用小锅（越小越好）放入淡奶油100克煮至沸腾关火，放入茶包焖10~15分钟。取出茶包，再把淡奶油煮开，再放入茶包，再焖10~15分钟。（为了味浓，我真的是拼了>_ 步骤 2 取出茶包，将步骤一中煮过的淡奶油加入剩下的400克淡奶油放大锅里煮开（不要太开，大概80度左右的样子）；再次放入红茶包，加盖焖；冷却后放入冰箱冷藏一夜。（放入冰箱前用刮刀压一压茶包，让淡奶更入味） 步骤 3 冷藏好的红茶淡奶油取出茶包，把茶包中奶油挤出来，可以适当放入一些茶粉。 用料 牛奶 60克（用来泡红茶） 鸡蛋 6个 玉米油 70克 低筋面粉 90克 细砂糖 60克 柠檬汁 6滴 玫瑰盐 1克 任意品牌红茶包2个 约4克 锡兰红茶古早蛋糕（茶香浓郁完全不腻）的做法步骤 步骤 1 准备好模具铺好油纸。没有加高模具，我用了硬纸板加高。蛋白、蛋黄分开，蛋白冷藏备用。牛奶煮到冒小泡，拆开茶包倒入茶粉，放凉备用。 步骤 2 不锈钢盆(B盆)加入70克油，直接燃气灶小火加热40秒左右，油温在70℃左右（不超过75℃）。倒入90克面粉至B盆进行糊化，单抽搅拌均匀。 步骤 3 放凉的牛奶红茶混合物，倒入B盆搅匀，搅匀后很干，因为迅速吸水。再加入6个蛋黄搅匀，回复到正常的蛋黄糊状态。 步骤 4 加6滴柠檬汁，1克盐至蛋白，白糖60克分3次加入蛋白进行打发，打发至湿性(提起有大弯钩)。 步骤 5 取1/3蛋白霜至B盆混合，再倒回至剩下的蛋白霜盆里，切拌式拌匀。 步骤 6 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 高处倒入模具内，震3下排出空气。烤箱在打发蛋白前，预热到150℃，水浴法，150℃ ，70分钟。出炉放凉，即可使用。 奶香红茶比滋蛋糕，又称为奶香红茶戚风蛋糕，是一款结合了红茶与奶香的轻盈蛋糕。以下是制作这款蛋糕的步骤： 材料： - 中筋面粉 100克 - 红茶包 2个（约2克茶叶） - 细砂糖 80克（蛋黄部分）+ 30克（蛋白部分） - 鸡蛋 4个（分开蛋黄和蛋白） - 牛奶 60毫升 - 玉米油（或植物油）30毫升 - 柠檬汁或白醋 几滴（帮助蛋白打发） - 盐 一小撮（帮助蛋白打发） 工具： - 电动打蛋器 - 搅拌碗 - 筛网 - 蛋糕模 - 烤箱 制作步骤： 1. 预热烤箱至170摄氏度。 2. 将两个红茶包浸入60毫升牛奶中，静置约10分钟让红茶充分渗出味道。之后将茶包取出弃用。 3. 在另一个碗中打入蛋黄，用电动打蛋器搅打至颜色变浅。 4. 将砂糖的80克分三次加入蛋黄糊中，每次加入后充分搅拌至完全融合。 5. 将茶香牛奶和玉米油加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。 6. 筛入中筋面粉，用切拌的方式混合均匀，直到面糊光滑无颗粒。 7. 在另一个干净无油的碗中放入蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋和一小撮盐。 8. 用电动打蛋器开始低速打出大气泡，然后逐渐提高速度，分次加入剩下的30克砂糖，直到蛋白达到干性发泡状态，即提起打蛋器头蛋白尖端挺立不下垂。 9. 将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，避免蛋白消泡。 10. 将最终的面糊倒入事先准备好的蛋糕模中，用力摔几下模具以去除大的气泡。 11. 放入预热好的烤箱中，以170摄氏度烘烤35-45分钟，具体时间根据自家烤箱脾气和蛋糕大小而定。 12. 烤好后立刻从烤箱中取出，倒扣在网架上冷却，待凉后脱模。 注意事项： - 蛋白打发时要保证搅拌碗和打蛋器干净无油，否则会影响打发效果。 - 混合蛋白霜和蛋黄糊时要轻柔快速，以免蛋白消泡导致蛋糕塌陷。 - 烘烤时间和温度仅供参考，具体要根据自家烤箱的实际情况进行调整。 按照上述步骤，你可以制作出带有浓郁奶香和淡淡红茶香气的比滋蛋糕。 用料 #蛋糕体 美剂乐黄油 200g 舒可曼糖粉 180g 全蛋液 200g（4个） 舒可曼低筋面粉 180g 泡打粉 4g 梨 4~6个（根据模具来选择大小和数量） 抹茶 5g（其他茶也可以） 步骤 1 制作蛋糕体，材料准备。 原方用的是伯爵红茶碎15g，我们没有，用了抹茶，所以用其他茶也是可以的。 分 量：小吐司模三个量（模具尺寸：14x8x5.8cm）或450g吐司模 1个半量 注意：要选择模具能放得下的梨；梨的种类原配方作者用的南果梨，我们选的小香梨，水分比较多，容易渗透进磅蛋糕里。 步骤 2 选大小和模具匹配的梨洗净晾干，用锡纸包裹，烘烤195℃ 15分钟。 步骤 3 如果想简单，梨也可以不预烤，只是梨肉稍微偏硬些而已。烤好的梨，放凉备用。 步骤 4 黄油室温下软化，用打蛋器充分打发至蓬松发白。 步骤 5 加入糖粉，将糖粉和黄油糊搅打均匀。 步骤 6 常温蛋液少量分次倒入，每次都要搅打至蛋液完全被吸收再加下一次。注意一次不要倒入太多，否则容易油蛋分离。 步骤 7 将低筋面粉+泡打粉+抹茶（或伯爵红茶碎），用刮刀搅拌均匀。 步骤 8 将搅拌好的混合粉加入黄油蛋糊，翻拌均匀。 步骤 9 吐司模具铺好烘焙纸，将混和好的面糊装入裱花袋。