1、食材：鸡蛋3个、色拉油35毫升、砂糖50克、低筋面粉45克、淡奶油250克、栗子蓉200克、糖粉25克、淡奶油50克。
2、锅中加入牛奶色拉油及10克砂糖煮开冷却，再加入过筛的低筋面粉均匀，分次加入蛋黄混合，成蛋黄糊。
3、蛋白打少量起泡后加入玉米淀粉与白西醋，糖分三次加入蛋白中继续打发至硬性发泡。
4、取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，再把这混合物倒入余下的三分之二蛋白中混合。
5、把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出气体。入炉165度烤50分钟，出炉倒扣冷却。
6、蛋糕小心脱模。
7、把蛋糕中间平切开。
8、250克淡奶油加入25克糖粉。
9、再加125克栗子。
10、打发至硬性成栗子奶油，可用于裱花。
11、原只栗子粒一袋。
12、蛋糕一层中加栗子奶油。
13、把原只栗子粒切开放在蛋糕中间。
14、再加入上面蛋糕坯，外表加入栗子奶油抹平，用软刮板弯成一定的弯度再次抹平。
15、表面挤上用50克淡奶油加200克栗子蓉打发成的浓浓栗子香味的栗子酱。
16、蛋糕中空位置填满水果，表面摆一圈切开的草莓，中间摆上芒果与萍果装饰即可
焦糖栗子蛋糕的做法
以下是焦糖板栗蛋糕 8 寸的做法：
1. 准备材料：低筋面粉 150 克、鸡蛋 5 个、细砂糖 120 克、牛奶 50 毫升、玉米油 50 毫升、板栗适量、焦糖酱适量。
2. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个容器中。
3. 在蛋黄中加入牛奶、玉米油和 30 克细砂糖，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 在蛋清中加入 90 克细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡。
6. 将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
7. 将模具底部铺上一层油纸，将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
8. 将烤箱预热至 150 度，将模具放入烤箱中，烤 50-60 分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
9. 将烤好的蛋糕取出，脱模，放在晾网上晾凉。
10. 将板栗煮熟，去皮，切成小块。
11. 在蛋糕表面涂上一层焦糖酱，然后将板栗块放在蛋糕上，即可食用。
需要注意的是，在制作过程中，要注意烤箱的温度和时间的掌握，以免烤焦或烤不熟。同时，在涂抹焦糖酱时，要注意涂抹均匀，以免影响口感。
栗子蛋糕纯手工的做法
以下是制作 8 寸栗子蛋糕的步骤：
1. 准备材料：低筋面粉 150 克、鸡蛋 5 个、细砂糖 120 克、牛奶 60 毫升、玉米油 60 毫升、香草精数滴、栗子泥适量。
2. 制作蛋糕体：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入 30 克细砂糖，搅拌均匀。加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒状。
3. 打发蛋白：在蛋白中加入几滴香草精，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，期间分三次加入 90 克细砂糖。
4. 混合蛋白霜和蛋黄糊：将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
5. 烤制蛋糕体：将蛋糕糊倒入 8 寸模具中，轻轻震动模具，排除气泡。将模具放入预热至 160℃的烤箱中，烤制约 40 分钟。取出烤好的蛋糕，倒扣在烤网上，待凉后脱模。
6. 制作栗子奶油：将栗子泥加入适量的淡奶油中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
7. 装饰蛋糕：将栗子奶油均匀地涂抹在蛋糕体上，再在表面撒上一些栗子碎即可。
制作 8 寸栗子蛋糕需要一定的烘焙技巧和经验，如果您是初学者，可以先从简单的蛋糕做起，逐渐提高自己的烘焙水平。
栗子蛋糕的做法全过程
主料：
低筋面粉90克
鸡蛋3个
糖粉70克
盐1克
黄油90克
辅料：
泡打粉2克
做法：
1. 准备好所有的材料，面粉和泡打粉混合后过筛备用。
2. 鸡蛋和糖粉放在打蛋盆里，用手动打蛋器搅打均匀。
3. 筛入混合好的低筋面粉和泡打粉，用手动打蛋器搅打均匀。
4. 黄油放在小奶锅里面。
5. 隔水融化放凉备用。
6. 把融化的黄油倒入搅拌好的面糊中，搅拌均匀，搅拌好的面糊，放在打蛋盆里静置15分钟。
7. 把静置好的面糊装在一次性的裱花袋中，放冰箱冷藏一夜。
8. 准备好模具，把搅拌好的面糊挤入模具至八分满，用力震几下消除气泡。
9. 长帝烤箱提前预热170度。
10. 预热好的烤箱放入模具，烘烤30分钟，出炉后脱模就可以食用了
南瓜栗子小蛋糕的做法
食材明细
低筋面粉、南瓜泥、鸡蛋、板栗、白糖、米糠油、盐、泡打粉。
做法步骤：
1、称量准备好食材：南瓜140克，低筋粉80克，白砂糖25克，米糠油25克，鸡蛋1个，盐1克，泡打粉1.5克，板栗适量。
2、板栗煮熟掰成小块。
3、鸡蛋、油、盐、白糖，倒入大碗中，搅拌均匀。
4、放入南瓜泥搅拌均匀。
5、泡打粉和面粉混合，筛入蛋糊中，拌匀。
6、加入板栗拌匀。
7、倒入纸杯中八分满。
8、放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟即可。
8寸栗子奶油蛋糕的做法
栗子奶油蛋糕的做法
准备材料
将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄加10g白砂糖搅至砂糖溶化并且微微发白
将栗子馅加入搅拌均匀
将玉米油加入拌匀
少量多次地筛入低筋面粉（分次筛入更容易拌匀）
蛋白放在无水无油的大盆中用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入细砂糖，打至小尖角直立
舀1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀
拌匀后再倒回到蛋白霜中
继续用切拌的方法全部拌匀
倒入模具后，端着模具在案板上轻震几下将大气泡震出
放入预热好170度的烤箱中烤40分钟左右，出炉倒扣放凉后再脱膜
制作栗子奶油：栗子泥100g加35g淡奶油搅拌均匀
打发淡奶油：淡奶油100g加10g白砂糖打发
将做好的奶油装入裱花袋中，剪个小口
先挤一层栗子奶油，再挤一层打好的鲜奶油，撒少许切碎的糖炒栗子装饰就好了
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