普洱茶是一种独特的茶类，其苦涩和甘甜的口感是茶叶精髓所在。在搭配菜肴方面，茶餐搭配粥、清炒青菜、鲜肉锅贴等素淡口味为主的菜品；茶点搭配带有油腻感的蛋糕、肉类油菜等食品；茶点搭配花生米、葡萄干、夹心饼干等干果甜点；茶点搭配肉铺、奶酪、腊肠等腌制食品，蒜泥肉片、香辣肚丝等辣味菜品。总之，普洱茶能与多种食材搭配，在味道和口感上都有互补性。
锡兰红茶蛋糕做法教程
经典下午茶是英国人一天中色彩和花样最多的一餐,组成是各种甜点(松饼,奶油蛋糕,慕斯,甜圈,黄油脆饼,三明治,芝士面包);各种红茶(伯爵茶(Earl Grey)、大吉岭茶(Darjeeling)、锡兰茶);和牛奶,糖,咖啡以及数不清的香料.现在英国人喝下午茶普遍是1份茶+1份点心的搭配.
红茶蛋糕的做法视频教程
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
梅子红茶蛋糕做法教程窍门
1、将话梅和红茶包放入茶壶。
2、倒入1000ML开水。
3、静置3分钟。
4、轻轻摇晃红茶包后，将茶包取出。再浸泡片刻，等话梅泡发之后即可饮用，也可放入冰箱冷藏后饮用。可根据个人口味加入适量糖。泡好的茶请当天饮用完毕。
普洱蛋糕做法视频教学
普洱茶蛋糕是一种结合了中国传统普洱茶和现代西点技术的甜品。以下是一款普洱茶蛋糕的基础做法：
材料：
- 低筋面粉 100克
- 普洱茶叶 10克
- 热水 30毫升
- 无盐黄油 100克，室温软化
- 细砂糖 100克
- 蛋 2个
- 泡打粉 1/2茶匙
- 牛奶 30毫升
- 香草精 几滴（可选）
装饰：
- 淡奶油 适量
- 糖粉 少许
- 新鲜水果 或 普洱茶叶碎片
做法：
1. 将普洱茶叶用热水冲泡，浸泡约5分钟后滤去茶叶，留下茶水备用。让茶水稍微冷却。
2. 将室温软化的黄油和细砂糖放入大碗中，使用电动打蛋器打发至颜色变浅，质地蓬松。
3. 逐个加入蛋，每次加入后充分混合均匀。
4. 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免面糊消泡。
5. 倒入泡好的普洱茶水和牛奶，加入几滴香草精，再次轻轻翻拌均匀至面糊光滑。
6. 将面糊倒入已铺好烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻震动模具以消除大气泡。
7. 预热烤箱至180°C，将模具放入烤箱中层，烘烤约30-40分钟，或直到表面金黄且牙签插入蛋糕中心能干净拔出。
8. 烤好后将蛋糕连模具一起倒扣在网架上冷却。
9. 蛋糕完全冷却后，可根据喜好用淡奶油、糖粉及新鲜水果装饰。
普洱茶的香气能为蛋糕增添独特的风味，制作时可以根据个人口味调整茶叶的种类和用量。此外，蛋糕装饰可以根据季节和个人喜好变化，创造出不同的视觉效果和风味体验。
红茶蛋糕做法视频
首先，将低粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛备用。
将牛油和伯爵红茶叶放入奶锅中，小火加热至牛油融化，熄火后焖泡15分钟，过滤掉茶叶并退凉。
将鸡蛋和细砂糖混合后，加入退凉的茶油拌匀，再加入混合好的粉类，拌匀。
蛋白和白醋混合打发，分三次加入蛋糊中并轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊铺入8寸圆模中，烤箱预热后放入烤箱中，160度烤35分钟，取出晾凉后即可享用。
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