伯爵红茶雪糕是一款以红茶和奶制品为主要材料的甜点。它的特点如下：
1. 口感丰富：伯爵红茶雪糕既有红茶的清香，又有奶制品的柔滑和浓郁。这种口感的组合使得伯爵红茶雪糕在口感上非常丰富且独特。
2. 层次分明：伯爵红茶雪糕在制作过程中会加入一些糖分和奶油，使其具有甜美的味道。同时，红茶的加入又让雪糕有了一丝丝微苦的回味，让人品味到一种层次分明的口感体验。
3. 茶香浓郁：由于采用了红茶作为主要材料，伯爵红茶雪糕具有浓郁的红茶香气，这种香气与奶制品的味道完美结合，使得雪糕的味道更加诱人。
4. 健康美味：伯爵红茶雪糕在制作过程中，会注重茶香与奶制品的平衡，既保留了红茶的营养价值，又增加了奶制品的口感。因此，这款甜点在美味的同时，也具有一定的健康价值。
5. 做法简单：伯爵红茶雪糕的制作过程相对简单，只需将红茶与奶制品混合，搅拌均匀后倒入模具中冷冻即可。因此，这款甜点适合自己在家制作，同时也方便携带和分享。
总之，伯爵红茶雪糕是一款具有独特口感和茶香浓郁的甜点，非常适合在闲暇时间品尝。
伯爵红茶雪糕制作
1.300g牛奶（与伯爵茶混合）和6个伯爵茶包一起放入小奶锅小火加热至沸腾后关火，盖上锅盖焖2分钟后取出茶包不要，制成奶茶
步骤 2
称量上一步骤制成奶茶的重量，添加适量牛奶补足成300g
步骤 3
100g牛奶（与玉米定粉混合）加入2大匙玉米淀粉，充分搅拌均匀
步骤 4
把上一步骤和300g奶茶、80g白砂糖一起放入奶锅中，小火边加热边搅拌直至粘稠，关火倒入干净的搅拌碗中，冷却到不烫手后表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷藏2小时以上
步骤 5
冷藏结束后加入200g淡奶油，搅拌均匀倒入冷冻好的冰淇淋机蓄冷桶中，搅拌20分钟左右
步骤 6
搅拌好的软冰淇淋或者直接食用；或者放入不锈钢或珐琅容器中并在表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷冻至定型即可
伯爵红茶冻的做法
食材：低筋面粉 100g
伯爵红茶茶包 1包
细砂糖 25g
盐 1g
鸡蛋 2个
牛奶 250ml
无盐黄油 25g
做法：
1、低筋面粉提前过筛，加入伯爵红茶、细砂糖与盐混合均匀。
2、鸡蛋与牛奶混合均匀
3、鸡蛋液慢慢倒入粉类混合物里，边倒边搅拌。
4、无盐黄油隔热水加热融化，倒入面糊里搅拌均匀。搅拌好的面糊静置15分钟左右。
5、平底锅加热，底部刷一层色拉油。（我用的是4寸不粘锅，可以直接使用6寸的做成一个蛋糕）
6、倒约15g的面糊到奶锅里面，千层皮加热至完全凝固状态。
7、把煎好的千层皮放到碟子上冷却待用。
8、开始制作伯爵红茶卡仕达。蛋黄加入细砂糖打发至发白蓬松状态
9、筛入低筋面粉混合均匀。
10、牛奶加入红茶包加热至沸腾后，去掉红茶包。
11、牛奶缓缓倒入蛋黄糊里，一定要边倒入边搅拌，否则会变蛋花汤
12、把搅拌好的混合物回锅，低温加热，边加热边搅拌，直至卡仕达酱变浓稠状态。
13、离火后，加入无盐黄油，利用余温把黄油融化并搅拌均匀。制作好的红茶卡仕达酱放置完全不烫手状态即可。
14、在干净的盘子上，先铺上一层千层皮
15、抹上打发好的淡奶油，铺上一层千层皮。
16、抹一层红茶卡仕达酱，铺上一层千层皮。
17、如此类推，千层皮→淡奶油→千层皮→红茶卡仕达→千层皮。做好的千层放到冰箱冷藏2小时以上即可。
伯爵红茶粉烘焙的做法
伯爵红茶奶酪罐子（Earl Grey Cheesecake Jars）是一种将经典的奶酪蛋糕风味与伯爵茶的芳香结合在一起的甜点。以下是一个简单的伯爵红茶奶酪罐子的做法：
### 材料：
- 奶油奶酪：450克（室温）
