食材：糯米粉200公克，在来米粉100公克，水260公克，抹茶粉1大匙，细砂糖75公克，核桃粒50公克
具体做法：1.糯米粉、在来米粉、水、抹茶粉和细砂糖一起倒入钢盆中备用。
2.另准备一个大盆，将作法1的刚盆放置其中，一边隔水小火加热，一边搅拌至呈黏稠状后再加入核桃粒稍作搅拌即可。
3.用刮刀将作法2中的材料刮进已铺好玻璃纸的竹制蒸笼中，并隔水以大火蒸约90分钟，可以筷子轻松插入作测试，若不沾粉即可起锅。
4.食用前可先切成小块状，再撒上少许抹茶粉即可。
碱水糯米糕做法大全
糯米粉200克，粘米粉100克，水，碱水适量，盐适量
2
.加入清水碱水搅拌均匀
3
用手揉成面团
4
在把粉团揉成大饼型，隔水蒸20分钟
5
蒸好放凉
6
切块的时候刀要粘点凉开水，这样比较不粘刀
7
放入油锅里炸，四面都炸一下
8
不需要炸太久，捞起来颜色会深一点
电饭煲糯米糕做法大全
糯米泡水一晚，电饭锅底涂油，将米水比例1:1放入锅内，选煮饭键煮熟。待自动跳至保温后，加入红糖拌匀，再次加热10分钟。取出放凉，切片即食。
糯米香糕做法大全图解
．配方(以2500块计，千克)
糕芯：糯米粉5、白糖12.5、芝麻2.5、橘饼2.5、精盐0.3、熟猪油2.5、茴香粉0.025、饴糖2.5。
皮粉：糯米粉5、饴糖0.1、白糖0.1。
2．主要设备
竹箩、粉碎机、铁锅、蒸笼、模具、筛子。
3．制作工艺要点
(1)除杂清洗
选上乘的糯米除去沙石等异物，并用清水淘洗干净，放在米筐里沥于水。
(2)制米粉
将沥干水的糯米倒入铁锅里，用文火慢炒，待炒成金黄色，取出，粉碎过80目筛备用。
(3)制小麦
小麦用水浸泡呈饱和状态后。浇淋沸水，蒸发表皮水分。其特点小麦皮韧、不带水分，不沾粉。
(4)制糖粉
白糖放在锅里加少量热水煮沸，倒在面板上铺平，冷却后用木锤碾碎，备用。
(5)制糕芯
橘饼用刀切成细末状，芝麻用水洗净沥一下水，放在铁锅里用文火慢炒，透出香气后，取出碾成粉。茴香用炉焙干碾成粉。
(6)成粉
把制好的糯米粉和内含水分的小麦按1：1混合搅拌均匀，经12小时后，待糯米粉吸取了小麦中的水分，再把小麦筛出，即成香糕粉。特点是粉湿而不沾手，松软。
(7)成型
在模具内先铺上皮粉，刮匀，用铜刀剔除多余的皮粉，加芯粉，再铺以皮粉，压平、盖印、切开，去掉模具，将香糕滑入蒸笼，轻轻敲打，分散均匀。
(8)蒸制
将装香糕的蒸笼放在火上用旺火蒸熟，一般上大汽后蒸0.5分钟左右最适宜。时间过长香糕收缩，过短入口松散
糯米桂花凉糕做法大全
1
糯米提前浸泡两个小时。然后如蒸米饭一样煮熟待用。但水量要减少一半以上。也可以用蒸的方法，如果您喜欢吃硬一点的糯米饭。方法同样是将糯米浸泡两小时，沥去水分，蒸熟，蒸的过程中洒点水。也可以用用微波炉蒸大火六分钟，然后转中火再十五分钟
2
用保鲜袋装入煮好的糯米饭，隔袋稍微把糯米饭压烂。偷懒的可以不压。但不压，糯米会不够黏粘
3
找一个饭盒，抹上猪油或其他植物油。铺上一层熟糯米饭，再铺上豆沙馅，再铺上一层糯米饭，压紧
4
将容器倒扣，把糯米糕倒出来，然后用沾水的利刀切块，凉了以后，浇上蜂蜜即可.除了蜂蜜以外，也可以选择糖桂花、糖玫瑰等
煮糯米糕做法大全家常
用料
糯米粉300克，面粉100克，白糖适量，植物油少许，葡萄干适量，蓝莓干适量，奶粉两三勺
做法步骤
1/10 准备好所有食材！
2/10 把糯米粉，面粉，奶粉，白糖放入一个大碗里！
3/10 放适量的水搅拌均匀！
4/10 我用家里小铁皮碗蒸的，每个小铁皮碗面上，涂点油！
5/10 把葡萄干和蓝莓干放入底层！
6/10 把搅拌均匀的糯米粉浆放入每个碗里，震动几下，去除气泡！
7/10 在糯米粉浆上放点葡萄干和蓝莓干！
8/10 然后把它们放入蒸锅，蒸二十分钟左右！
9/10 二十分钟左右，打开盖子，小心拿出来，别烫了自己哦！
10/10 脱模即可
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