清香型铁观音适用盖碗冲泡，具体方法如下：
1.洗杯，冲泡前，先用沸水洗杯，铁观音要求温和水温双高，使其内质发挥淋漓尽致。
2.放茶，用茶匙取适量铁观音茶，放入盖碗中。茶不需要太多，一般是茶碗的一半左右。
3.洗茶，将烧开的水倒入盖碗中，冲烫茶叶，两三秒钟，然后倒出洗茶水；用茶叶和清洁杂质。
4.冲泡。在茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步。如果水质不好，会直接影响茶叶的颜色、香气和味道。因此，人们常说好茶是从水里出来的。
悬壶高冲，铁观音冲水以高冲为宜，具体操作方法是提起水壶，对准茶杯，先低后高冲，使茶叶随水流旋转而充分伸展。
冲入沸水后，你必须等待一到两分钟，以充分释放茶中独特的香味和魅力。时间不过长，时间过长会煮汤失味。因此，必须适当把握等待时间。
5.鉴赏汤色，喝铁观音，不要急着入口。你应该先看茶色。真正优质的铁观音汤色清澈、金黄、明亮，赏心悦目。
6.仔细闻香味，看完茶色，开始闻到它的香味，铁观音的香味，夹杂着浓郁的兰花香味，桂花香味，香味四溢，让人心旷神怡。
7.看完茶汤，我开始品尝它的味道。我用热点喝了一口，韵味悠长。当你轻轻地在嘴里喝一口，慢慢地把它送到喉咙里时，你会觉得你的嘴和舌头都很生津，你的牙齿和脸颊都很香。六个开悟是微风，你宜人。只有喝了铁观音，你才能知道什么是牙齿和脸颊的香味。
铁观音不耐久泡，每次都要倒出所有的茶。如果此时没有人需要，宁愿倒出多余的茶，也不愿让茶长时间浸泡在水中，否则会有苦味。
铁观音一般不超过七道水，如果春茶基本上是五道，没有明显的茶香属于茶渣，铁观音不是越好，茶香味只有好茶独特，所以品尝新茶，好的铁观音有酸度，如果长期存在酸度逐渐丧失。
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