当前位置: 茶文化 > 茶叶知识 > 茶叶炒制 > 云南烤红茶制作过程

云南烤红茶制作过程

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 10:38 点击68次

1、加入茶叶,倒入开水,搅拌均匀,焖泡15分钟,过滤茶叶,加入奶精。

2、搅融植脂末,加入冰块,搅融冰块,大桶烤奶底就制作完毕了。这是10杯的量。

3、将冰块倒入雪克杯中,倒入烤奶糖浆,倒入烤奶基底,雪克均匀,倒到出品杯。

糯米香红茶制作全过程

糯米红茶的制作材料:主料:糯米50克辅料:红茶2克糯米红茶的做法:

1. 糯米放入沸水锅中煮熟后,舀出;

2. 随后放入红茶以糯米水煎煮片刻即可饮用。

红茶的简单制作过程

1

方法一

1.红茶制作的首要工作是:采摘

将茶叶从茶树上摘下,用来制作理想中的成茶

2.红茶制作工艺一:萎调

萎调过程是让鲜叶的含水量降低到一定程度,叶片内细胞失水,变得柔软易碎,为下一步创造条件

3.红茶制作工艺二:揉捻

揉捻是让茶叶外形呈现条索状,提高茶汤浓度以及帮助下一步红茶发酵反应而释放出内源性生物酶两个重要作用

4.红茶制作工艺三:发酵

发酵是红茶的关键制作工艺,经过揉捻后的红茶叶片破损,包含活性酶的汁液流出,进而活性酶将叶片中丰富的内含物质氧化,转化为其他物质

5.红茶制作工艺四:干燥

通过加热烘干的方式,使生物酶失去活性,以终止发酵过程。70°烘焙有提香作用,110°处理的红茶品质最好,120°以上提香处理的茶叶有“高火味”

6.茶叶经过一系列的加工后制作成红茶

手工炒红茶制作全过程

1、首先想要做好红茶的话,我们需要采摘新鲜的嫩枝芽的茶叶,最好在早晨采摘,采摘红茶树的嫩芽,这样的茶叶最适合制作红茶。

2、萎调,就是把红茶摊开空气中萎调,让茶叶失去部分水分,我们也可以使用干锅去翻炒,这样子水分流失的会比较快。

3、揉捻,将红茶叶反复揉捻,使其组织细胞破坏与空气反应。

4、发酵,可以放在袋子中半捂着,别捂实,一般5-8小时,视情况而定,如黄红色比较明显就差不多了。

5、烘培,使用暖气烘培,最后成红茶。

一点点牛乳红茶制作过程

材料:红茶2-5泡茶汤、蜂蜜;

制作过程:

1.这道红茶,制作起来非常简单。冲泡出一公道杯茶汤后,把茶汤倒入喝茶的杯子中,冷却一小会,手摸上去温热,再把蜂蜜放入茶汤中,用勺子搅拌均匀,即可饮用。

2.若是喜欢喝甜的,可加2-3勺蜂蜜,若是喜欢不太甜的,加一勺蜂蜜就好。按此种方法就可以简单冲泡出一杯可口的蜂蜜红茶啦。

红茶可以配蜂蜜、牛奶、柠檬。红茶总爱与不同的东西搭配,并且能够脱颖而出大放异彩。红茶可以说是所有茶里面最具包容性的,加入牛奶就成了奶茶,加入水果就成了水果红茶,加入花草就成了花茶。

自制手工红茶制作怎么提香

红茶干燥是制作红茶的重要环节之一,干燥不好会影响茶叶的口感和品质。最好的红茶干燥方法是使用传统的红茶干燥技术,即在干净的干燥室里,将新鲜采摘下来的茶叶摊放在竹席上,然后使用火炉或电热器进行烘干。

最好的烘干温度是60-70℃,烘干时间为3-4个小时,直到茶叶中的水分完全蒸发。

在干燥过程中,要注意控制温度和湿度,避免茶叶受潮或过烤,影响口感和质量。

此外,还可以通过晾晒和翻动茶叶,使其干燥均匀,并保证茶叶的形状和色泽。总之,传统的红茶干燥技术是最好的方法,可以保证茶叶的质量和口感。

本文《云南烤红茶制作过程》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-185730.html

为您推荐
茶叶品种