五仁馅中放白豆沙和莲蓉，其口感和味道会有所不同。
白豆沙是由白芸豆加工制成的，口感细腻，味道香甜。白豆沙在五仁馅中可以增加馅料的口感，并且与坚果的搭配更加协调。
莲蓉是由莲子加工制成的，口感更为绵密，味道略带苦味。莲蓉在五仁馅中可以增加馅料的层次感，并且可以为五仁馅带来独特的风味。
总的来说，放白豆沙和莲蓉在口感和味道上都有各自的特点，可以根据个人口味和喜好来选择。
豆沙馅的做法和配方窍门
自制豆沙馅最好在前一天晚上把红小豆用温水泡上。500克红小豆备150克红糖。
第二天把泡好的豆放入汤锅，水要比平时煮粥时放的少些。大火煮开后改中火煮近近半小时至四十分钟，煮至豆开花关火加入提前备好的红糖用勺子把煮好的红豆捣烂，豆沙馅儿就做好了。
豆沙馅的神仙做法
主料:糯米粉300克
辅料:猕猴桃100克，豆沙200克，白糖10克，水150克，白芝麻10克，植物油5克。
步骤1
取一小碗倒入150克不高于35度的温水，夏天用冷水就行，加入10克白糖搅拌均匀，形成白糖水
步骤2
糯米粉300克放在和面盆中，分次倒入少量调好的白糖水，糯米粉中每次加入水后，就用手把糯米粉和水搅拌均匀，并用手细细的搓制糯米粉
步骤3
搓到糯米粉吸收水分但不成面团，也不成米粉糊，而是成松散状的干燥湿粉
步骤4
用手抓一把松散状的干燥湿粉在手里，五指并拢向手掌中心揉制，湿粉容易成面团，再用手指搓捻面团
步骤5
面团又可以散落成松散状的干燥湿粉，糯米粉就搓好了
步骤6
取一个孔眼大的筛子，把搓好的糯米粉放在筛子里过筛，遇到有结块的糯米小疙瘩用手把疙瘩捻开
二、神仙糕的蒸制过程
步骤7
取一个容器，底部均匀的刷一层植物油，手抓适量吸收水分的湿糯米粉，糯米粉均匀的松松的撒在容器底部
步骤8
内放水支好蒸架，把容器放在蒸架上，不盖锅盖，开大火蒸至上汽，适量红豆沙馅，用手拍成和糯米粉直径相等的圆饼状，把豆沙饼覆盖在糯米粉上，面再均匀的松松的撒一层糯米粉，不盖锅盖，大火蒸至上汽
步骤9
制猕猴桃干去除中间的黑籽，切成细条，猴桃条均匀地撒在糯米粉上，并用手轻轻按压，使猕猴桃与糯米粉紧密相连
步骤10
猴桃上面均匀的撒一层白芝麻，并用手轻轻按压，盖好锅盖，大火蒸制15分钟至熟。
玫瑰豆沙馅怎么做好吃窍门
豆沙色是一种柔和、温暖的颜色，配上合适的花材，可以营造出浪漫温馨、充满生命力的氛围。以下是几种搭配建议：
1. 玫瑰花：豆沙色与玫瑰花是非常搭的组合，可以选择深红色、粉色或紫色的玫瑰，搭配豆沙色的包装，尤其是用绸带绕成的蝴蝶结，给人一种精致、浪漫的印象。
2. 大丽花：大丽花花瓣宽大，色彩丰富，搭配豆沙色的包装能够营造出一种充满生命力、高贵典雅的感觉。
3. 紫色香雪兰：豆沙色和紫色是相得益彰的搭配，香雪兰的香气清新、花形优美，再配上豆沙色包装，别有一番浪漫风格。
4. 白色康乃馨：豆沙色本身就带有温暖、柔和的感觉，再搭配白色康乃馨的清新，可以打造出一种清新而不失温暖的氛围。
总之，豆沙色包装可以搭配许多花材，如深红色、粉色或紫色的玫瑰花、大丽花、紫色香雪兰、白色康乃馨等等，根据不同场合和接受者的个人喜好进行搭配，打造出温馨、浪漫的效果。
桂花豆沙馅正宗做法
豆沙馅粽子是中国传统的粽子之一。下面是制作豆沙馅粽子的步骤：
所需材料：
1. 糯米：500克
2. 红小豆馅：300克
3. 糖：150克
4. 猪肉：200克
5. 香叶、桂皮、料酒、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜
步骤：
1. 将糯米浸泡在水中约2个小时，糯米需要充分吸水。将糯米沥干备用。
2. 红小豆洗净，加水煮至软烂，搅成豆沙状。在豆沙中加入50克白糖搅拌均匀成为馅。
3. 猪肉切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、料酒腌制。
4. 将糯米加入适量的水中煮至7成熟备用。
5. 将糯米放入另一个盆中，加入50克白糖，调入少量盐，搅拌均匀。
6. 取一片竹叶，把竹叶两面刷上一层食用油，把两片竹叶中间交错叠起来，做成粽子壳。
7. 把粽子壳放在手上，把调好的糯米放入壳内，压成一个底座，然后加入油炸的猪肉、加了葱姜蒜的鲜骨汤、豆沙馅，封起来，再封上竹叶角上的两耳朵。
8. 用麻绳绑好，放入锅内，煮2-3小时即可。
小贴士：
- 煮粽子时,锅中的水不能够太多,应该间歇性加入开水。煮开后，先用中小火煮1小时，可以尝一下糯米是否熟软，软后即可大火煮半小时。
- 制作粽子时，须将箩箩油好，将粽子上沾上植物油，可以有效防止粽子变干，口感更好。
- 可以根据自己口味，加入其它调料，比如桂花、枸杞等，丰富口感。
无糖豆沙馅做法大全
-----【白莲蓉&红豆沙蛋黄月饼】-----
【皮料】 广式月饼粉200克，金黄转化糖浆150克，玉米油50克，枧水2克
【馅料】 低糖白莲蓉馅20克*8个，低糖红豆沙馅20克*8个，咸蛋黄16个
【装饰】 表面刷蛋黄1个，蛋黄用凉水5克
【烘烤】 先上下火180度5分钟，取出刷蛋黄，再上下火160度15分钟
【制作】
1. 月饼皮料和馅料准备好；广式月饼粉可以用中筋面粉代替，莲蓉馅和豆沙馅可以自制，真空咸蛋黄可以用新鲜咸蛋黄代替；真空咸蛋黄需提前24小时解冻，并泡在植物油中，烤不烤均可；
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