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红茶配方的做法大全

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 22:10 点击59次

方法/步骤

1/7

分步阅读

采摘:选择优良品种,良好的栽培管理,良好的采摘时机和方法。

2/7

晒青:晒青茶工艺的萌芽,让茶叶有明显的的太阳味。

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凉青:晒青的补充工序,将晒青后的2-3斤置笳篱中晾于青架上。

4/7

置于凉爽处,使鲜叶中水份分布均匀,散发叶间热量。

5/7

降低失水和化学变化速度,凉青时间约为1小时,失水率为1%左右。

6/7

炒青:也成杀青,通过高温破坏酶的活性,停止氧化作用,使品质固定。

7/7

炒青必须要锅温达到220-260℃,放入青叶。

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可以

用料:桂圆10颗,红枣5枚,红糖10克,红茶包1包,水400克

做法

1.桂圆去壳核,取肉备用,

2.红枣洗净切半,去核,

3.将桂圆、红枣、红糖放入锅中,加入清水。

4.煮沸后转小火,煮约15分钟左右。

5.加入茶包,再煮2-3分钟,熄火。

6.盖上盖子,焖5分钟。倒出即可

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所需食材包括红茶、柠檬、盐和0卡糖,将柠檬煮开后加入红茶,待凉后过滤,加入冰块和鲜柠檬即可。这是一款健康又美味的自制饮料。

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材料准备:红茶/鸭屎香,香水柠檬,糖浆,冰块,水。

制作量:400ml杯子,3杯

茶底建议:茶水冰比例1:30:10

做法

1.20g红茶或鸭屎香加入600ml95度的热水中闷泡12分钟,泡好过滤出来,然后加入200g冰块搅拌一下,加冰块是为了锁住茶香。

2.雪克杯中加入3片柠檬,少量冰爆锤,直到柠檬爆开花。(记得柠檬要去籽不然苦涩)

3.然后加入7-8分满冰块,加入果糖30g(酌情增减),茶汤约250ml。不管是400还是500ml杯子茶汤直接倒满就好。

4.疯狂摇它就ok,最后倒入杯子就完成了!

【糖浆做法】

最好用黄冰糖,糖和水比例是1:1,我指的是重量是1:1,比如糖和水各300g。如果没有称只是大概用杯子量一杯水一杯糖的情况下,糖比例肯定是多了的,这种情况就可能结晶!!

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食材清单

柠檬 1个 、 立顿红茶包 2包 、 开水 600g 、 蜂蜜 适量

烹饪步骤

1/6

1个柠檬用盐搓洗,再用清水冲洗干净后切片,去籽

2/6

柠檬片放入玻璃茶壶中

3/6

再放入2包立顿红茶包

4/6

倒入600g开水冲泡红茶包,盖上盖子焖3分钟

5/6

待水温凉至体温后放入适量蜂蜜搅匀即可

最后一步

柠檬红茶完成

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