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不用红茶怎么做红茶

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 21:31 点击98次

答:用玻璃过滤壶

用玻璃过滤壶泡,红茶很方便,而且还能直观地看到茶汤的色泽和液体的形状,玻璃茶具具有一种时尚的美感,还能够过滤茶叶染茶叶和茶汤分离,更方便饮用

红茶茶包怎么制作冰红茶

康师傅冰红茶是一款受欢迎的饮品,制作方法简单。以下是制作康师傅冰红茶的一般步骤:

1. 准备材料:康师傅冰红茶包、开水、冰块、糖或其他调味品(可选)。

2. 将开水煮沸,然后稍等片刻,让温度降至适宜冲泡茶包的水温(一般为80-85℃)。

3. 将康师傅冰红茶包放入杯中,倒入适量的热水,注意不要盖过茶包。让茶包浸泡约3-5分钟,可以根据个人口味决定泡茶时间。

4. 按照个人口味加入适量的糖或其他调味品,搅拌均匀。

5. 将冰块放入杯中,让茶快速冷却。

6. 可以根据个人喜好加入其他配料,如柠檬片、薄荷叶等。

7. 搅拌均匀,即可享用康师傅冰红茶。

需要注意的是,具体的冲泡比例和调味品的用量可以根据个人喜好进行调整。此外,康师傅冰红茶一般是事先冲泡好后冷藏,所以如果想要更方便地制作,也可以将多次冲泡好的红茶冷藏备用,需要时直接加入冰块即可。

红茶三种制作方法

鲜叶采摘-萎调-揉捻-发酵-烘干,1.萎调:萎凋包括自然萎凋、日光萎凋和机械萎凋三种方式,自然萎凋和日光萎凋对萎凋当天的天气情况要求较高,不管哪种方法都需要人工间歇的对茶叶进行搅拌,才能保证茶叶萎凋的均匀性,同时,使茶叶之间相互摩擦,进而使茶叶边缘的细胞破损,便于细胞内的物质与氧气接触并氧化,才能更好的使茶叶散发出特有的香气。

a.自然萎调:温度在21℃-22℃、相对湿度在70%左右为宜,萎凋时间为18个小时左右。由于这种方法萎凋时间长产量低,不易操作,较少采用,b.日光萎凋:只有在春季,气候比较温和时才可以采用,其它季节就不适宜,萎凋时间大约为1个小时.c.机械萎凋:一般是使用萎凋槽,将茶叶放入萎凋槽内,同时往萎凋槽内通风,使风吹过槽内的茶叶,降低茶叶的水分,间隔一段时间要用人工去搅拌一次萎凋槽内的茶叶。

温度控制在35℃左右,在夏秋季节气温超过30℃以上,可不用加温,直接用鼓风机鼓风即可。萎凋过程中要时常监测温度变化,萎凋时间为3-4个小时,春茶气温较低,需要5个小时左右。工作效率高,萎凋质量好,是最为常用的方法,2.揉捻:在避免日光直射的室内,相对湿度85%-95%,室温20℃-24℃,在夏秋季节低湿高温的环境下,也可通过喷雾、洒水、搭荫棚等来降温提湿,投茶量应为容器的75%-85%,揉捻的时间根据揉捻机型号而定,大型揉捻机约90分钟,中型揉捻机约70-80分钟,小型揉捻机约60-70分钟.揉捻主要是使叶细胞遭到破坏,叶子卷成条,叶汁溢出并凝于叶表,使茶叶的香气更浓,为发酵创造条件。

3.发酵:发酵是红茶加工最关键的工序,发酵适度的最好标志是叶色均匀呈红黄,青草味消失,并散发出花果香味.要达到最好的效果,硬条件就必须具备,首先发酵室要保持空气流通,相对湿度达95%以上,温度在22℃-25℃,将揉捻好的茶叶平铺在特定的发酵盘中,如果是嫩叶或春茶稍铺薄点,如果是老叶或夏秋茶要略厚些.春茶发酵时间4-6个小时,夏秋茶则减至2-3个小时。

由于温度对红茶发酵很重要,所以发酵时间要灵活掌握,在夏秋气温高的时候,有时甚至不需要再进行发酵,揉捻结束,发酵就已经完成,4.干燥:通过高温来达到钝化酶的活性,使发酵停止,蒸发水分,固定茶形,防止霉变。分毛火和足火两次干燥,毛火干燥时需薄薄摊匀高温烘焙,然后再足火干燥,此时摊铺微厚温度稍低,但时间比毛火略长.毛火干燥适度的叶子用手触摸会有柔软、刺手、有弹性的感觉.足火后干燥后茶叶若用力手捻则成粉末,茶色更重,茶香更浓。

普通红茶的制作方法

1.

首先需要采摘新鲜的嫩枝桠的茶叶,最好在早晨采摘,这样的茶叶最好。

2.萎调,就是摊开空气中萎调,让茶叶失去部分水分。

3.揉捻,将茶叶反复揉捻,使其组织细胞破坏与空气反应。

4.发酵,可以放在袋子中半捂着,别捂实,一般5-8小时,视情况而定,如黄红色比较明显...

红茶制作方法及步骤

红茶的制作方法

1、首先想要做好红茶的话,我们需要采摘新鲜的嫩枝芽的茶叶,最好在早晨采摘,采摘红茶树的嫩芽,这样的茶叶最适合制作红茶。

2、萎调,就是把红茶摊开空气中萎调,让茶叶失去部分水分,我们也可以使用干锅去翻炒,这样子水分流失的会比较快。

3、揉捻,将红茶叶反复揉捻,使其组织细胞破坏与空气反应。

4、发酵,可以放在袋子中半捂着,别捂实,一般5-8小时,视情况而定,如黄红色比较明显就差不多了。

5、烘培,使用暖气烘培,最后成红茶。

红茶的制作步骤包括

红茶的制作步骤

1、采摘

现采现制,以保持鲜叶的有效成分。

2、萎调

将采下的鲜叶晒在鲜簟上,在日光下凉晒至颜色暗绿色。

3、揉捻

将萎调后的生叶人工揉成条状,适度揉出茶汁。

4、发酵

将揉捻叶置于木桶或竹篓中,加力压紧,盖湿布在日光下焐晒,并散发茶香,即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。

5、烘干

将湿坯用太阳晒,遇阴雨天用炭火烘焙,至五、六成干,俗称毛茶。

6、筛分

在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行,全过程要经过不同型号茶筛十余种,分出各号头茶。

7、拣剔

将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。

8、包装

所有的工序完成以后,外采用木箱,内用锡箔纸,进行包装封存。

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