主料：大米（或糯米）、油条
配料（甜味）：白糖
配料（咸味）：可加榨菜、虾皮、肉松
做法：
为了增加米饭的粘性，我用了大米和糯米各一半。如果全用大米或糯米应该也可以。（记忆中街边卖的粢饭团好象都是大米做的。）先把饭做好待用。
裁一段保鲜膜，用厨房用纸或小刷子在保鲜膜上抹点油，可以防粘。根据食量取米饭均匀铺在保鲜膜上，如果用手，可以把手沾湿，饭就不太粘手了。如果有做寿司用的竹帘，垫在保鲜膜下面，待会儿就更易包了。（这是我们新手的做法，街边小摊上的熟练工好象用块湿布就能包了。）
把油条放在铺好的米饭中间，喜欢吃甜味的，就加点白糖。
我两种口味都喜欢，就再做个咸味的。传统的做法直接包根油条就行。新式的做法（象永和豆浆店里卖的），可以根据口味加榨菜末、虾皮和肉松，加不加油条都可以。
最后把饭团包起来，捏紧就好了。吃的时候也可以把保鲜膜留着，方便边吃边捏，不粘手。(如果饭量大些的，可以多放点饭多加点油条，包好的粢饭团就是个头圆圆的了。)
广东豆浆做法大全
甜豆腐花，主料黄豆150g清水1500g内脂3g凉开水10g辅料黄冰糖60g水130g
步骤
广式甜豆腐花的做法步骤11.黄豆清洗一下，再泡发一晚上，换掉水之后，把不好的豆子挑出来，另一碗装1500克水。
广式甜豆腐花的做法步骤22.组装好原汁机。
广式甜豆腐花的做法步骤33.将黄豆和水装在一起。
广式甜豆腐花的做法步骤44.启动原汁机，每一勺要有水和豆，一起放进原汁机投放口。
广式甜豆腐花的做法步骤55.原汁机一边出豆渣，一边出豆浆，用原汁机出的豆浆会更细滑，原理有点像以前石磨磨豆，慢工出细货。
广式甜豆腐花的做法步骤66.全部豆浆做好之后，用勺子将浮沫去掉，再用滤网过筛一次。
广式甜豆腐花的做法步骤77.然后用购买内脂时店家赠送的滤布过滤一次，虽然用原汁机榨出豆浆，但是还是会有少许豆渣在里面的，所以这一步对成品是否嫩滑也很重要。未煮之前过滤比煮后过滤更好，煮了之后过滤，温度太高，烫手，而且也不干净。
广式甜豆腐花的做法步骤88.将过滤后的豆浆放入奶锅里，中小火煮，边煮边搅拌，防止粘锅。煮沸的时候会有浮沫，要去掉。煮沸之后，再继续煮8至10分钟。因为豆浆有假沸现象，这时候如果关火的话，豆浆还未煮透，豆浆中还含有有害成分--抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶会影响蛋白质的消化和吸收，而酚类化合物会使豆浆产生苦味和腥味，皂素则会刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，破坏红细胞，产生毒素。所以豆浆一定要彻底煮开才能食用。煮好的豆浆放一边放凉一下。（当时室温20几度，煮好的豆浆室温放置了大概6分钟左右）
广式甜豆腐花的做法步骤99.玻璃碗里加内脂和凉开水搅拌溶化。
广式甜豆腐花的做法步骤1010.当豆浆温度降到大概85度时，将奶锅里的豆浆直接倒入玻璃碗里。立即盖上盖子，室温放置20分钟左右，凝结即可。
广式甜豆腐花的做法步骤1111.在等待凝结的时候可以做糖水，煮成浓稠的糖水即可。
广式甜豆腐花的做法步骤1212.凝结后的豆腐花，多嫩滑，加上糖水就可以品尝啦。
台湾永和豆浆的做法
黄豆1公斤，水6公斤，白糖适量。
1、我们首先就是将黄豆用水浸泡，水一定是要没过黄豆，浸泡8个小时左右就可以了。
2、我们将浸泡过的黄豆之后加入豆浆机里面，然后是在里面加入6公斤左右的水，打成浆，然后是取一块纱布袋，将打好的豆浆倒入里面这样就是可以将豆渣很好的过滤掉。
3、我们开大火煮豆浆，直到煮的冒泡泡，然后就是转为小火，继续煮1分钟，等到豆的香味出了就是可以熄火了。
4、我们将煮好的豆浆用滤网过滤一次，将里面的残渣去除了，这就是原味的豆浆了，我们也是可以根据自己的口味来加入适量的白糖，然后就是搅拌均匀了。
潮阳豆浆的做法大全
