泡酒的坛子装放一层黄皮果肉放一层白糖，黄皮果与糖的比例应该掌握在5:1左右，在放完黄皮果果肉以后，最上层要撒上白糖，然后把泡酒坛密封好。
3、密封以后的泡酒坛放在温暖的环境中发酵30天以后里面的黄啤酒就能发酵完成，打开封口以后把它取出过滤，这时黄皮果泡酒也就完成了，得到的黄皮果酒可以装入到干净的玻璃瓶中密封保存，需时可以随时取出饮用。
黄皮酒的最正宗的做法
以下是泡山黄皮酒的正确方法：
1.选择适宜的温度：泡山黄皮酒最好在15-20摄氏度的温度下饮用，过高或过低的温度都会影响酒的口感。
2.选择适宜的杯具：泡山黄皮酒一般使用瓷器杯或玻璃杯，不宜使用金属杯，因为金属杯可能会与酒中的物质发生反应，影响酒的质量。
3.倒酒：将泡山黄皮酒倒入杯中，一般倒入杯的1/3至1/2即可，不要倒满。
4.品尝：先将酒杯轻轻晃动，使酒中的香味充分散发出来，然后将酒杯放到鼻子下方，用鼻子闻一闻，品尝酒中的香气。最后，小口品尝酒中的味道，不要一次喝光，可以慢慢品尝，体验酒的口感和香气。
总之，泡山黄皮酒是一种具有独特风味的酒，正确的饮用方法可以更好地体验其独特的香味和口感。
黄皮酒最传统做法
1.准备3斤左右的白酒，白酒不要瓶装的，最好是酿造的高度优质散装白酒，闻起来或喝起来味道要纯，用瓦罐存放白酒最好。
2.准备1000克黄皮，洗净晾干。
3.然后将黄皮放入酒罐中。我用的玻璃瓶，没
有瓦罐的效果好。
4.准备200毫升蜂蜜倒入酒中，蜂蜜也要颜色稍微深点而且闻起来比较纯的，尝起来没有糖或水果之类的杂味。
5.准备200克冰糖放入酒罐中，记得不要摇晃，密封好，放置于阴凉处。最后放冰糖的目的就是让冰糖在上部，因为，我们知道冰糖融化后，一般会沉底的。小贴士：根据个人喜好是否选择加入冰糖，或者加入量的多少自己可灵活控制。
6.黄皮酒密封后存放，看到冰糖已经融化得差
不多了，就可以饮用了。
自制黄桃酒的家常做法
一个月左右。
桃子酒是采用的新鲜桃子浸泡的，一般不需要浸泡很长的时间，一般浸泡一个月左右就可以饮用了，一个月的时间桃子中的成分能够充分的析出到酒中，使得酒的味道带有清新的桃子味。
而且若是不需要桃子酒的味道很浓烈的话，那么其就不需要浸泡一个月的，一般浸泡半个月左右就可以了。
但是若是桃子酒采用酿酒的方式来浸泡的话，那么其需要的时间是比较久的，其需要经过发酵糖化再蒸馏提取等步骤，一般至少需要3个月的时间。
山黄皮酒的制作全过程
黄皮和白酒1:1.5的比例配制即可，也就是说1斤的黄皮果需要放大概1.5斤左右的白酒。
但如果想要泡出来的黄皮酒果味更浓郁的话，也可以稍微多放一点点黄皮，如果想要酒味更加醇厚也可使得增加酒的量。
当整体比例不宜差太多，酒的含量必需要高于黄皮，如果酒的量不够就不能更好的将黄皮中营养成分挥发出来，并且还容易出现变质的情况。
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