主料：牛奶200ml，淡奶油200g，鸡蛋黄3个
辅料：白砂糖30g，糖粉40g，香草精适量
步骤：
步骤一、把牛奶倒入小奶锅中。
步骤二、滴入几滴香草精，搅拌均匀备用。
步骤三、容器内加入三个蛋黄。
步骤四、再加入适量的糖粉。
步骤五、搅拌均匀。
步骤六、加入200ml的牛奶。
步骤七、开小火加热10分钟，加热的过程中要不断的搅拌。
步骤八、加热后关火冷却至室温。
步骤九、淡奶油加入适量的糖粉打泡。
步骤十、然后倒入到冷却好的锅内，搅拌均匀放入冰箱冷冻5小时。
雀巢淡奶油炼乳冰淇淋制作方法
制作材料
主料：鸡蛋4个、牛奶400克。
辅料：奶酪200克、白砂糖150克、奶油250克。
制作步骤
1、准备好所需的原料。
2、将牛奶300克倒入奶锅中,用小火煮沸,离火。
3、蛋黄中加入150克细砂糖,用打蛋器充分搅拌均匀。
4、将煮沸的牛奶慢慢地少量地倒入蛋黄糊中,边倒入边搅拌均匀。
5、搅拌好的牛奶蛋黄液隔热水加热至浓稠状(约85度),离开热水放一旁待用。
6、奶油奶酪中加入细砂糖40克和牛奶100克,一起隔热水搅拌至顺滑细腻。
7、将蛋黄牛奶糊与奶油奶酪糊混合拌匀。
8、将拌好的蛋黄牛奶奶酪糊用筛网过滤放凉,待用。
9、动物性淡奶油倒入盆中,用电动打蛋器打至湿性发泡。
10、将奶酪蛋黄糊分次倒入打发好的淡奶油中,搅拌均匀成为奶酪冰淇淋糊,盖上保鲜膜入冰箱冷冻至半凝固状态,取出。
11、用电动打蛋器搅拌约3分钟左右,继续入冰箱冷冻1小时左右。
12、重复(10)和(11)步骤4-5次,最后一次搅拌完毕后,将冰淇淋糊倒入干净的保鲜盒里,盖上盖子继续冷冻至凝固.食用前放入冰箱冷藏室冷藏半小时左右稍解冻,即可。
用雀巢淡奶油做奶油冰淇淋
原料：台农大芒果、牛奶、蛋黄、淡奶油、白砂糖、芒果果珍粉。
做法步骤：
第1步、配料个半
第2步、分离蛋清蛋黄。
第3步、牛奶小火煮至微开。
第4步、趁热拌入果珍粉，如果没有的话可以不加，适当增加一些糖量即可。
第5步、蛋黄分离完毕。
第6步、与白砂糖混合。
第7步、打发至颜色变浅。
第8步、打发好的蛋黄。
第9步、晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。
第10步、隔水加热蛋黄牛奶液，期间不停地搅拌，加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可，约20-30分钟。
第11步、利用晾凉蛋黄牛奶液的时间，取出芒果果肉，用搅拌机打碎，并过筛。
第12步、过筛后的芒果泥。
第13步、从冰箱里取出淡奶油，放在干净无油无水的容器里，加糖，并用打蛋器快速打发。
第14步、初打的样子。
第15步、慢慢变成固体。
第16步、打发成型！
第17步、将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。
第18步、搅拌均匀后，将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。
第19步、将其充分搅拌后冻入冰箱。
第20步、两小时后从冰箱中取出，用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。
第21步、搅拌之后的样子。
第22步、再1.5小时后取出，再搅拌一番，如此2-3次，口感将会非常细腻。
第23步、冷冻一夜后，用冰淇淋挖球器挖出，浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎，
雀巢淡奶油和炼乳做冰淇淋
炼乳加水加糖，你拿碗和筷子搅拌吧，变成很稀的糊状就可以了。
然后冻起来。。。不过这样只能做雪糕，没有乳化剂的话是做不出冰激凌的。（做出来比较硬，没有松软的口感）雀巢饮品淡奶做冰淇淋方法
蜜雪冰城三拼奶茶的制作方法如下：
材料：
红茶包1个、雀巢三花淡奶100ml、白砂糖适量、热水500ml、珍珠适量、椰果适量、红豆适量。
步骤：
1. 将红茶包放入杯中，加入热水冲泡，浸泡5分钟。
2. 取出红茶包，加入适量白砂糖搅拌均匀。
3. 将珍珠、椰果和红豆分别焯水煮熟备用。
4. 将雀巢三花淡奶倒入红茶中，搅拌均匀。
5. 最后将珍珠、椰果和红豆放入杯中即可。
雀巢冰淇淋做法图解
可以
做法步骤1

准备好所需的材料;
步骤2

将蛋黄,蛋白分离,分别盛入碗中,待用;
步骤3

奶酪酱,倒入60克雀巢淡奶油和一半量的细砂糖,一起隔热水混合软化;
步骤4

将奶油奶酪搅拌至细滑无颗粒状态;
步骤5

在细滑的奶酪糊中分次加入蛋黄(加入一个蛋黄搅拌均匀后,再加入下一个蛋黄),直至加完全部的蛋黄,并搅拌均匀为奶酪蛋黄糊,离开热水;
步骤6

倒入鲜榨的柠檬汁,搅拌均匀为奶酪蛋黄糊,放一旁晾凉待用;
步骤7

蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至接近干性发泡;
步骤8

将剩余的一半细砂糖加入少量的清水,开中小火煮至115度的糖浆;
步骤9

将115度的糖浆,缓缓地,一点一点地呈直线倒入打发了的蛋白霜中,继续用电动打蛋器打至干性发泡;
步骤10

将300克的雀巢淡奶油倒入盘中,用电动打蛋器高速打发;
步骤11

将打发好的雀巢淡奶油中,倒入奶酪蛋黄糊,搅拌均匀;
步骤12

继续分次加入蛋白霜;
步骤13

轻轻翻拌均匀,成为奶酪冰激凌糊;
步骤14

将奶酪冰激凌糊倒入用热水消毒过保鲜盒中,抹平;
步骤15

盖上盖子,放冰箱冷冻室,冷冻至凝固,约10小时左右即可享用.
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