食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
马克杯蛋糕花样做法
1. 提前把手指饼干的材料准备好
2. 鸡蛋先分离，蛋清装在无油无水的打蛋盆里
3. 先处理蛋黄糊，蛋黄加入细砂糖
4. 用电动打蛋器打发到蛋黄发白浓稠状，纹路不容易消失的状态，然后放在一边待用
5. 再来打发蛋白霜，先把蛋清打到鱼眼泡那样，再加入3分之1细砂糖
6. 用电动打蛋器高速打发，打到蛋白霜打到稍微细腻软尖，再加入剩下细砂糖的2分之1
7. 再用电动打蛋器中速打发，打到细腻打到立起打蛋头形成弯尖勾，再加入最后细砂糖
8. 用电动打蛋器低速打发，打到提起打蛋头形成硬性尖勾 ，蛋白霜看着非常的细腻即可
9. 蛋白霜打好，先弄1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
10. 再倒回蛋白霜里从下至上翻拌均匀
11. 再筛入低筋面粉
12. 从下至上翻拌均匀，只要没有面粉颗粒就可以了，不要过度搅拌，这时面糊不会特别光滑
13. 事先准备好一个裱花袋，把面糊装入裱花袋里
14. 直接裱花袋剪个小口，烤盘里先垫好油布，再在上面挤出小长条
15. ACA蒸汽烤箱提前先预热好，热风对流功能170度10分钟后，把手指饼干到烤箱的中上层，热风对流功能170度20分钟
16. 烤制表面金黄色就可以出炉喽，冷却后再脱模
17. 接下来做提拉米苏液部分，准备好材料
18. 把一个蛋黄和60克的细砂糖放到一个小碗里
19. 取一个大锅，锅里先烧好热水，把蛋黄和细砂糖的小碗放在热水锅中，隔热水加热
20. 手动打蛋器不停的搅拌到蛋黄颜色变发白，细砂糖溶解即可，处理好的蛋黄糊放在一边待用
21. 淡奶油倒入一个干净的打蛋盆里
22. 用电动打蛋器低速把淡奶油打发至出现明显纹理
23. 马斯卡彭倒入一个干净的打蛋盆里
24. 再用电动打蛋器把马斯卡彭打至软细腻即可
25. 再把事先处理好的蛋黄糊倒进马斯卡彭里再用电动打蛋器搅拌混合均匀就好
26. 用刮刀翻拌直到没有颗粒即可
27. 再把淡奶油倒入混合好的马斯卡彭糊里
28. 混合搅拌均匀就好
29. 做好的慕斯液装入裱花袋里待用
30. 咖啡酒倒入一个小碗里，手指饼干在咖啡酒里滚一下
31. 然后放入准备好的小杯子，底下铺一层
32. 然后再挤入慕斯液，再轻震平就好
33. 再在慕斯液面上铺一层泡了咖啡酒的手指饼干
34. 再挤入慕斯液即可
35. 做好的提拉米苏放入冰箱冷藏4小时以上，然后再取出来，在表面撒上一层防潮可可粉
36. 然后利用筛粉图案卡
蛋糕杯做法教程
步骤一：准备两个干净的容器，无油无水（切记）特别是蛋清那个盆，碰到水鸡蛋会打不发！ 蛋清蛋黄分离！
步骤二：先处理蛋黄然后搅匀，家里没有玉米胚芽油的话就用普通色拉油就行，只要不是花生油这种味道突出的油都可以。
步骤三：搅拌均匀，筛入低筋面粉，用画Z字形的方式搅拌至面粉充分融入蛋液无颗粒！
步骤四：准备打发蛋清，白糖分三次放入，呈现这种大泡的时候倒入三分之一白糖，第二次隔二十秒后，泡泡稍稍细腻后，再加入第三次白糖，蛋清已经没有多少大泡了，大部分都变成细腻的小泡泡了，蛋白要打得硬一点，硬性发泡，提起打蛋器，呈小尖角的状态
步骤五：放入二分之一打发好的蛋清，用画Z的方式充分搅拌均匀。搅拌均匀后直接倒入剩下的二分之一的蛋清以同样的方式搅拌均匀。那现在差不多就彻底搅拌好了。
步骤六：准备一个量杯，方便倒进纸杯中，也可以用裱花袋挤出来。倒入纸杯中，大约八分满就可以！全满也可以！烤的时候会涨大，冷却后会还原到八分满的状态！
步骤七：准备的纸杯放好，打发的蛋液倒入纸杯，轻轻的拿起慢慢摔下，震出气泡。
步骤八：放入烤箱中层，（1）预热十分钟，调制150度，烤35-40分钟。（如果同样的配方用八寸模具烤的话需要烤40～45分钟）。（2）预热十分钟，130度，烤35-40分钟，在调制150度烤5-10分钟。
杯杯蛋糕花样图片及做法
36岁生日蛋糕祝福语是：
杯杯美酒杯杯福，点点烛光点点情，愿烛光温暖你的每一年，愿美酒快乐你的每一天。熟悉的旋律送给你，真诚的祝福送给你：祝你生日快乐
洪亮的钟声荡气回荡，璀璨的烟花美丽绽放，潺潺的溪水叮咚回生日的歌曲为你歌唱。祝你生日快乐，人生路上平安吉祥，好运永远伴你身旁
蛋糕杯的几种做法
步骤 1
血糯米+大米提前浸泡一夜。
步骤 2
蛋清蛋黄分离，蛋清留在一个大碗中，等待后续打发。
步骤 3
血糯米、大米晾干后打成粉状，多打几遍。
步骤 4
蛋黄、橄榄油搅拌至乳化。
步骤 5
将蛋黄糊、牛奶加入搅拌机中，和打碎的糯米粉一起继续搅拌，多搅拌几遍。
步骤 6
用筛子过筛，倒入碗中。如果不过筛会有残留碎米，不易蒸熟，吃起来会有颗粒感。（如果是破壁机打碎的，那再好不过了！）
步骤 7
蒸锅加水，大火蒸开。
步骤 8
细砂糖分两次加入蛋清，打发至硬性。
步骤 9
采用翻拌手法分两次混合米糊与打发的蛋清。
步骤 10
倒入6寸模具，轻扣底部几次，去除大气泡。
步骤 11
模具顶部加盖子，以免水蒸气滴入。放入水已烧开的蒸锅中，大火蒸35分钟，关火后闷5分钟，取出倒扣晾凉。
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