气温较高，夏天做曲奇比冬天要容易得多，黄油软化速度非常快！建议开空调操作哦！
裱花嘴用的是中号8齿！轻松挤花，烤完纹路清晰！浓郁可可曲奇，原味曲奇添加了香草精，风味更为独特！成品可以制作35块曲奇，PE6080烤箱，直接一盘出！4人份下午茶都妥妥的！可以翻倍制作，2只烤盘交替使用即可！
小贴士：1、怕挤不好，可可糊可分2次装袋，没挤的部分可冷藏保存。
2、挤曲奇一定要匀速慢慢挤，花纹不会有锯齿状。
3、烤温和烤时是参考！
用料
原味：黄油 65克
盐 0.5克
糖粉 25克
常温蛋液 15克
低粉 67克
玉米淀粉 5克
香草精 2-3滴
可可味： 黄油 125克
盐 1克
糖粉 50克
常温蛋液 30克
低粉 125克
玉米淀粉 5克
可可粉 15克
油酥饼最简单的的做法
油酥饼是一种流行的传统中式点心，其酥脆可口的口感深受人们的喜爱。下面是制作油酥饼的简单做法：
材料：
面皮：中筋面粉 200g，水 110ml，油 30ml
油酥：中筋面粉 100g，植物油 60g
步骤：
1. 准备油皮：将中筋面粉、水和油混合均匀，揉成面团，盖上湿布饧15-20分钟待用。
2. 准备油酥：将中筋面粉和植物油混合均匀，揉成面团。
3. 将面皮擀成薄片，将油酥包在面皮里，然后将面皮捏成长条状，稍微捏压一下。
4. 将长条面团卷成圆的面团，再擀成薄片。
5. 将薄片对折成半圆形，再对折一次成三角形。
6. 用油（或是蛋液）在三角形的两个端口处点一下粘住，将多余的油用刷子刷掉。
7. 将锅烧热，加入适量的油，待油烧热后，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
温馨提示：制作油酥饼时，面皮要打得足够薄，油酥要揉至光滑才能做出口感酥脆的油酥饼。
红茶酥饼最正宗做法
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红茶饼做法教程
步骤一、熏蒸茶叶：将已经制作好的红茶茶叶放入蒸笼中，然后进行5-9分钟的水蒸气常规熏蒸；
步骤二、烘干茶叶：将熏蒸后的茶叶放入烘烤设备中，在50-70℃的温度下烘烤7-10分钟；
步骤三、再次熏蒸：将烘烤后的茶叶放入蒸笼中，再进行10-15分钟的调理剂熏蒸；
步骤四、茶饼制作：将熏蒸后的茶叶在干燥、通风的地方静置5-10分钟进行自然降温，然后与同等重量的增养剂搅拌混合3-5分钟，然后放入三缸压饼机中，在1400-1650MPa下操作5-8分钟；
步骤五、进行烘烤：将茶饼取出，然后平铺在竹篮中，然后放入烘干设备中在60-85℃的温度下烘烤4-5分钟，一共烘烤3次，每次间隔2-3分钟，间隔期间烘干设备不工作即进行自然降温，然后包装即可；
紫色油酥饼的做法
紫薯油酥饼之所以会鼓起来，主要是因为在制作过程中加入了泡打粉或者小苏打等膨松剂，并且在搅拌面团时充分发酵。首先将紫薯蒸熟并捣成泥状，然后加入面粉、糖和少量油拌匀，制作成面团。接着将面团擀成薄片，再均匀涂抹一层油，然后卷起来切成小块并搓成圆球。最后将制作好的面团放入预热好的烤箱中，待发酵结束后，紫薯油酥饼就会变得鼓起来，口感酥脆香甜，非常美味。
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