第1步、原料。

第2步、蛋黄分三次加入白糖，打发至提起打蛋器蛋液不易滴落，滴落的蛋液痕迹不会马上消失即可。

第3步、低粉、食盐与泡打粉混合，过筛备用。

第4步、处理好的粉类混合物筛入打发好的蛋液中。

第5步、轻轻翻拌均匀，即成蛋黄酥饼面糊。

第6步、把面糊装入裱花袋中，把裱花袋剪个小口。

第7步、烤盘铺油纸，把面糊挤成直径约2厘米的小圆形。

第8步、烤箱预热后，放入烤盘，170度，中层，上下火，约8分钟烤至上色即可。
酥脆小糖饼的做法
1.准备材料：白面、小苏打、温水、白糖、普通面粉、清水、蜂蜜、白芝麻等。
2.制作面团：将白面和小苏打混合均匀，逐渐加入温水揉成软硬适中的光滑面团。盖上保鲜膜松弛半个小时以上。
3.制作馅料：将白糖和普通面粉混合搅拌均匀备用。
4.制作饼皮：将松弛好的面团取出，搓成长条，分成大小均匀的剂子。将剂子稍微整理一下，按扁擀成椭圆形，放上一勺糖馅，将两端对折，封口捏紧实，防止露馅。然后将饼坯竖着、横着擀成牛舌状，轻轻擀防止擀破导致饼皮漏气。
5.饼坯处理：在饼坯上刷一层蜂蜜水或者糖水，也可以刷蜂蜜，然后撒上白芝麻。
6.烤制：将饼坯放入预热好的烤箱中，以230度烤制10分钟左右，直到饼皮鼓起、表面金黄酥脆即可取出。也可以用平底锅烙制。
以上就是插酥糖饼的基本制作方法，具体的制作方式和辅料可以根据个人口味和喜好进行调整。
红茶小酥饼做法大全
食材清单
黄油 100g 、 糖粉 43g 、 蛋黄 11g 、 低筋面粉 143g 、 红茶 （原配方伯爵红茶） 5g 、 砂糖 （装饰用） 适量
烹饪步骤
1/7
将软化的黄油放入搅拌碗中，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
2/7
搅拌黄油微微发白后分两次加入打散的蛋黄。每次加入蛋黄后要搅拌均匀，注意不要打发！
3/7
搅拌至光滑润泽
4/7
加入低低筋面粉和研碎的茶叶
5/7
用橡皮刮刀用力搅拌，将面团分成俩份，整成圆形状。放冰箱冷藏，直至软硬适度，大概一个小时（小岛老师步骤是三小时以上）
6/7
烤盘内垫硅油纸，烤箱预热至150度（小岛老师的是170度）提前把面团从冰箱取出，放置一段时间。然后在冷冻状态下把面团表面沾满砂糖，最后每块切成1.2厘米厚。放入烤箱内烘烤15分钟，直至酥饼略呈焦黄色
最后一步
轻轻将酥饼放在冷却架上完全冷却。可以泡一杯红茶享用啦～
红茶酥饼的做法视频
气温较高，夏天做曲奇比冬天要容易得多，黄油软化速度非常快！建议开空调操作哦！
裱花嘴用的是中号8齿！轻松挤花，烤完纹路清晰！浓郁可可曲奇，原味曲奇添加了香草精，风味更为独特！成品可以制作35块曲奇，PE6080烤箱，直接一盘出！4人份下午茶都妥妥的！可以翻倍制作，2只烤盘交替使用即可！
小贴士：1、怕挤不好，可可糊可分2次装袋，没挤的部分可冷藏保存。
2、挤曲奇一定要匀速慢慢挤，花纹不会有锯齿状。
3、烤温和烤时是参考！
用料
原味：黄油 65克
盐 0.5克
糖粉 25克
常温蛋液 15克
低粉 67克
玉米淀粉 5克
香草精 2-3滴
可可味： 黄油 125克
盐 1克
糖粉 50克
常温蛋液 30克
低粉 125克
玉米淀粉 5克
可可粉 15克
油炸茶酥饼的做法
首先，准备好材料，包括无盐黄油、糖粉、蛋黄、低筋面粉和茶叶。
将黄油软化至手指可以戳动后，用电动打蛋器稍微搅拌一下。
加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀至稍微颜色发白、体积膨胀。
分两次加入打散的蛋黄，用电动打蛋器搅拌均匀至颜色发白、体积膨胀。
加入过筛的低筋面粉和研磨好的茶叶，用刮刀搅拌均匀。
将面团放在一张保鲜膜上，搓成约15厘米长的棒状，然后用保鲜膜把面团包好，放入冰箱冷冻半个小时。
将冷冻成形的面团取出，放置一会，然后在冷冻状态下将面团在砂糖上滚动一下，使表面沾上糖粒。
用刀切成约1.2厘米厚的圆块，间隔摆放在烤盘内的垫纸上，放入烤箱中烘烤15~20分钟，直至酥饼略呈焦黄色。
出炉后冷却后就可以享用。
红茶酥饼详细做法
祁门特产包括：
祁门红茶、嵌字豆糖、安茶、祁门松糕、中和汤、千层锅、徽菇、祁门香菇、黑木耳、祁门石耳、猕猴桃、祁术、黄精、祁门瓷器、祁西土布、祁门茶点、朱花蒸腊肉、葛粉圆子、烂腌菜煮豆腐、臭鳜鱼等20种名优土特产，主要是一些山珍野味。
祁门风景区有：
牯牛降风景区
牯牛降风景区位于祁门与石台县交界处，是安徽南部三大高山（黄山、清凉峰、牯牛降）之一，距石台县城22公里，主峰海拔1727.6米，总面积为6700公顷。牯牛降共分五大景区：主峰景区、灵山景区、双龙谷景区、龙门景区、观音堂景区。其中前四个皆位于石台县境内，观音堂景区位于祁门县境内。牯牛降以雄、奇、险著称，是黄山山脉向西延伸的主体，古称“西黄山”，山岳风光秀美绮丽。境内有36大峰，72小峰，36大岔，72小岔。因其山形酷似一头牯牛从天而降，故名牯牛降。
龙池坡森林生态旅游风景区
龙池坡森林生态旅游风景区，位于黄山市祁门县西北部，景区面积1000公顷，主峰大历山，属黄山山脉向西的延伸，海拔1528米。
橹溪湾
橹溪湾位于渚口乡大北村（乡政府所在地）滩下自然村，村内千年古树林（水口林）达十余亩，郁郁葱葱，高耸入云，盘根错节，置身其境，犹如远古，侏罗再现。
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