- 细砂糖：150克
- 鸡蛋：3个（室温）
- 伯爵茶包：2-3个（取决于茶的浓度，拆开茶叶）
- 柠檬皮屑：1个柠檬的量
- 酸奶油：120毫升
- 香草精：1茶匙
- 玉米淀粉：1大匙
- 饼干碎：适量（用于底层）
- 黄油：适量（融化，用于涂抹罐子）
### 工具：
- 6-8个小玻璃罐或烤罐
- 搅拌器
- 混合碗
- 烤箱
### 做法：
1. **预热烤箱**：将烤箱预热至175°C（350°F）。
2. **准备罐子**：用融化的黄油涂抹玻璃罐的内侧，然后在底部铺上一层薄薄的饼干碎。
3. **混合干性材料**：在一个大碗中，将玉米淀粉和细砂糖混合均匀。
4. **加入奶酪**：将室温的奶油奶酪加入糖和淀粉的混合物中，用搅拌器搅打至顺滑。
5. **加入鸡蛋**：逐个加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀后再加入下一个。
6. **加入液体材料**：倒入酸奶油和香草精，继续搅拌。
7. **加入伯爵茶和柠檬皮**：拆开伯爵茶包，将茶叶和柠檬皮屑加入奶酪混合物中，轻轻搅拌以分布均匀。
8. **填充罐子**：将混合好的奶酪糊倒入准备好的玻璃罐中，填满至约4/5高度。
9. **烘烤**：将罐子放入预热的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到奶酪蛋糕的中心部分几乎设定。
10. **冷却**：将烤好的奶酪罐子从烤箱中取出，放置在架子上冷却至室温，然后放入冰箱中冷藏至少4小时或过夜，让奶酪蛋糕完全设定。
11. **装饰（可选）**：冷藏后，可以用鲜果、薄荷叶或者其他你喜欢的装饰来点缀罐子。
12. **享用**：冷藏后的伯爵红茶奶酪罐子即可享用。
### 注意事项：
- 确保所有的材料都是室温，这样可以帮助混合物更加顺滑，减少空气泡泡，使奶酪蛋糕更加细腻。
- 烘烤时间可能因烤箱而异，所以要密切关注奶酪蛋糕的烘烤情况。
- 如果你喜欢更浓郁的伯爵茶味，可以在混合物中加入更多的茶叶或者使用更浓的伯爵茶包。
这个食谱是一个基础的指南，你可以根据自己的口味进行调整。享受你的伯爵红茶奶酪罐子吧！
冰红茶做雪糕简单的做法
备好所需要的材料和器皿。器皿清洗干净然后消毒备用。
取一小盆，将马蹄粉、牛奶、炼乳、椰浆称量入盆内。
加入生水，搅拌均匀。
取一筛网，将白浆慢慢过筛滤去杂质，刮下粉未粿粒；备用。
另取一小盆，称量好生水和马蹄粉；搅拌均匀。
将生浆水过滤，备用。
煮200毫升沸水浸泡茶包5分钟，加入白砂糖，搅拌至糖完全融化。
取出茶包，往红茶水里加入生浆50-100ml(约3-5勺），边倒边快速搅拌，变成稀糊状，为熟浆。
将熟浆倒回生浆，超快速搅拌均匀，为红浆。
锅内加水约500ml，放入蒸笼，盖上烧开。
先将红浆加入烧盘中，铺平，盖上大火蒸2-5分钟，蒸至凝固表面透明。
再铺一层白浆，铺平，放上继续蒸。
反复如此，约可做七层。
出锅晾凉后，放入冰箱冷藏两小时。取出倒扣脱模，切成自己喜欢的模样。
1.制作红浆时要快速搅拌；不管是红茶水还是熟浆必须是热的。
2.在烤盘内加入粉浆时，尽量每层粉浆的量一致，出来的层次才不会大小不一；尽量铺平不然会使千层糕表面不平整；铺平时小心不要戳破了下面的千层。
3.每一层红浆蒸完以后表面会有一层水渍，需要泼走。
4.千层糕第一层和最后一层需要用红浆，因为白浆蒸久了会起泡，用红浆更好看。
5.脱模切块时一刀切到底。
本文《伯爵红茶雪糕怎么做》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-236456.html
