鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入炼乳。鸳鸯起源自香港的大排档。材料：散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖冲泡方法：
1、按港式奶茶的方法先做好茶汤2、煮半杯同样浓度的咖啡3、在咖啡中加入同量的茶汤4、加入适量全脂淡奶、糖，搅拌后即可饮用。丝袜奶茶丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。所谓“丝袜奶茶”，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤。作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后再加入奶和糖。
据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。
用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控制粗幼茶的份量，就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。
先把锡兰红茶放入尼龙网内，然后把网浸入巨型水煲内，并用钩把网钩在水煲的边沿。
把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶)，把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次（称为撞茶）。最后倒进已放入淡奶的杯内。制作方法：用煮茶桶装11升开水，煮沸后关火倒入33g吾饮拼配茶搅拌均匀。用小火煮30秒盖上盖子焖13分钟(每隔5分钟搅拌一次),之后再次煮开，把茶叶滤掉.将茶汤倒入另一个装有雀巢奶精粉和白糖的煮茶桶中搅拌均匀即可。
鸳鸯奶茶的正确做法
1、锅内倒入500毫升清水煮滚，放入红糖煮化后加入爱玉粉煮沸腾后熄火倒入容器内放凉凝固，然后切成小碎条备用2、在等待凝固的时候制作奶茶，先将红茶包放入杯子内冲入沸水冲泡10分钟后取出茶包，倒入100毫升淡奶调匀成奶茶3、将速溶咖啡倒入另一杯子，冲入余下的150毫升沸水调匀，然后将咖啡倒入奶茶中，再加入砂糖充分调匀4、最后将之前做好的爱玉碎放入就做好了
热鸳鸯奶茶做法图解
特饮类 泡沫红茶 茉香绿茶 珍珠红豆汤 珍珠绿豆汤 柠檬红茶 柳橙红茶 蜂蜜柠檬汁 冰咖啡 热咖啡 果汁类 哈密瓜果汁 草莓果汁 柳橙果汁 凤梨果汁 菠萝果汁 青苹果果汁 蓝莓果汁 薄荷果汁 柠檬果汁 碧珠奶茶类 碧珠原味奶茶 碧珠蜂蜜奶茶 碧珠青苹果奶茶 碧珠菠萝奶茶 碧珠珍珠奶茶 碧珠巧克力奶茶 碧珠香草奶茶 碧珠红豆奶茶 碧珠鸳鸯奶茶 碧珠荔枝奶茶 碧珠布丁奶茶 碧珠茉香奶茶 碧珠香蕉奶茶 碧珠椰果奶茶 碧珠草莓奶茶 碧珠芒果奶茶 碧珠香芋奶茶 碧珠柳橙奶茶 碧珠花生奶茶 碧珠木瓜奶茶 碧珠哈密瓜奶茶 碧珠蓝莓奶茶 果肉类 椰果果茶 草莓果茶 柚子果茶 芦荟果茶 玫瑰花茶 蓝莓果茶 雪泡类 凤梨雪泡 草莓雪泡 柳橙雪泡 薄荷雪泡 蓝莓雪泡 青苹果雪泡 哈密瓜雪泡 柠檬雪泡 沙冰类 红豆沙冰 绿豆沙冰 巧克力沙冰 咖啡沙冰 柳橙沙冰 草莓沙冰 柠檬沙冰 酸梅沙冰 哈密瓜沙冰 莲子沙冰 红枣沙冰 银耳沙冰
最简单的鸳鸯奶茶做法
鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入炼乳。
“鸳鸯”是一种香港茶餐厅特有的饮品，始创于兰芳园，由七成港式奶茶（丝袜奶茶）和三成咖啡混和而成的香港饮料，味道特别，颇受老一辈香港市民的欢迎，近几年又重新流行起来。混和两者能让饮用者同时享受咖啡的香味和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加砂糖，也可以叫店里事先加入炼奶。鸳鸯热饮和冻饮均可，但在多数茶餐厅、快餐店和大牌档冻饮要多加一至两元港币。另有一种称为“儿童鸳鸯”，又名“黑白鸳鸯”的饮料，由阿华田及好立克混合而成；由于不含咖啡因，适合儿童饮用。
鸳鸯奶茶做法详细教程
食材明细
红茶包、牛奶、速溶咖啡、白糖。
1、红茶包用200ml的沸水泡2分钟
2、将红茶倒入锅里
3、再倒回杯中，如此反复两三次
4、红茶回锅，小火继续加热
5、倒入速溶咖啡和白糖
6、待速溶咖啡和白糖溶化后，加奶
7、边搅拌边小火加热至边缘冒出细密气泡。
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