做法：
将鲜乌梅洗净，放入热水中焯水煮沸，捞出沥干备用。
取一个大碗，将焯好水的鲜乌梅放入碗中，加入适量的冰糖。
挤入一颗柠檬的汁，加入适量的水，搅拌均匀。
将碗放入冰箱中，冷藏至凉透。
冷藏好后，将碗中的鲜乌梅汤倒入杯子中，加入适量的冰块即可饮用。
乌梅的做法好吃窍门
1、准备一个干燥无油的干净玻璃瓶。
2、桔子洗净放入沸水中汆烫30秒，捞出充分风干桔子外皮的水份，这时很容易可发现有损坏的桔子把它弃之。
3、在经过挑选后的桔子底部切一个开口，把一粒酸梅塞进开口处。
4、把弄好的桔子排入瓶内，一层桔子盖上一层白糖，直至排满为止。
5、在瓶口盖上一块布，放在室外阳光可直接照射的地方，晚上收回室内避免雨水沾湿，晾晒30天就可收成。
6、把成品密封存放干爽处，并在瓶上写上年份日期。
小诀窍
1、桔子汆烫时间过长，会影响桔子腌制后的质素。
2、享用时用干燥无油的器具取出，可压烂泡热水或冷水饮用，
3、馋嘴时也可当零食。
4、收藏时间越久味道也越甘，在晾晒过程中可看到白糖慢慢的溶化，成品的色泽也越晒越浓，汁液会慢慢的形成啫喱状(这没影响成品的品
自制乌梅的做法大全
1、选料：选择成熟度为8～9成的新鲜果实。拣去枝叶及霉烂果实。
2、盐渍：每250千克鲜梅果加入食盐45千克，一层梅果一层盐入缸盐渍。约需25天左右，其间倒缸数次，以使盐分渗透均匀。
3、漂洗：咸梅坯放入清水浸泡漂洗，待盐分脱去50％左右，即可捞出，再用清水冲净。
4、晒制：将经过漂洗的梅坯均匀铺在晒场上，在阳光下曝晒，料层不宜太厚，刚晒时不宜翻动，以免碰伤外皮，影响产品外形美观，每天早晨摊开晾晒，日落即可收回堆放。待完全干燥后，用筛子筛去杂物，入缸备用。
5、浸渍：将甘草捣碎成渣，入锅煎煮。所得头水放在一旁备用，再煎得二水倒入梅坯中，盖盖闷2小时左右即可捞出。
6、晒坯：将捞出的海坯沥去余水，摊放在竹屉中，然后将头次所得甘草水加入砂糖和糖精，溶化均匀，与梅坯拌和均匀。再将梅坯置于阳光下曝晒至干燥时为止。
7、喷油：待梅坯晒至将干时，可把香草油喷洒在梅坯上即可。
冰镇乌梅茶做法窍门
可以喝
乌梅汤作为一道夏日解暑必备甜品，当然是非常的好喝啦，但是怎么做才好喝，这就有一定的讲究，首先要将梅子准备好洗干净，准备一个锅放入冰糖酸梅等等。还有枸杞之类的放入一起熬煮就好了。想要乌梅汤解渴的话，还可以放入一些味道不浓的中药材。将做好的乌梅汤放入冰箱里面冰镇，会更加的解渴。
乌梅的吃法与做法大全
主料：
乌梅45g
山楂干20g
甘草5g
陈皮5g
洛神花5g
桂花2g
辅料：
冰糖100g
水3200ml
做法：
1. 材料乌梅、山楂干、陈皮、甘草、桂花、洛神花、冰糖
2. 将乌梅、甘草、陈皮、山楂干放入砂锅加水浸泡半小时，再开大火煮开后转小火烧15分钟
3. 汤锅里放冰糖
4. 汤锅中放入冰糖后上面加一块纱布，纱布上放洛神花
5. 将烧好的乌梅水倒入铺有纱布的汤锅中，然后把纱布泡在汤锅里让洛神花泡开来
6. 用小碗放桂花，再用60度左右的开水泡开
7. 等乌梅汤冷却后将桂花水过滤后倒进去
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