在模具底部先铺一层薄薄的面糊，放入两个梨。 步骤 10 再继续挤入剩余的蛋糊至模具6分满。注意面糊不要铺的太满，防止烘烤会溢出模具，同时把梨都淹没了 。 步骤 11 放入预热好的烤箱，175℃50分钟。中途注意观察，上色严重就盖一盖锡纸。 步骤 12 出炉放凉，保鲜膜包好密封放至隔日再吃口感更好。 用料 全脂牛奶 720克 蜂蜜 60克 红茶叶 10克 白糖 65克 盐 2克 蛋黄 2个 鸡蛋 4个 白糖 150克 玉米糖浆 34克 水 30克 盐 小许 做法步骤 1、先把蛋奶冻的材料准备好。 2、将牛奶和蜂蜜倒入锅中，用中火加热至到烧沸之前，加入红茶叶，关火沏10分钟。 3、倒入滤网，晾凉至室温。 4、在一个大碗里，将白糖和盐搅拌均匀。 5、加入蛋黄和鸡蛋，用手动打蛋器大力地搅拌至鸡蛋变得很润滑，颜色变淡。 6、慢慢地倒入晾凉的牛奶，搅拌均匀。再让蛋奶冻晾凉至室温。 7、接着把焦糖的材料准备好。 8、将白糖、玉米糖浆、水和盐放在锅中，用刷子把锅的边缘洗好。 9、用中火加热，切勿搅拌，这是因为不要让糖结晶。当糖变深棕色，一点儿白色的烟出来，立即关火。 10、把焦糖锅蘸在一盆水中，让焦糖停着加热。 11、将焦糖均匀倒入六个小烤碗。倒入的时候，同时轻轻摇晃小烤碗，让焦糖均匀铺在烤碗底。如果焦糖硬了，可以再加点儿热。让焦糖晾凉至室温。 12、把烤箱预热到150度。将蛋奶冻均匀倒入在6个烤碗里，接着放在一个9x13英寸的烤盘里。 13、将热水倒入烤盘，至烤碗的一半高度。 14、将烤盘放入烤箱里，烤55~60分钟至蛋奶冻凝固，可是触碰的时候中央还晃动。让蛋奶冻们晾凉在烤盘里至室温，然后放入冰箱一夜。 15、用小尖刀将蛋奶冻四周与小烤碗分离。 16、接着倒扣至平盘上并轻轻晃动，直至蛋奶冻完整脱离小烤碗即可。 食材清单 蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量 烹饪步骤 1/11 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1 90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀 2/11 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2 倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型 3/11 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3 将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用 4/11 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4 锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用 5/11 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5 250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀 6/11 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6 分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀 7/11 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7 吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀 8/11 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8 170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可） 9/11 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9 分次拌入奶酪糊中 10/11 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10 倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模 最后一步 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11 100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！ 本文《红茶奶油做法大全》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-141738.html冰红茶能做什么蛋糕
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