用料 青梅 700g白砂糖 630g透气的玻璃罐子 1个柠檬 1个青梅酵素的做法 青梅洗净、去蒂，浸泡1-2小时；玻璃罐子洗净，用开水烫一下消毒后晾干（也可用酒洗一下，晾干）；
柠檬洗干净，晾干表皮水分晾干表面水分玻璃罐子里，铺一层青梅，撒一层白砂糖，剩下70g糖备用柠檬切片，平铺到罐内青梅表面，将剩下的糖撒到柠檬片表面，防止柠檬片变色盖上盖子，在瓶子上贴上标签，放到阴凉处，等待三个月后的健康美味
茶酵素的做法
将250克茶叶放入一个干净的玻璃罐中，加入3升冷开水。添加100毫升蔗糖或红糖，用木勺搅拌至糖溶解。盖上罐子，用纱布密封，放在阴凉、通风的地方。每天搅拌一次。发酵时间为2-4周，具体时间取决于温度和茶叶种类。发酵完毕后，将酵素滤出，装瓶冷藏保存。
红茶菌水果酵素的做法
红茶发酵时间一般需要5～6小时。发酵，俗称“发汗”，是最重要的一个环节。指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。
红茶发酵时间一般要多长发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。
蜂蜜果蔬酵素的做法大全
苹果酵素做法，简单易学:
(1)准备1斤蜂蜜(没有蜂蜜，白糖也行)，3斤苹果，10斤凉白开，把苹果削皮，切小块
(2)找个大一点的泡菜坛子，把蜂蜜、切碎的苹果、凉白开放坛子里，搅拌混匀，密封，室温(25度左右)保存，
(3)看到产生大量气泡要随时放气，密封一个月就差不多了
(4)倒出滤液，就是苹果酵素了。
红茶白糖水做酵素的方法
不可以。
不能用塑料桶养红茶菌，不可以，红茶菌对生存环境的要求非常苛刻，不信你可以试试看，建议用洗净的玻璃瓶，所有相关用具不能见油，因为我养过这东西。优质红茶菌的制作，首选新鲜的菌液及菌膜，解析一下，“菌种”它是乳酸菌，醋酸菌，酵母菌的共生体，然而这些细菌都是微生物，只能在显微镜下才可以看得到。这些微生物主要存在菌液之中，菌膜是醋酸菌的凝结物。
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