阿萨姆红茶，1:45的比例冲泡，水温95度以上，焖泡15分钟，然后去掉茶叶，之后加柠檬片加糖就是好喝的柠檬红茶，加点炼乳就是奶茶啦
2.红玉红茶，同样1:45的比例冲泡，水温95度以上，焖泡15分钟，去掉茶叶，同样也可以做柠檬茶和奶茶
阿萨姆奶茶详细做法
主料：红茶（阿萨姆）10g ，水500ml ，炼乳5ml ，牛奶80ml ，淡奶油120ml ，白砂糖10g
做法步骤
1. 10g.红茶加入500ml的水，一起煮沸，然后闷10分钟。
2. 在煮茶的时候，我们将淡奶油，牛奶，炼乳（没有可不加）和砂糖混合搅拌均匀，待用。不喜欢牛奶味道过重的朋友，了可以自行增加奶油的分量，减少牛奶的分量。
3. 茶闷好后，滤掉茶叶，然后倒入调至好的牛奶。搅拌均匀，可以边倒边搅。4. 这样奶茶就做好了。我这里用的是阿萨姆红茶，可以根据自己的口味自行选择红茶的种类，喜欢茶味浓的朋友，可以多加5g茶叶。本饮品不太甜。喜欢甜的朋友可以做好后根据口味自行加糖。
小贴士
切记不可用纯牛奶制作奶茶，一定要牛奶和奶油进行调和。因为纯牛奶会破坏红茶原有的香醇味。
阿萨姆红茶制作奶茶的方法
阿萨姆红茶 阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐色；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择，加入了如此颜色浓郁味道特别的茶，会让你的舌尖有更高的品味！【配方】阿萨姆红茶叶茶水：8500g植脂沫（奶精）：900g果糖糖浆：480g 茶水配方：A：如加盖煮：100g茶叶+8500g水=8500g左右茶水（大锅焖煮，去茶叶，茶水基本无损耗）B：如实验不加盖:10g茶叶+1000g水=850g茶水（小锅试验不加盖，去茶叶，茶水损耗150g）【提示】煮沸后继续焖煮3分钟关闭电源后继续焖10分钟。即煮3焖10
阿萨姆红茶热奶茶配方
选择上好的大红袍，一个带滤网的玻璃茶壶内将80°左右的开水倒入，第一遍过水后倒掉-洗茶。
再次倒入开水，静置20分钟，待茶叶完全泡开。
优质纯牛奶加热后倒入杯中，实现加入少许蜂蜜或是冰糖。为了健康考虑，还会是推荐正宗的黄冰糖或是蜂蜜，也尽量不要使用市面上含添加剂的炼乳。
迅速冲入泡好的红茶，充分融合。
另取一个壶，两边来回倒10次以上，让略涩的茶叶水与牛奶在空气中充分融合。这样制作的奶茶口感更佳醇厚。
用阿萨姆红茶做珍珠奶茶怎么做
阿萨姆红茶 6克荷兰奇异鸟奶精32A 40-50克砂糖 约30克水 500cc水烧开，放入茶叶闷3-4分钟，茶叶捞起，放入奶精与糖即可。冷饮的话，水改成250cc,最後加入250克冰块即可，冷饮时糖要增加一些。
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