咸派：自然之味才是王道!
推荐1：哦吼耶烤包子店
在新疆，烤包子店里有奶茶，就跟豆浆店里有油条一样，一点都不稀奇。奶茶好喝与否的关键是牛奶和茶都要分开煮，之后再合起来煮，这样熬出来的才正宗。
新疆地区的优质奶源，搭配传统砖茶，久经熬制，得出一杯咸香浓郁的哈萨克族奶茶，这是烤包子的最佳拍档!大口吃烤包子，大口喝奶茶，消食又解腻，这是新疆人最惬意的便餐。
地址：新市区新天润南三路
人均消费：12元
推荐2：爱啦哈萨克族美食奶茶馆
来到爱啦哈萨克族美食奶茶馆，虽不是饭点，这里居然都满桌了(快递小哥不要太多!)。一进门，就沉醉在包尔萨克和奶茶的清香中。
一口淡淡甜味的包尔萨克，一口咸香润口的奶茶，一桌地道的哈萨克族美食，别提多爽了。难怪这里的食客会这样说：“油炸出来的包尔萨克香甜松软，搭配奶茶的咸香，真是绝配!”
地址：新市区鲤鱼山路158号
人均：10元
推荐3：华哥伊犁奶茶馆
伊犁奶茶馆，位于乌鲁木齐市巴州路，是一家开了12年的老店，主打伊犁奶茶。有人会有疑问了：“新疆奶茶不都一样么?”其实不然，塔城人做奶茶一般喜欢熬，茶叶煮得时间越长，口感就越浓;在阿勒泰，人们则喜欢在奶茶中加入酥油;而伊犁人喜欢在制作奶茶的最后一步时放盐……制作方法不同，口味自然不同。
吃法也颇有讲究：将锡伯大饼浸泡在奶茶里，面香浓郁、面饼松软，奶茶稍许的咸味，又带着鲜奶的清香，赋予味觉的冲击感十足。
据店家介绍，这一碗上好的伊犁奶茶，鲜牛奶要精心熬制4小时，砖茶熬制2个小时以上，这样才够味;盐味也要刚好，这样奶茶喝起来既不油腻又不会太咸。
地址：沙依巴克区巴州路44号
人均:12元
甜派：甜得根本戒不掉!
随着奶茶发展的变迁，人们在原来牛奶加茶的基础上，采取在红茶中加鲜奶、砂糖、巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉等，出现了多种口味的奶茶，深得现代人青睐。“今天喝哪家奶茶啊?”这已成为当代年轻社交的重要话题，
不管经典款珍珠奶茶，还是现在独霸天下的芝士奶盖，又或者是今年突然崛起的脏脏奶茶，大多数人一直在这个甜奶茶的“大坑”里，从没有爬出来过……
推荐1：R&B奶茶
R&B奶茶在乌鲁木齐已经有好几家分店，主播小姐姐这次来到的是新天润店。
“什么都有”是店家新推出的一款奶茶，很抓“小仙女”的心，水果、龙珠、红豆……爱吃的调料全都往里加，满满一杯特别满足。奶茶杯的直径绝对是一只手不够拿，喝完真的是饱到撑。
地址：新市区常州街新天润罗马天街1-11号
人均：14元
推荐2：阿姨奶茶
在阿姨奶茶，肯定要尝试最招牌的血糯米奶茶。摇晃一下，杯底沉甸甸的糯米动感十足。
店家介绍，血糯米都是每天现熬，用料把控得相当精准。满满的一大杯奶茶都是现煮现捞。自家秘方，别家即便是模仿了“形”，也不可能模仿“灵魂”!
血糯米奶茶喝起来甜而不腻，最流行的喝法是先喝几口奶茶，再小心翼翼地将封纸揭开，舀起血糯米吃，一杯奶茶半杯料，十足的诚意。
要是觉得干掉一大碗米饭充满罪恶感，那就大胆地干了这杯血糯米奶茶!
地址：新市区常州街111号新天润三期
B区香颂47号楼9号商铺
人均：10元
推荐3：茶百道
“好喝的甜奶茶让灵魂身不由己。”嘴上说着要戒糖，私底下却又在这条人来人往的路上，排起了幸福的长队。“老板，要一杯茉莉奶绿，多加糖哦!”奶茶到手，边走边喝，淡淡的茉莉花香配着甜甜的奶香，在这个略显阴冷的初夏，一杯“吨吨吨”下肚，暖身又暖心。你确定不来一杯?
