奶酪棒冰淇淋是一种受欢迎的甜点，以下是制作奶酪棒冰淇淋的步骤：
材料：
- 全脂牛奶 300ml
- 动物奶油 150ml
- 细砂糖 80g
- 鸡蛋黄 3个
- 奶酪 100g
- 饼干碎 适量
步骤：
1. 将牛奶、动物奶油和细砂糖倒入锅中，用小火加热至糖完全融化，熄火备用。
2. 将鸡蛋黄加入另一个容器中，用打蛋器搅拌均匀。
3. 把步骤1中的牛奶液缓缓倒入鸡蛋黄中，不断用打蛋器搅拌混合均匀。
4. 将步骤3中的混合液倒入锅中，开小火，不断搅拌，直到液体变得浓稠。
5. 将奶酪切成小块，加入步骤4中的混合液中，搅拌至奶酪完全融化。
6. 将步骤5中的混合液倒入冰淇淋机中，按照说明书的步骤开始制作。
7. 待冰淇淋机制作完成后，将奶酪棒冰淇淋倒入棒冰淇淋模具中，撒上饼干碎，用刮刀将饼干碎压实。
8. 将棒冰淇淋模具放入冰箱中，等待4-6小时，直到冰淇淋完全凝固。
9. 拿出棒冰淇淋模具，用温水浸泡一下，轻轻拔出奶酪棒冰淇淋即可享用。
注意事项：
1. 在加热牛奶液时，要保持小火，避免糊锅。
2. 搅拌鸡蛋黄和牛奶液时，要搅拌均匀，避免出现蛋花。
3. 制作冰淇淋时，要按照冰淇淋机的说明书操作，避免损坏机器。
4. 在制作好奶酪棒冰淇淋后，要将棒冰淇淋模具放入冰箱中，等待足够的时间，直到冰淇淋完全凝固。
奶酪雪糕最简单做法
牛奶雪糕底：
牛奶400克
淡奶油300克
奶粉70克
白糖60克
玉米淀粉16克
巧克力脆皮：
黑巧克力180克
椰子油60克
巧克力雪糕：
牛奶雪糕底160克
黑巧克力22克
淡奶油18克
做法：
1. 首先 来做牛奶雪糕底，将400克牛奶、300克淡奶油、70克奶粉、60克糖和16克玉米淀粉倒入小锅里搅匀，小火边加热边搅拌 ，煮到像炼乳般浓稠，可在刮刀上挂住厚厚一层的程度就离火放凉。
2. 将22克黑巧克力和18克淡奶油隔热水融化
3. 加入160克牛奶雪糕底搅拌均匀。
4. 倒入雪糕模，凉后放入冰箱冷冻
5. 冻硬后脱模就可以享用巧克力雪糕了。
6. 剩下的牛奶雪糕底也倒入雪糕模，凉了就放进冰箱冷冻
7. 将180克黑巧克力和60克椰子油隔热水融化
8. 倒入一个高的杯子里，将已经冻硬了的牛奶雪糕脱模，到巧克力脆皮酱里蘸一下。
9. 巧克力一冰就又会变硬了，所以雪糕进去蘸一下立即提上来，这样就会裹上薄薄一层巧克力脆皮。如果喜欢再加点坚果碎，可以事先准备好坚果碎，雪糕在巧克力酱里蘸一下就迅速提起来再蘸一层坚果碎即可
奶酪雪糕的正宗做法
用料
奶油奶酪 125g
淡奶油 200g
老酸奶 180g
炼乳 70g
奶酪冰淇淋的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
奶油奶酪软化，加入炼乳50g，电动打蛋器打发，顺滑不颗粒状态。加入酸奶搅拌均匀。待用。
步骤 3
打发淡奶油，5分时加入20g炼乳，打至纹路清晰，8分发。
步骤 4
混合打发好的淡奶油和酸奶如酪糊，搅拌均匀。
步骤 5
倒入冰淇淋小杯，这个量为6杯。放入冰箱冷冻1小时即可。
乳酪雪糕做法
食材
脆皮部分：
· 6汤匙无盐黄油，融化
· 2汤匙糖
· 3/4杯面包屑
· 1/4杯椰子片
· 1/4杯切碎的澳洲坚果
填充部分：
· 1包奶油干酪，室温
· 1罐加炼炼乳
· 1汤匙细磨青柠
· 1/2杯关键酸橙汁
· 干奶酪：
· 1杯重奶油，冷冻
· 2汤匙糖粉
· 1茶匙纯香草提取物
· 装饰：
· 烤椰子片
· 切碎的澳洲坚果
· 柠檬
步骤
1.取一个中等碗，倒入融化好的黄油
加入2汤匙糖粉，面包糠，椰子和坚果
3.搅拌均匀
4.放入松饼杯中，大概半杯左右
5.用玻璃杯按压，使其平整
6.取一个大碗，倒入炼乳
7.倒入酸橙汁
8.倒入奶油干酪，撒上细磨青柠
9.打至光滑
10.再取一个大碗，放入奶油，加入2 汤匙糖粉，1汤匙香草粉，打发至立弯钩
11.将一半的奶油倒入酸橙混合物中，搅拌均匀。将剩余奶油放入冰箱冷藏
12.将酸橙奶油装进裱花袋，挤到每个松饼杯上。冰箱冷藏3-4小时
13.从冰箱取出杯子，取下包装纸，用勺子在上面挤奶油
14.放上一片青柠
15.撒上椰子片！来吃！
16.嗯，一口下去，幸福满满！
冰淇淋酸奶奶酪做法窍门
做法步骤
1、全脂牛奶放入奶锅小火加热。
2、最适合的温度是70度，温度不要高过75度，温度太高会导致后续奶酪颗粒较硬，不容易打顺滑会有很多颗粒。
3、将柠檬汁和白醋提前混合，牛奶温度70度的时候关火慢慢分散倒入柠檬汁和白醋的混合液体，慢慢搅拌均匀。如果喜欢成品口感酸味更浓郁的可以将柠檬汁多加5-10毫升。
4、搅拌均匀后牛奶开始出现乳清分离。
5、搅拌均匀后将牛奶静置15-20分钟。
6、乳清颜色微微偏绿，就可以开始过滤了。
7、用纱布挤出乳清，将奶酪放进乳清过滤盒放进冰箱冷藏过夜。没有乳清过滤盒的也可以用纱布包裹奶酪放到筛网上冷藏过夜。
8、过滤出来的乳清可以加糖冷藏饮用，就是乳酸饮料。也可以代替牛奶做面包。总之别浪费是好东西。
9、冷藏过夜的奶酪块，放入容器。大概得到250克左右的奶酪。
10、喜欢咸口的加盐，喜欢甜口的加糖。
11、用打蛋器开始搅打，也可以用搅拌机，如果太干可以适当加一点乳清进去。
12、搅打顺滑。
13、我加了2克海盐和15克白糖，搅打顺滑后0度放了一会直接当做冰淇淋吃。非常丝滑。也可以放进保鲜盒冷藏做芝士蛋糕什么的用。3天左右吃完即可。不要冷冻。
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