1、先将所有要用到的器具清洗干净用开水煮烫15分钟，灭菌消毒。
2、准备食材。
3、将麦仁倒入锅中淘洗干净，加入适量清水，开火开始煮麦仁。先大火烧开，再改用中小火煮。水位是一个食指骨节的高度。
4、开锅后边煮边搅拌，煮到手把麦仁捏碎没有白芯即可。
5、将煮好的麦仁控干水分，装入另一个器皿中。
6、将麦仁翻拌降温至35℃。
7、加入甜酒曲，快速翻拌均匀。速度慢的话，麦仁温度就太低了，发酵不好。室温在30℃的话，就没影响了。
8、将翻拌均匀的麦仁倒入面包机的酸奶桶中，压实。盖上酸奶桶盖。
9、面包机取掉搅拌棒，面包桶中加入100ml清水，把酸奶桶放入面包桶中，盖上盖。
10、面包机设置米酒发酵程序操作。好了开始发酵，30个小时以后再来看吧。如果室温能达到30℃的话，也可以采用自然发酵。就是把麦仁装在不透光的器皿中封存30个小时。不好意思请原谅我的这张照片拍的不是太好，我尽力用语言补上。
11、30个小时到了，我们把酸奶桶提出来，打开盖，哇，一股醇香甘甜的酒香味扑鼻而来，美美哒。
12、装入一个大的干净器皿中。
13、吃的时候，挖入小碗中，加入适量的凉白开就可以吃了，甜度可以根据自己的喜好加入白糖。在炎热的夏季喝上一碗那真的是清凉解暑、神清气爽。吃不完的包上保鲜膜放冰箱里，两天之内要吃完，时间长就发苦了。
14、成品。
固体干醪糟的做法大全
原料：粘米粉400g；水420g；醪糟液（不要固体物）50g；砂糖110g做法：
1。泡米：将粳米淘洗干净，浸泡（时间要长些，晚上泡第二天早上做）；白天，放置室温发酵8-10小时，表面有大量气泡产生。
2。磨浆：用豆浆机将泡好的粳米磨成浆（水不要太多，米浆成糊状）；
3。发酵：稍加一点面粉到米糊中，增加米糊粘度.；将酒酿倒入米糊中搅匀，盖好至发酵成熟（和做馒头时的发面一样）
4。调糊：米糊发酵后会有一点酸酸的味道，加一小汤匙口碱水，即可去除酸味了，喜欢吃甜的可加一点白糖，不过酒酿本身就是甜的。
5。煎饼：锅洗净擦干，抹一点油润锅（但是锅要保持干燥），用勺将米糊摊成一个个小饼，不要太厚； 成型后在边上蓄一点点清水，盖上锅盖焖至水干即可揭开，待锅中饼上的水份完全散去即可铲出来了。
煎饼的全过程火不能太大，这就要看煎饼的人掌控火候的能力了。
6。约1分钟即可起锅，用平铲小心铲出，两片米粑粑叠一起.希望以上，可以帮助楼主
醪糟家常菜的做法大全
酒酿水铺蛋是一道非常经典的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
1. 鸡蛋2个
2. 酒酿适量
3. 水适量
4. 白糖适量
5. 食用油适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2. 在锅中加入适量的食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻搅拌，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
3. 在锅中加入适量的水，加入酒酿和白糖，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
4. 炖煮的过程中要不时翻动鸡蛋块，让鸡蛋均匀的吸收酒酿的味道。
5. 当酒酿炖至汤汁浓稠，鸡蛋完全吸收酒酿的味道后即可出锅。
玫瑰醪糟的做法大全视频
【法式优雅玫瑰甜汤的做法】 用料 小汤圆200g 醪糟100g（具体看自己，因为我喜欢多吃醪糟） 冰糖适量（按照自己喜欢的甜℃来放） 牛奶50g 玫瑰花4朵 法式优雅玫瑰甜汤的做法 水烧开，汤圆下锅，加入牛奶、冰糖、醪糟，水开后转小火炖煮十分钟左右。然后关火起锅加入干玫瑰花。
醪糟的100种做法大全
材料：
- 糯米 500 克
- 醪糟 200 克
- 白糖 100 克
- 清水适量
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡半小时。
2. 取一个锅，将浸泡好的糯米放入，加入适量清水，调至刚刚没过糯米即可。
3. 点开火，把锅盖盖上，在大火下烧开后调至中火继续煮20分钟左右。期间偶尔要搅拌一下防止粘锅。
4. 关火后把锅盖打开，将白糖和醪糟均匀倒入锅中，用铲子搅拌均匀。
5. 再次开火大火烧开（不加盖），然后转小火继续加热至沸腾。
6. 打开口让蒸气散发出来，如果还有少量水分可以再用小火焖2-3分钟左右直到没有水分为止。
7. 然后倒入容器中放凉即可食用。
电饭煲醪糟的做法大全窍门
1将大米淘洗干净，放入电饭煲中，调到米饭档，煮熟。
2煮好的米饭，在电饭煲中翻拌开，或者放入到无油无生水的盆子里，晾凉...
3将甜酒曲薄薄地撒在干净的盆底，然后放一层米饭，再撒一层酒曲...
4在盆子外面用这样的棉衣或者棉被包裹起来，用绳子绑严实。
5这就是历时40个小时出来的醪糟成品！ 非常成功。
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