地址：新市区鲤鱼山南路33号
人均：10元
红茶粉奶茶做法
用料： 红茶叶5g；牛奶200ml；水200ml；蜂蜜5g。做饭如下：
1、小锅中倒入清水；
2、加热至沸腾后把红茶倒入；
3、煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间；
4、将牛奶倒入锅中，转小火；
5、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火；
6、放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶；
7、喝的时候调入蜂蜜。小贴士：1、清水与牛奶的比例是1：1，看起来不如100%纯牛奶货真价实，其实清水的加入更能感受到茶叶的香；2、红茶选择口感醇厚的品种就好，或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。份量随个人喜好增减，5克的茶叶配400ml液体，茶香就很浓郁了； 3、煮茶叶的时间不宜太久，否则会有茶叶的苦涩味道。
荔枝兰香奶茶做法
泡蜜雪冰城兰香奶茶的步骤如下：
1. 准备材料：蜜雪冰城兰香奶茶粉、开水、砂糖（可选）、牛奶（可选）。
2. 取一杯容器，将适量的蜜雪冰城兰香奶茶粉倒入杯中。根据个人口味，可以适量增减茶粉的量。
3. 将开水烧开，冲泡兰香奶茶。一般来说，每杯兰香奶茶需要加入150ml的开水。可以根据个人口味调整水量的多少。
4. 搅拌均匀。用勺子或搅拌棒轻轻搅拌，使茶粉充分溶解。
5. 添加砂糖（可选）。如果你喜欢甜味，可以根据个人口味加入适量的砂糖，然后再次搅拌均匀。
6. 加入牛奶（可选）。如果你喜欢奶香味，可以在兰香奶茶中加入适量的牛奶，搅拌均匀。
7. 品尝和调整口感。根据个人口味，你可以品尝兰香奶茶的味道，如果觉得不够甜或者不够奶香，可以再次添加砂糖或牛奶进行调整。
8. 最后，你可以加入冰块或者冷藏一段时间，制作成冰冻兰香奶茶。这样可以增加茶饮的清凉感。
注意事项：
- 泡制兰香奶茶时，可以根据个人口味调整茶粉、砂糖和牛奶的用量。
- 建议使用热水冲泡茶粉，这样可以更好地溶解茶粉，提取茶叶的香气。
- 如果喜欢冷饮，可以加入冰块或冷藏一段时间。
- 注意控制砂糖的用量，以免过度摄入糖分。
自制锡兰奶茶做法
主料：木薯淀粉60克、黑糖35克、牛奶适量
辅料：清水55克、红茶少许
做法步骤
1.制作奶茶的材料全部准备好：木薯淀粉，黑糖，凉水，纯牛奶，红茶；木薯淀粉是必需的，不能用其它淀粉代替；黑糖可用红糖代替；全脂或者脱脂牛奶随意；红茶据说是锡兰红茶口感和香气更佳，没有的话用立顿红茶包也可。
2.凉水和黑糖用小火加热，煮至糖块融化。
3.将木薯淀粉倒入黑糖水中，用搅拌棒迅速搅拌均匀，使淀粉成为一个有黏性的淀粉团，如果呈流动状的浆状，说明加热不充分，要继续小火加热，直到将其搅拌成面团。
4.搅拌好的黑糖木薯面团，看着干巴巴的，取出放在操作台上，晾1分钟。
5.手能接触时，将黑糖木薯粉团反复压揉，很快就揉成一个非常光滑有弹性的面团了。
6.将面团搓成长条，揪一小块，在手掌中揉成大小如豌豆大小的小球，这个就是“珍珠”的雏形；面团极易失水，操作时要用保鲜膜覆盖，特别是水量少的时候更离不开这步；
7.取一个容器，内放少许木薯淀粉。每揉好一个珍珠，就将其扔入盘中，自然滚动而裹上一层淀粉，可防珍珠粘连。
8.将黑糖珍珠入凉水锅中，大火煮开后转小火，保持小沸状态。
9.纯牛奶中加约5克红茶末，小火煮开，不时用勺子搅动，防止糊底；红茶的用量可依个人的喜好来调整。
10.熬到浅咖啡色时可关火。
11.准备一个杯子，将红茶过滤掉。
12.此时，珍珠全部浮起来了，可以夹起一个尝尝，如果内外颜色一致没有生芯，用漏勺将珍珠直接捞入牛奶中，想要口感更加Q弹，可用凉水浸泡一会儿。
锡兰奶茶做法和配方
1、准备，10克锡兰红茶，两个装茶水的容器，过滤网或纱布，牛奶、糖或蜂蜜;
2、焖煮红茶，将90℃热水冲泡茶叶焖五分钟，再过滤茶汤;
3、放入奶、糖，倒入适量的牛奶或者淡奶，呈现浅咖色即可饮用。
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