油茶的茶叶怎样保存
茶叶在冰箱里存放1年左右。
存放温度在0~5℃。温度越高茶叶的陈化越快。茶叶在贮藏的过程中，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快3-5倍。茶叶一般适宜低温冷藏，这样可降低茶叶中各种成分氧化过程。
一般以10度左右贮存效果较好，如降低到0度至5度，则贮存更好。如温度控制在5℃以下，保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变。
茶叶忌高温。温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化。温度越高，茶叶越容易陈化，特别是绿茶，色泽会变黄，香味会出现陈气味。正常情况下，绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏，而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏。
油茶什么时间采摘最好
3-4月份还有9月份
每年3-4月份还有9月份是最佳的采摘时间。 油茶一般在每年的十月左右采摘最佳。油茶应在寒露节气后采摘,出油率更高,油质更好。 霜降前三四天开始采摘,到霜降后七八天摘完为最合适。
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