1、鸡蛋2个，白砂糖13g打散，在加入白砂糖20g打至顺滑，加入玉米油20g搅拌均匀，可可粉5g，低筋面粉30g搅拌均匀，再次倒入低筋粉30g搅拌均匀
2、将搅拌好的倒入蛋糕模具中，放入烤箱，震出气泡，180度上下火50分钟，取出蛋糕，切去顶部，切成3份
3,、清水煮沸，加入黑巧克力适量，融化黑巧克力，待其凝固，淡奶油200g打发，乱出巧克力屑
4、蛋糕一层，奶油适量，均匀涂抹，草莓丁适量，再次涂抹一层奶油，盖上一层蛋糕，用刮刀刮去多余的奶油，涂抹到蛋糕上，巧克力屑适量，铺满蛋糕表面，挤出造型，樱桃适量即可
森林蛋糕正宗做法
材料：
1. 鸡蛋4个
2. 低筋面粉120克
3. 玉米油60克
4. 细砂糖80克
5. 牛奶60克
6. 泡打粉1/2茶匙
7. 巧克力适量
8. 水果适量
9. 糖霜适量
步骤：
1. 鸡蛋加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌成面糊。
4. 将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。
5. 放入预热好的烤箱中，以180℃烤约20分钟，取出待凉。
6. 将蛋糕切成两片，取一片蛋糕片放在盘子里。
7. 用糖霜将蛋糕表面涂抹均匀，待糖霜干透。
8. 用巧克力画出森林小熊的轮廓，再添加水果和糖霜装饰。
9. 将另一片蛋糕片放在上面，用刀轻轻切成小口子，形成森林小熊的耳朵和嘴巴。
10. 最后用糖霜在蛋糕表面画上森林小熊的轮廓和细节。
注意事项：
1. 烤盘需要提前预热，烤箱温度和时间需要根据实际情况调整。
2. 糖霜需要提前准备，可以使用奶油霜或者糖粉加水调成。
3. 巧克力和水果需要提前准备，可以根据个人喜好选择。
绿森林蛋糕详细做法
用料(6寸)： 1、鸡蛋2个。
2、低筋粉60克。3、可可粉15克。4、白糖25克+35克。5、调和油25克。6、鲜樱桃适量。7、巧克力适量。8、巧克力酱适量。9、郎姆酒20克。10、鲜奶油200克。11、水35克。12、泡打粉2克。13、塔塔粉1克。14、盐1克。做法： 1、分离蛋清蛋黄。2、蛋黄搅散后加入小份白糖、水、调和油，搅拌至无颗粒。3、筛入低粉、可可粉、泡打粉。4、切拌均匀成面糊。5、在蛋清里放入盐、塔塔粉，用打蛋器打呈粗泡，加入大份白糖的三分之一，续打呈细泡，再加入剩下的一半白糖，打至蛋白约五分发时加入剩下的白糖，续打至硬性发泡。6、取三分之一蛋白加入面糊中稍拌。7、再将剩下的蛋白加入，切拌均匀。8、将面糊倒入6寸蛋糕模，端起模具在桌上敲三下，振出面糊里多余的气泡。9、将模具放入已预热160度烤箱倒数第二层，上、下火160度烤30分钟。10、取出后将模具端高约10厘米再落下，摔出蛋糕里的大气泡，再倒扣在烤架上晾凉待用。11、将巧克力块切成碎屑。12、打发鲜奶油。13、郎姆酒加去核鲜樱桃小火熬制，晾凉。14、取三分之一打发的鲜奶油，加入巧克力酱。15、搅拌均成奶油馅。16、蛋糕脱模，去表皮后等均片成三片。17、取一片蛋糕，刷一遍熬制的樱桃朗姆酒汁后倒上一半奶油馅。18、抹平后摆上熬制的樱桃。19、取一片蛋糕盖上，刷一遍熬制的樱桃朗姆酒汁，倒上另一半奶油馅，抹平。20、再摆上熬制的樱桃。21、盖上第三片蛋糕片，倒上打发的奶油(留少量奶油待用)，用抹刀将蛋糕的侧面和表面抹平。22、在蛋糕的侧面撒上巧克力碎屑。23、再在蛋糕的表面撒一层巧克力碎屑。24、将留下的奶油装入裱花袋，在蛋糕上挤一圈心型花粒。25、在花粒上逐一放上黑樱桃。26、插上巧克力装饰插件，放冰箱冷藏四小时以上至奶油馅凝固。27、吃时取出切块装盘即可享用。做黑森林蛋糕的步骤
步骤 1
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玉米油用小火加热至60℃。
步骤 2
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加入过筛可可粉搅拌均匀。
步骤 3
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加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤 4
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鲜牛奶和朗姆酒混和均匀，倒入做法3的可可糊中。
步骤 5
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搅拌均匀。
步骤 6
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加入过筛的低筋面粉。
步骤 7
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用刮刀翻拌均匀。
步骤 8
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蛋白用电动打蛋器打至粗泡状，再分3次加入细砂糖，将蛋白打至9分发，呈细致顺滑的蛋白霜，拉起后不滴落有小弯勾状态。
步骤 9
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取1/3量的蛋白霜加入到做法7的可可面糊中。
步骤 10
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用刮刀翻拌均匀，再加入1/3量的蛋白霜。
步骤 11
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翻拌均匀后倒进余下的蛋白霜内。
步骤 12
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继续用刮刀翻拌，拌好的蛋糕糊应该均匀而浓稠。
步骤 13
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将蛋糕糊分别倒入两个模具约8分满，用手端住模具用力在桌上震几下，以震出内部的大气泡。
步骤 14
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预热好的烤箱，170℃35-40分钟。
步骤 15
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出炉震模，立刻倒扣在晾网上直到完全冷却再脱模。
步骤 16
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用刨屑刀擦适量巧克力屑备用。
步骤 17
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用于装饰的鲜奶油先用电动打蛋器打至粗泡状，再加砂糖继续打至不会流动的光泽状态，可以保持住花纹的程度。
步骤 18
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冷却脱模的蛋糕用锯齿刀横剖成两片。
步骤 19
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取一片抹上打发的鲜奶油。
步骤 20
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再盖上另一片蛋糕片。
步骤 21
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用鲜奶油抹平表面和四周。
步骤 22
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用刮刀或小抹刀铲适量巧克力屑贴在蛋糕外围，使蛋糕四周围全部均匀的沾满。并在蛋糕表面撒适量巧克力屑。
步骤 23
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摆樱桃等装饰，筛糖粉即可。
黑森林蛋糕的小贴士
本文《黑森林蛋糕做法简易步骤》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-170260.html
