伯爵红茶珍珠蛋糕卷是一道美味的甜品，下面是其做法：
材料：
- 鸡蛋 4 个
- 低筋面粉 52 克
- 玉米油 40 克
- 牛奶 50 克
- 伯爵红茶包 2 包
- 细砂糖 50 克
- 柠檬汁几滴
- 淡奶油 200 克
- 珍珠适量
- 细砂糖（加入淡奶油）20 克
步骤：
1. 先将鸡蛋进行分离，蛋清放入无油无水的容器里，蛋黄放入一个大碗里。
2. 将伯爵红茶包撕开，将红茶末倒入装有蛋黄的碗里，再倒入牛奶，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉过筛到蛋黄液里，搅拌均匀。
4. 蛋清里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态，加入三分之一的细砂糖。
5. 打发至细腻的泡沫，再加入三分之一的细砂糖。
6. 打发至出现明显的纹路，加入剩下的细砂糖，继续打发至硬性发泡，提起打蛋器，有小尖角即可。
7. 将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。
8. 将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀。
9. 将玉米油倒入面糊里，翻拌均匀。
10. 将面糊倒入烤盘里，用刮刀刮平，轻震几下，震出大气泡。
11. 放入预热好的烤箱，上下火 150 度，烤 20 分钟左右。
12. 出炉后，将蛋糕倒扣在烤网上，撕掉油纸。
13. 待蛋糕冷却后，将蛋糕翻面，将正面朝上。
14. 将淡奶油加入细砂糖，打发至出现明显的纹路。
15. 将淡奶
伯爵红茶饼干的做法视频
材料
麻薯部分
冷水：100g
麻薯粉：45g
奥利奥饼干碎：适量
熟黄豆粉：适量
奶茶部分
水：500g
伯爵红茶粉：8g
黑白牛奶：250g
淡奶油：125g
炼乳：120-150g
02
制作步骤
1.先将麻薯部分的水、麻薯粉一起倒入小奶锅中，开中火一直不停搅拌；
2.煮几分钟后麻薯会在短时间内变得黏稠，要注意不要糊锅，搅拌不能停；
3.麻薯煮好之后非常拉丝，自带奶香，糯糯软软的很顺滑，倒入提前准备的奥利奥饼干碎和熟黄豆粉中，裹匀蘸料就可以开吃了。
非常快手的一款甜品，小姐妹来家里就可以做上一些一起吃，还有超多蘸料可以解锁哦~
来一口~
4.然后是煮奶茶，将奶茶部分水和红茶粉一起倒入锅中，搅拌均匀，煮至水开；
用的这款红茶粉，用茶叶的话用量是粉的两倍左右，煮好要过滤一遍~
5.水开之后加入牛奶和淡奶油，一边加一边搅拌；
6.搅匀之后再次煮至水开后加入炼乳；
7.奶茶煮好了，找一个好看的杯子装一块刚刚做好的麻薯进去后加入奶茶，即可
伯爵红茶饼干做法教程图片
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
1/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
2/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
伯爵红茶玛格丽特饼干做法
用料 低筋面粉 100克 玉米淀粉 100克 黄油 100克 熟蛋黄 2个 盐 1克 糖粉 60克 玛格丽特饼干的做法
煮两个水煮蛋，取其蛋黄。
黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发
打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入（3）拌均
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入（4）
用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
预热烤箱，烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
伯爵红茶脆饼的做法
英式的 早餐 标准的完全英式早餐主要包括以下几种食品：熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁有时还有炸薯条和茄汁黄豆，当然还会有咖啡或茶佐餐。主食一般是炸面包片。 最近几年，英国人开始对传统早餐的营养配比提出质疑，他们的早餐食谱已经向“功能性早餐”转变：越来越多的英国人开始选择麦片、蔬菜沙拉、水果作为早餐的主要食品。 中餐 相当一部分比例的英国人根本不吃午餐，剩下的则以＂闪电式＂解决.最受欢迎的午餐是三明治，还有其他西式面包.再加炸薯条，橙汁，咖啡和一些水果. 下午茶 经典下午茶是英国人一天中色彩和花样最多的一餐，组成是各种甜点（松饼，奶油蛋糕，慕斯，甜圈，黄油脆饼，三明治，芝士面包）；各种红茶（伯爵茶（Earl Grey）、大吉岭茶（Darjeeling）、锡兰茶）；和牛奶，糖，咖啡以及数不清的香料. 现在英国人喝下午茶普遍是1份茶+1份点心的搭配. 晚餐 晚餐是英国人的正餐，在菜式上是比较丰富的. 首先是汤，最常见的是英式忌廉汤，粟米汤和奶油蘑菇汤；外来的罗宋汤和炖菜也很受他们欢迎. 开胃菜一般是沙拉或沾柠檬汁的鱼肉. 主菜依然是烤牛肉，羊肉或猪肉加蔬菜和烤土豆.还有和鱼，汉堡包及其他油炸食物一起吃的炸薯条，或者光是炸薯条蘸上盐和醋.英式的盘子非常大，家庭份的一般是一盘肉和两盘蔬菜.（蔬菜的盘子比较小） 甜点包括有：蒸蛋，蛋糕，蒸果酱卷，苹果派，糖浆布丁，草莓馅饼等，再加一些水果.夏天他们也吃冰淇淋. 美式的 美国的三餐比起英国人来要简单得多. 早餐他们吃果汁，鸡蛋，牛奶，咖啡，各种面包. 午餐跟英国人差不多，他们更习惯叫快餐，像汉堡，炸鸡块和披萨.
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