步骤1
首先炸阴米，将少许茶油倒入热锅煮沸，把阴米倒入锅里，噼噼叭叭，转眼间炸成黄白色的米花，把它捞起盛在碗或盘里
步骤2
其次是炸糍粑、炸花生、黄豆，把猪肝粉肠、虾公鱼仔煮熟分别盛在碗里。再次是煮茶水，把茶油倒入热锅，放入一小把粘米（或阴米），炒到冒烟嗅出焦味，再把茶叶拌和焦米一起炒，待锅里冒起青烟，倒入清水，撒少许盐，煮沸
步骤3
每碗茶水煮多煮少，以喝油茶人数的多少而定，以每人每轮半小碗为准。喝油茶一般每餐三咸一甜（三碗放盐的茶水、一碗放糖水圆的茶水）。喝茶时，由主妇把炸阴米、炸花生、炸糍粑、猪肝、鱼仔等均分入碗，用汤勺将沸茶水倒进碗，喷香的油茶就打好了
打油茶最好吃的做法
林州油茶是一种传统的地方小吃，制作方法简单，口感香醇，营养丰富。以下是林州油茶的家常做法：
- 准备食材：面粉300克、鸡蛋1个、花生米50克、核桃仁50克、芝麻30克、盐适量、食用油适量。
- 制作步骤：
- 将面粉放入盆中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。
- 将花生米、核桃仁、芝麻放入锅中炒香，然后用擀面杖擀碎备用。
- 将锅烧热，加入适量的食用油，油热后倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，然后加入适量的温水，继续搅拌均匀，直到面糊变得浓稠。
- 将炒好的花生米、核桃仁、芝麻倒入面糊中，搅拌均匀。
- 将锅烧热，加入适量的食用油，油热后倒入面糊中，用铲子翻炒均匀，直到面糊变得金黄酥脆。
- 将炒好的油茶倒入碗中，加入适量的开水，搅拌均匀即可食用。
需要注意的是，林州油茶的口感比较油腻，可以根据个人口味加入适量的糖或者盐来调节口感。
打油茶的正宗做法窍门
1、油茶一袋，温水少许，开水适量。
2、冲油茶最好用刚开的水，所以可以烧一些水。把油茶粉放入碗中，先倒入暖壶里的温水少许，将油茶粉浸湿就可以了。
3、然后开始搅拌，将油茶搅拌成泥状。可以多搅拌几下。等或火上的水开了再冲泡。
4、倒入开水后继续搅拌，油茶就会变得均匀，醇厚感十足。在里面加放一些干果味道更好哦。放置一会儿，表面会飘起一层油，搅拌一下，美味的油茶就可以喝啦。
打油茶的家常做法大全
筛掉杂质存放备用。
2.花生用小勺子炒熟后，捞起剥去壳再捣成碎粒，存放备用。
3.锅中倒入1.5升水或米酒，加入炒好的花生碎，加盖煮沸后改小火，煮沸约30分钟。
4.取一小碗油，放入搅拌机中，打1分钟左右，加入熬好的油茶料，继续搅拌。汁液渐渐变成浅黄色；再过滤去杂质。
5.将煮好的花生汁倒入搅拌机，加入糯米粉适量（不用过多），然后加入打好的茶汁，继续搅拌几分钟。
6.此时同样要用钢丝筛筛掉杂质，然后将筛出的油茶汁再次倒入锅内，闷煮3-5分钟。接着可以根据自己口味加冰糖或砂糖，再次搅拌均匀即可。
打油茶的做法步骤图解
挖两三勺油面放到碗里，水做开了以后直接倒进去一边倒，一边搅一会儿油茶就变成银色的就熟了，想吃糖的撒一点糖，想吃咸味的，可以放1.5香面放一点盐，非常好吃还有营养。
油茶的正常做法
1、茶叶10g，米50g，盐适量，生姜10g，油适量，蒜米7颗，油果适量。
2、绿豆和茶叶用温水泡开，蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会。
3、加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味，加入花生和绿豆煮开。
4、锅中所有的食材转入破壁机中，每10秒一次，打2次，加入700克水煮开。用5克食用油炒100克的炒米，炒到米粒膨大即可。
5、煮好的油茶可以用滤网过滤掉茶渣，小碗盛上茶水，加上适量的炒米，油果和葱花和少量的盐调味就可以饮用了。
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