步骤1
糯米洗净泡上4小时以上
步骤2
用料理机打成米浆，200克的糯米加了300克的水一起打成浆，糯米和水比例是1:1.5
步骤3
打好的米浆中加入一滴食用油和两匙淀粉搅拌均匀
步骤4
梅肉切碎，红萝卜切粒，蒜头切碎，沙虫去掉沙线
步骤5
小火热锅炒沙虫至变色即可
步骤6
炒好后剪成粒
步骤7
锅中放入少许油，放入蒜头爆香，再放入红萝卜和肉末翻炒，放入少许生抽，蚝油，盐，料酒炒到八成熟即可
步骤8
炒好的肉馅放一边备用
步骤9
蒸锅中放入大量水因为要蒸上一小时左右，放入蒸盘刷上一点油
步骤10
搅拌下米浆以防沉淀，然后勺上三勺到蒸盘盖上盖子大火蒸三五分钟
步骤11
三分钟左右开盖看到鼓泡即是熟了，然后再勺三勺进去蒸，以此类推直到蒸到最后一层
步骤12
最后一层放米浆蒸一分钟开盖把肉馅均匀倒在米糕上面，再盖上盖子蒸五分钟即可
红糯米糕最简单的做法
首先准备好芝麻、核桃、红枣、枸杞、玫瑰花瓣和糯米粉。
将芝麻和核桃磨成细末，红枣去核切碎，枸杞泡发备用。
将糯米粉和适量水搅拌均匀，加入芝麻、核桃、红枣、枸杞和少量玫瑰花瓣，再搅拌均匀。
将混合物倒入蒸盘中，摆上剩余的玫瑰花瓣，上锅蒸15分钟即可。这道芝麻核桃红枣枸杞玫瑰糕不仅美味，而且富含营养，是一道健康美食。
红色糯米糕的正宗做法
1红豆洗干净后用开水泡着，我是上午开始泡，泡到吃完午饭后，泡发后再煮比较容易熟和烂。
2泡好的红豆放进高压锅，加适量的水，我还放了一点点糖粉进去，大概煮20分钟，红豆就熟烂了，但基本还是颗粒状的。
3用勺子把煮熟的红豆压扁，因为想吃起来更香，我没有压得很烂，煮的时候已经放糖粉，所以现在的红豆泥是有一点甜味的，要是嫌还不够甜的话现在可以再放一点蜂蜜进去搅拌均匀，但是等会的糯米那部分也会有点甜，所以要根据自己的口感。红豆部分到这里已经全部完成了。
4糯米粉放在盆子里，慢慢加入椰浆，我买的这个椰浆是没有甜味的，所以我加了一点糖粉进去，搅拌的时候往同一个方向搅拌，一直搅拌到糯米粉浆没有颗粒的状态，这也是加糖粉的原因，容易溶解。糯米粉浆要比较粘稠，太稀的话蒸完不好揉搓。
5重新找一个盘子，铺上一层保鲜膜，把搅拌好的糯米粉浆倒进去，蒸锅水开之后放进去，大火蒸5分钟，再转小火，我蒸了25分钟左右，糯米粉浆才能状。
6糯米粉蒸好出锅，要等完全凉透了才可以继续。因为糯米皮比较黏,所以建议用一次性手套,我是直接用保鲜袋套在手上的，揉成一个圆再按扁，包入红豆泥，再揉成一个圆，再放进椰蓉那里粘一下。
7我真的不会揉，揉得扁扁的，还破了不少，做了一盘之后，剩下的和那些弄破的直接弄成方块条状的。
8自创的方块条状，做好之后放冰箱冷藏一会，吃起来口感更好哦！
闽南蒸糯米糕做法
做法
1、将糯米粉加水和成面团，下成小剂子，分别将小面团中间按出凹陷状；
2、放入红糖；
3、用手对折压紧；
4、揉成圆形；
5、即成汤圆生坯，逐个包好；
6、锅烧开水，下入汤圆煮至浮起后，反复加水煮开，待汤圆再次浮起后即熟。
特别提示
包汤圆时要收紧剂口，以免糖流出来
紫米口味糯米糕做法
主锅内放入网篮，点出称量键，直接网篮中倒入80g紫糯米，拎出网篮到水龙头下清洗，清洗好后放碟子上控水30分钟
步骤 2
主锅无水无油，控水后的紫糯米全部放入，3分钟/速度10打磨成细腻的紫糯米粉（中间可停顿两次把锅壁上的粉刮至锅底），打磨好的紫糯米粉倒入碗中备用
步骤 3
主锅插入蝴蝶棒，打入4个鸡蛋，70g白糖放入，15分钟/45℃/速度4打发全蛋，量杯盖不要盖，这一步的目的是通过搅打把空气打入蛋液
步骤 4
往打发好的蛋糊里倒入紫糯米粉、牛奶30g、玉米油20g，20秒/速度3混合，观察状态混合均匀就可以了，混合好后再取出蝴蝶棒
步骤 5
将混合好的糊快速（一定不要等待太长时间，否则打好的蛋糕糊会消泡，蒸出来松软度会不够）倒入两个4寸乐葵硅胶模具中（没有模具的话用家里耐高温大碗也可以），倒8分满包上耐高温保鲜膜防止蒸汽水回流，放入蒸盘30分钟蒸好，蒸好后第一时间撕掉保鲜膜，倒扣防止米糕回缩
步骤 6
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