奶香发糕需要进行充分的醒发才能达到蓬松柔软的效果，一般需要醒发20-30分钟左右。具体的醒发时间还需根据面团的状态和发酵环境来决定。
在制作奶香发糕时，首先需要将酵母和温水混合搅拌均匀，然后再将面粉、白糖和奶粉混合在一起，揉成光滑的面团。接着将面团放在温暖处进行发酵，直到面团体积膨胀两倍以上。
当面团发酵完毕后，可以将其取出揉匀排气，然后分成若干份，每份揉成圆形后再用模具压成圆形，放在烤盘上进行二次发酵。二次发酵的时间一般为15-20分钟。
当面团发酵至两倍大时，可以在表面刷上蛋液，然后放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤制15-20分钟即可。
需要注意的是，醒发的时间和温度会因不同的发酵环境而有所不同，因此需要根据具体情况进行调整。同时，在制作奶香发糕时，面团的温度也很重要，如果太冷，面团的发酵速度会变慢，如果太热，面团的发酵速度会过快，都会影响到发糕的口感和质量。
自制羊奶糕的做法
羊奶糕，牧区特有的一种小吃，取三只刚下完羊羔的母羊奶熬制三天三夜，母羊必须是头胎，当白色的奶浆熬成血红色出锅，味道独特，也是牧区的一道偏方。羊奶糕中含有多量的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E以及多种免疫球蛋白。具有补肝肾精血、滋养美容的功效
10种奶糕的做法
1. 将牛奶150克，糖粉15克，玉米淀粉15克倒入奶锅，慢慢搅匀。一定要先搅匀，淀粉很容易沉底，不搅匀会有疙瘩。
2. 依然是小火加热，一边加热一边搅拌，直到成为糊状，就可以离火了。
3. 容器内壁刷一层油，再将奶糊倒入容器中，表面修平整，冷藏两小时以上。
4. 准备三个辅料：玉米淀粉，全蛋液，黄色面包糠（面包糖有白色和黄色，要用黄色的，食欲倍增）。
5. 把冷藏好的固态奶糕，切成条状，依次粘上玉米淀粉，全蛋液，黄色面包糠。
6. 入油锅小火慢炸，金灿的外表，香甜的口感，食欲大开，根本不够吃。
奶糕的最简单做法
1.把红枣用热水泡10-20分钟
2.配方奶尽量用30度温水泡好，然后将酵母倒入奶中
3.之后把泡好的红枣取出，直接用手开，去核。
4.把其他红枣肉切碎，待用。
5.将配方奶倒入面粉盆中。面粉吸水性不同，如果感觉干就加点水。
6.用刮刀搅拌均匀到没有干粉的粘稠糊糊状。
7.再把一多半红枣肉放入盆中，保留一些放顶部。
8.找一个蛋糕模具，我用的5寸加高戚风模具，泥萌也可以用普通的或者方的。在蛋糕壁上刷层薄油，最好用无味的玉米油。
9.再把红枣面糊倒入模具中。
10.模具盖好保鲜膜，放入烤箱，选择发酵模式28度1小时。也可以提前一晚做好，用冰箱5℃冷藏发酵12小时。或者直接室温，冬天室温冷的话可能需要90分钟发好。夏天40-50分钟
11.这就是发酵好，长高的奶糕啦！我们再把刚才留的一小半红枣肉摆到奶糕最表层。
12.冷水上火，将奶糕模具上扣一个盘子，水开后大火蒸30分钟。焖5分钟再开盖。以防塌陷。
13.这就是做好的奶糕啦！
红豆奶糕的做法大全
主料
大米粉160克
糯米粉80克
白糖40克
辅料
温开水100克糖桂花适量
步骤1
用电子称把所有食材称量好。
步骤2
把白砂糖放入温水中，搅拌至融化！
有的食谱里用的是糖粉和清水。如果有糖粉的就用糖粉和清水。
没有糖粉，只有白砂糖，让糖和粉直接混合，那么在粉类过筛时，糖颗粒不好过筛。
这时就可以用温开水来融化白糖！就是个道理啦！
步骤3
把粘米粉和糯米粉混合均匀。
粘米粉也叫大米粉，2个名字，不要纠结哦。就像番茄和西红柿就同一种东西，是一样的道理，哈哈。
步骤4
把糖水分次少量的加入粘米粉和糯米粉中，一边加一边搅拌！慢慢的会出现小疙瘩，不要紧的，正常现象!最后的状态是：用手抓起一些粉，能捏成团，在轻捏就能散开.
步骤5
然后两手把大颗粒撮散，这样有助于一会过筛！
步骤6
准备一个容器，我用的是深度不高的盘子。筛网把粉类全部过筛到盘子里。
这一步很虐，很多朋友就是因为过筛这一步而放弃做桂花糕！
好东西值得期待，哈哈，虐完后才珍惜桂花糕的香甜！
步骤7
过筛后，千万不要压，不然前面白做了！用刮板轻轻的刮平，在用刀轻轻的划成小块。
没有刮板的找个能刮平的工具就行！办法总比困难多，哈哈
这里划开比蒸熟后更好切开，相信我，这样做你不后悔的！
步骤8
锅里水开后上锅蒸30-40分钟，蒸熟为止。
有湿布的在盘子上盖个湿布，没有的盖个保鲜膜，不然锅盖上有水滴到桂花糕上。
影响最后成品的美感和口感！
步骤9
用勺子检查一下，没有干粉桂花糕就蒸好了！蒸熟后，直接拿出来，淋上一点糖桂花，就完工了。
桂花糕真的很好吃哦，松软微甜，带有淡淡的桂花香！关键是它长的也好看，看到它就像咬一口，抵挡不了它的诱惑。
这个配方不止做这么一点啦，剩下的我用另外一个盘子装了！
桂花糕里也可以加其它的食材，比如：干桂花，红糖粉，蔓越莓....新手的朋友还是从最简单最经典的开始做吧！
烹饪技巧
桂花糕的笔记就写到这里,喜欢的朋友收下这个食谱，不喜欢的看过就行...
这个冬天我要用小零食来填满，后续还有很多小时零食哦！嘿嘿，总有一道你喜欢的小零食吧！
牛奶糕的做法和配方
以下是牛奶藕粉糕的简单做法：
所需材料：
- 200克藕粉
- 400毫升牛奶
- 80克糖
- 适量水
步骤：
1. 将藕粉放入碗中，加入适量水搅拌均匀，使藕粉充分吸收水分。
2. 将牛奶倒入锅中，加热至温热状态（不要煮沸）。
3. 将糖加入温热的牛奶中，搅拌均匀使糖溶解。
4. 将藕粉水倒入牛奶中，搅拌均匀，确保藕粉完全溶解。
5. 将混合物倒入蒸锅中，用中火蒸煮约20-25分钟，直到糕体凝固。
6. 取出蒸好的牛奶藕粉糕，待其完全冷却后，放入冰箱冷藏至凝固。
7. 冷藏后，可以切成块状，根据个人喜好加入水果或其他配料进行装饰，即可享用。
这是一种简单的牛奶藕粉糕做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。祝你做出美味的牛奶藕粉糕！
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