美食1：炒粿条，潮汕人除米饭外三餐常见主食，粿条类似于广州的干炒牛河，不像牛河那么韧性弹牙，主要是料的区别，这里有猪肉，虾肉，肉尬，鸡蛋，豆芽，伴入沙茶酱爆炒，入口香飘四溢，满满的满足感，绝对是考验潮汕厨师功底的基本菜式，最新行情价10元一碗。
美食2：肠粉，一个让多少潮汕孩纸魂牵梦萦的食物，潮汕孩纸必备早餐。据说起源于广州的拉肠，经潮汕人改良发扬光大，更适合潮汕人口味。一张米浆皮，加上鸡蛋，猪肉，小虾，菜脯粒，或香菇丁，或香肠，青菜，经高温快速蒸熟，再浇上最关键的秘制卤汤，入口韧性弹牙，细腻爽滑。最新行情价5-10元不等。
美食3：反沙芋、番薯烙、猪脚圈、虾饼等，潮汕地区经典油炸小吃，口感酥脆，甜香咸脆，老少皆宜，常见于校舍周边小店或路边摊。不过不宜过量食用，热气、油反复煎炸，食用时配以功夫茶有助消化，乃人生一大享受。最新行情价13元一斤左右。
美食4：火足肉，“火足”乃一个字，系潮汕人自创文字，念“促”，意类似为“烫、滚、涮”，一碗好的火足肉选用上好猪肉或牛肉，根据客官需要可配上肝、肠、血、薏米、木耳、生菜、西洋菜、益母草等，放进老火猪骨浓汤快熟滚熟，不到两分钟出锅，浇上猪骨浓汤，保留了肉的鲜嫩爽滑，配料的香甜可口，再湛一湛普宁豆酱或沙茶酱，一个字：爽！最新行情价10-15元一碗。
美食5：豆浆、油炸鬼，潮汕人保守固执，但在食物上却是能推陈出新，不拘一格。豆浆、油条、鸡蛋你肯定都吃过，但你喝过花生味豆浆、杏仁味豆浆吗？你吃过加鸡蛋的豆浆吗？你吃过论斤卖的mini油炸鬼吗？没错，只有在这里，晚上路边摊排着长龙，只为了喝一碗豆浆加几块钱油炸鬼，一家子人蹲在喧嚣的市中心马路边静静的品尝。有时食物已经不是为了填饱肚子，吃的是一种感觉，一种回忆。最新行情价：加鸡蛋豆浆2.5元，油炸鬼一碟约2元。
美食6：鲎粿，鲎字念hou，乃潮汕地区潮阳一带地方一款历史十分悠久的地方小食，据传说大约在明清时代就有了，制法或口味都具有十分浓郁的地方色彩。将米浆和薯粉按比例混和，和鲎汁盛在模具中，嵌入鲜虾、猪肉、香菇、鱿鱼丝、鹌鹑蛋，炊熟后，将粿取出，放在油锅里用文火煎至粿心熟透，老少者喜爱粿胚两面微赤，口感软嫩，年轻者更喜粿皮煎焦，口感酥脆，捞出后加上适量的辣椒酱或酱油，常为下午点心。最新行情价5元一个。
古法熟豆浆的做法大全
两者的区别如下
1、制作方法不同
古法豆浆是把豆子洗干净上锅煮熟40分钟，然后加入温开水，用豆浆机制作，过滤一下后，再加入石膏或者用卤水来点，让熟的且热的豆浆经凝固剂，而快豆浆则不需要加入石膏或卤水。
2、外观不同
古豆法浆外型为凝固状，豆浆加入了石膏后，就会呈现为凝固状，是豆浆蛋白质聚沉形成的一种反应，只要比例合适即可。而快豆浆是纯豆浆液，是液体状。
云南大锅豆浆做法大全
您好，煮豆浆的步骤如下：
1. 准备豆子：选择新鲜的黄豆，用清水冲洗干净。
2. 浸泡豆子：将豆子放入大锅中，加入足够的清水，使豆子完全浸泡在水中，浸泡时间最好在6-8小时，以便豆子变软。
3. 搅拌豆浆：将浸泡好的豆子倒入搅拌机中，加入适量的清水，然后搅拌成细腻的豆浆。搅拌的时间可以根据个人喜好来控制。
4. 过滤豆渣：将搅拌好的豆浆倒入另一个容器中，用纱布或豆浆机进行过滤，将豆渣过滤掉。
5. 煮豆浆：将过滤好的豆浆倒入大锅中，用中小火加热煮沸。煮沸后，再用小火继续煮5-10分钟，以确保豆浆熟透。
6. 加糖和调料：根据个人口味，可以在豆浆中加入适量的糖或其他调料，如盐、蜂蜜、姜汁等，搅拌均匀。
7. 享用豆浆：将煮好的豆浆倒入杯子中，可以热饮，也可以放入冰箱冷藏后饮用。
注意事项：
- 煮豆浆时要不断搅拌，以免豆浆底部糊状。
- 煮豆浆时火候要适中，过旺的火可能会使豆浆溢出。
- 搅拌豆浆时要注意控制时间，太长时间搅拌会使豆浆发苦。
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