另一方面，白茶具有这种“对抗咖啡因的作用”，主要是因为其氨基酸含量高。
从上图可以看出，白茶的氨基酸含量是所有茶中最高的。这种氨基酸的作用是什么?具有明显的抗励磁作用。通过研究茶氨酸，科学家发现茶氨酸可以抑制兴奋。
茶氨酸不仅如此，还具有消除压力、镇静、抗疲劳、提高认知能力等功能，已得到广泛认可。因此，白茶可以显著抑制咖啡因引起的神经系统兴奋。
因此，白茶与其他茶相比，刺激性相对较弱，不会引起神经敏感，并导致失眠。相反，晚上喝一定量的白茶反而会平息不安的情绪，从而放松身心，使其更快入睡。
但前提是不要大，过度饮酒，以免消耗过多的水，使夜间次数频繁，导致睡眠。
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