1、蜜茶礼盒,端午共享中国味,节日与美食总是密切相关,一杯蜜茶也可以有仪式感。通过精致的包装和甜蜜的口感,一份蜜茶礼也可以很好替代粽子来传达我们祝福的心意。
2、竹筒粽,仅仅只用一年的新竹,超过两年的都不能考虑,因为只有这样的竹子,竹生翠绿,含水量充足,还会带有竹子的清香。在竹筒里煮出来的糯米和配料完美的入味,在坚硬的外壳下有着无与伦比的美味。
3、端午安康,粽子还是原来的粽子,但是多了几分不一样的情怀。这次有透着绿壳的咸鸭蛋,还有肥瘦相间的五花肉,做法简单的腊肠,这些都是我们小时候的记忆。一盒里装着都是唇齿留香的端午标志性美食。
紫米糯米糕做法窍门
紫米糯米粽子是一种传统的中式美食,做法如下:
材料:
糯米500克,紫米50克,蜜枣适量,竹叶适量,细盐适量,芝麻油适量
步骤:
1. 将糯米和紫米混合后浸泡在水中大约4小时左右,以便糯米充分吸水。
2. 蜜枣去核、洗净后用温水泡软备用。
3. 将竹叶用水洗净,放入锅中焯水约1分钟至软后捞出,备用。
4. 将浸泡好的糯米和紫米放入锅中,加入适量的清水,煮至米饭变软而不烂。
5. 取一块竹叶,将其摊开,加入适量的米饭和蜜枣,然后用手将竹叶对折,再用细绳绑紧。
6. 将包好的粽子放入锅中,加入适量的清水,加入适量的盐和芝麻油,煮约2小时即可。
提示:
1. 在煮粽子时,要注意火候和水量,以免煮糊或煮散。
2. 包粽子时,要注意粽子的大小和形状,以免影响口感。
3. 在食用前,可以蘸上适量的花生酱或甜豆沙等佐料,口感更佳。
绿茶糯米糕的做法
小米糯米糕做法
材料
糯米粉150克,绿茶粉2克,绿茶茶叶1大匙,开水180毫升,细砂糖60-80克,油2大匙,藕粉20克
做法
1.茶叶用180毫升开水泡开,捞出茶叶,取一半挤干多余水分用刀切碎待用;
2.茶水取出150毫升待用;
3.糯米粉,细砂糖和绿茶粉放在一起,混合均匀;
4.将150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉类里用勺拌匀成糯米膏;
5.烧开一锅水,将糯米膏放入,大火蒸制15-20分钟左右,中途搅拌3次左右;(PS:搅拌的时候可以把火调小或者关掉,把装糯米膏的容器取出搅拌,以免蒸气烫手)
6.盘子里铺上20克藕粉,将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上,双手抹上一些藕粉,将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉,用手稍压扁;
7.台面上铺一张足够大保鲜膜,将糯米糕放上去,再盖一张同样大小的保鲜膜在上面,用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄,刀子沾油或者撒些藕粉,切去边角,切小块即可。
油茶糯米糕的做法大全
主料:
糯米粉200克
辅料:
豆沙150克
水适量
制作方法:
步骤1
适量糯米粉放盆中,加适量温水,和成软和的面团。
步骤2
糯米面团分成小剂子,豆沙馅也分成等份备用。
步骤3
那一份糯米面团拍扁,放一个豆沙馅。
步骤4
收口包好捏紧。
步骤5
锅内放油烧五六成热。
步骤6
将炸糕生坯放手中轻轻拍扁。
步骤7
下入锅中,中火炸制两面金黄色即可。
红糯米糕最简单的做法
主锅内放入网篮,点出称量键,直接网篮中倒入80g紫糯米,拎出网篮到水龙头下清洗,清洗好后放碟子上控水30分钟
步骤 2
主锅无水无油,控水后的紫糯米全部放入,3分钟/速度10打磨成细腻的紫糯米粉(中间可停顿两次把锅壁上的粉刮至锅底),打磨好的紫糯米粉倒入碗中备用
步骤 3
主锅插入蝴蝶棒,打入4个鸡蛋,70g白糖放入,15分钟/45℃/速度4打发全蛋,量杯盖不要盖,这一步的目的是通过搅打把空气打入蛋液
步骤 4
往打发好的蛋糊里倒入紫糯米粉、牛奶30g、玉米油20g,20秒/速度3混合,观察状态混合均匀就可以了,混合好后再取出蝴蝶棒
步骤 5
将混合好的糊快速(一定不要等待太长时间,否则打好的蛋糕糊会消泡,蒸出来松软度会不够)倒入两个4寸乐葵硅胶模具中(没有模具的话用家里耐高温大碗也可以),倒8分满包上耐高温保鲜膜防止蒸汽水回流,放入蒸盘30分钟蒸好,蒸好后第一时间撕掉保鲜膜,倒扣防止米糕回缩
步骤 6
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