自制奶茶可以不放牛奶，这取决于你个人的口味和喜好。以下是一些不放牛奶的奶茶制作方法：
1. 红茶：将红茶冲泡好后，可以加入适量的糖或蜂蜜来调味，制成纯红茶奶茶。
2. 绿茶：将绿茶冲泡好后，可以加入适量的柠檬汁和蜂蜜，制成清爽口感的柠檬绿茶。
3. 黑糖奶茶：将黑糖溶解在热水中，然后加入冲泡好的红茶或绿茶中，搅拌均匀即可。
4. 水果茶：将自己喜欢的水果切成小块，加入冲泡好的红茶或绿茶中，加入适量的蜂蜜或糖调味即可。
总之，自制奶茶可以根据个人口味和喜好进行调整，不一定需要加入牛奶。如果你不喜欢牛奶的味道，可以尝试其他口感更清新的奶茶制作方法。
自制奶茶做法可以不用红茶
绿奶茶可以不用红茶做，可以用绿茶作为基础茶底。首先将绿茶用70度左右的温水冲泡，待茶汤冷却后加入适量的牛奶和糖，搅拌均匀即可。如果喜欢口感更加丰富浓郁，可以在牛奶中加入淡奶油或者椰浆等调味品。
可以根据个人口味混合不同的调味品，并可以加入珍珠、椰果等配料，制作出口感细腻、香甜可口的绿奶茶。
奶茶家庭做法简单不用红茶
奶茶做法，没有茶包，只有茶叶或奶粉，做法：红茶
全脂奶粉 10小勺
白砂糖/炼乳 适量
奶茶（奶粉版）的做法
把奶粉加入280g水中，搅拌均匀。
用小奶锅煮300g水，欲沸时加入茶，几分钟后捞出茶。
将牛奶加入茶水中，搅拌均匀。
加入白砂糖/炼乳。
奶茶做法教程不用茶叶和红茶
可以用绿茶、普洱茶和玫瑰花代替
用普洱茶做奶茶方法：1、普洱茶叶用热水滤两遍，加入200ml的水。
2、给玫瑰和普洱茶加入锅中小火煮沸，几分钟后，等茶汁煮浓一点，关火焖一分钟。
3、加入牛奶，加入一勺糖，盖上锅盖小火继续煮3分钟。然后过滤一遍，后即可饮用。
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