益禾堂好喝
品牌定位：益禾堂主打健康和天然的茶饮，注重茶叶的品质和茶文化的传承，致力于提供高品质的茶饮产品。古茗则注重时尚和创新，推出了众多口味独特、搭配精美的特色茶饮。
产品特色：益禾堂以传统茶饮为主打，注重传统工艺的传承和茶叶的原始香气。他们提供的茶饮种类较为经典，如红茶、绿茶、乌龙茶等。古茗则更注重茶饮的创新和口味的多样性，他们推出了许多创意茶饮，如水果茶、奶茶、花草茶等。
店面风格：益禾堂的店面通常以简约、自然的风格为主，追求舒适和温馨的用餐环境。古茗的店铺设计则更加时尚和现代化，注重营造年轻消费者喜爱的时尚氛围。
市场影响力：益禾堂在茶饮市场上具有较长的历史和较广泛的知名度，其品牌形象较为稳定。古茗则是近年来迅速崛起的茶饮品牌，在年轻人群中较受欢迎。
日照红茶做法大全
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。 红茶叶水浸出物中含有钾。红茶叶水浸出物中主要含有多酚类（包括水溶性色素）、可溶性糖、水溶果胶、水溶维生素、游离氨基酸、咖啡碱、水溶蛋白、无机盐等，茶叶水浸出物含量一般在30～47%。 一般茶叶的含钾量都比较大，约占其比重的1.5％左右（红茶比重更大些)在每百克浓度中的茶水中，红茶的钾平均含量为24．1毫克。
益禾堂日照红茶制作方法
1、益禾烤奶
如果你从来没有喝过益禾堂奶茶的话，那么小编推荐大家选择益禾烤奶喝一下，因为这款奶茶是益禾堂的招牌饮品之一。这款奶茶的味道和我们平常喝到的奶茶会有点不一样，除了具有普通奶茶的香甜以外，在这款奶茶中还有一种炭火炙烤的味道，给人的感觉是比较奇特的。
2、禾风奶绿
在益禾堂的众多饮品当中，禾风奶绿的人气也非常的高，同时也是一款不会踩雷的饮品。这款奶茶使用的是茉莉花茶作为茶底，然后加入牛奶、焦糖进行调味，味道是比较清新自然的，大家在喝的时候还可以根据自己的喜好，适当的添加椰果、珍珠或者是芋圆等配料。
3、葡萄啵啵
除了奶茶以外，益禾堂的果茶也相当不错，其中这款葡萄啵啵尤其受大众的欢迎。这款由葡萄果肉以及茉莉花茶调配而成的饮品，味道非常的丰富且富有层次感，在保留了酸甜的葡萄味的同时，用茉莉花茶的茶香进行调和，再加上无皮无核的葡萄果肉，让人百喝不厌。
4、日照红茶
相当于奶茶，有的人往往更加喜欢和纯纯的红茶或者是绿茶，而益禾堂的日照红茶就是一个非常不错的选择。茶汤是由精选的高山红茶泡制而成的，因此茶香非常的浓郁，同时又有一股特殊的回甘，再加上益禾堂特制的茶饮小料，让这杯饮品的口感和味道再上一个层次，即便是平时不爱喝茶的人喝了都说好。
日照红茶益禾堂做法
日照红茶在制作过程中会发生一系列的物理和化学变化，主要包括萎凋、揉捻、发酵、烘干四个步骤，接下来看看日照红茶的制作工艺详尽内容。

萎凋
萎凋是红茶初制的第一道工序，也是形成红茶品质的基础工序。日照红茶的萎凋工序和绿茶的杀青差不多的，红茶要求鲜叶老嫩均匀一致，若老嫩不匀，亦不便于初精制加工。萎凋是指将进厂鲜叶，经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶呈萎蔫凋谢状况的过程．萎凋既有物理方面的失水作用，也有内含物质的化学变化的过程。
萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋又分室外日光萎凋和室内自然萎凋。50年代前，我国农村大多数采用室外日光萎凋，后建立的集体茶厂、国营茶厂多采用室内自然萎凋。60年代以来，随着制茶机械化的发展，大多数初制厂均采用萎凋槽加温萎凋。
揉捻
揉捻是形成工夫红茶品质的一道重要工序，揉捻方式很多，原始的揉捻方式系采用手揉、脚揉，继而采用以水力为动力的木质揉捻机。现有单动式、双动式平面揉捻机和卧式揉捻机等。揉捻方法一般视萎凋叶的老嫩度而异。一般来说嫩叶揉时宜短，加压宜轻；老叶揉时宜长，加压宜重；轻萎叶适当轻压；重萎叶适当重压。
揉捻将萎凋叶在一定的压力下进行旋转运动，使茶叶细胞组织破损，溢出茶汁，紧卷条索的过程谓之揉捻。揉出茶汁，便于在酶的作用下进行必要的氧化作用，增进色香味浓度，同时还能使芽叶紧卷成条，增进外形美观。
发酵
红茶的发酵直接关系到红茶的品质，发酵的过程也是个剧烈发生化学反应的过程，在酶促作用下产生氧化聚合作用，使绿色的茶坯产生红变，形成红茶的色香味品质。发酵温度一般由低至高，然后再降低。当叶温平稳并开始下降时即为发酵适度。叶色由绿变黄绿尔后呈绿黄，待叶色开始变成黄红色，即为发酵适度的色泽标志。
早期的红条茶是热发汗，锅炒，堆积，尔后阳光晒握，上盖棕衣、厚布保温。后发展为有专门发酵室。70年代末发展为发酵车通气发酵，近年发展使用发酵机控温控时发酵．盘式发酵在我国乡镇企业应用较广。
烘干
千燥的好坏，直接影响毛茶品质。干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分达到保质干度的过程。干燥主要是为了用高温迅速钝化各种酶的活性，使发酵形成的品质固定下来，散发大部分低沸点的青草气味，激化并保留高沸点的芳香物质，获得红茶特有的甜香。
干燥一般分两次：第一次称为“毛火”，第二次称“足火”．毛火温度较高，一般进烘温度为105℃，摊叶厚度为1.5-2厘米，时间为12-16分钟，茶坯含水量为18-25％，下机后摊凉30分钟左右。足火温度较低，一般90–95℃，摊叶厚度为2-2.5厘米，时间为12-16分钟，茶坯含水量约为5-6％。足火后应立即摊凉，使茶坯温度降至略高于室温时装箱（袋）。
以上就是日照红茶的全部制作过程，萎凋、揉捻、发酵、烘干步骤都极其精细严谨，虽然南方与北方的气候条件有着明显的差异，但是制作出来的日照红茶香气与色泽都相差无几。
益禾堂日照红茶用什么红茶来做
1、喜茶 2、奈雪の茶 3、茶颜悦色4、伏见桃山5、沪上阿姨6、一点点7、茶百道 8、CoCo都可 9、蜜雪冰城 10、书亦烧仙草
一、按地域风情来划分：
奶茶品种主要有：港式奶茶、台式奶茶、西藏酥油茶、美式奶茶、日式奶茶、韩潮奶茶、马来西亚奶茶、意式奶茶、西班牙奶茶、荷兰普利奶茶、巴西奶茶等。
二、以茶品原料来划分：
奶茶品种主要有：咖啡红茶、阿萨姆红茶、花草奶茶(薰衣草奶茶、桂花奶茶、香草奶茶)锡兰红茶、麦香红茶、乌龙、青茶、茉莉绿茶、高山茶、炭烧茶。
益禾堂中国红轻乳茶做法
1.从第1行至第3行,我们可以找到【蜜雪冰城】、【茶颜悦色】、【贝纳颂】、【鹿角巷】、【午后奶茶】、【茶百道】、【香飘飘】七款奶茶;
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3.从第7行至第8行,我们可以找到【避风塘】、【阿萨姆奶茶】、【贡茶】、【优乐美】、【元气乳茶】五款奶茶。
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