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普洱文成野生红茶(普洱野生红茶)

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 09:38 点击86次
陆羽
茶学博士

专注各种茶知识、养生、茶艺茶道等茶文化20余年...

普洱野生红茶

普洱不是红茶,是黑茶。

普洱和红茶从工艺上的区别:

1、普洱茶采摘后一般为日晒萎凋(一般叫晒青也有的叫杀青),而红茶一般是热风萎凋(烘干)。

2、二者都是全发酵茶,但红茶是“内源性酶促发酵”,就是通过来是自身细胞多酚氧化酶,酶促单分子形态存在的表儿茶素,经氧化聚合,成寡聚或高聚茶多酚。普洱茶的熟茶,是外来微生物发酵,就是先把杀青后的茶叶制成毛茶、再经潮水渥堆的水热氧化和微生物发酵。当然,熟茶的发酵过程有个度的掌握,发酵不完全就压制成型的话,可以存放起来继续发酵。而普洱生茶,是没经过渥堆发酵直接制作出的成品,存放的时间再长,再怎么氧化和分解,都不可能出现普洱熟茶渥堆发酵时的那种结果。

普洱和红茶从茶叶本质上区别:

1、普洱茶必须只能用云南的大叶种茶叶。也就是说,其他地方的茶,即使用普洱茶的工艺而制作,也不是学术上的普洱茶,商业上那是假普洱。

2、红茶的种类多一些,目前用大叶种做的红茶,好像只有云南的滇红,其特点是大叶种的一、二级芽尖制作,比起其他红茶的茶多酚含量要高,茶味浓而耐泡。

文成古树红茶

1、甜茶:相比酥油茶而言,初次入藏的人更容易接受的是甜茶。甜茶和我们常喝的奶茶味道相似,是藏族人最喜欢喝的饮品之一。甜茶是用奶粉、红茶和水,并配以适量的白糖熬煮而成,至今已有上百年历史。

2、清茶:清茶的茶叶主要为砖茶。将砖茶放入水中长时间熬煮,将茶汤保留。饮用时,只需在烧开的热水中兑入少许的茶汤,并加入适量的食盐就成了可口的清茶。

3、酥油茶:酥油茶是极具西藏特色的一种茶,多作为主食与糌粑一起食用。酥油茶是由水、盐、酥油和藏茶配制而成,而酥油和藏茶都是经过提炼制作出来的。酥油茶有生津止渴、提神醒脑、防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等作用。初上高原的人,多喝酥油茶,可缓解高原反应。

在拉萨有那么多酥油茶的选择,不知道其中哪一种最合你的胃口。酥油茶不仅可以让你体验到西藏的风情,如果你有高原反应那更加要试试了。

福建的野生红茶

福建红茶主要有金骏眉、银骏眉、正山小种、工夫红茶、闽红工夫等。

  福建红茶的品种:

  1、福建红茶之正山小种的介绍,

  我国的红茶有小种红茶和工夫红茶两类,工夫红茶产地众多、品类众多,而小种红茶则只产自福建省——小种红茶的发源地,也是世界红茶的发源地。小种红茶有坦洋小种、政和小种等等,但如今只有正山小种传承和保留下来。

  2、福建红茶之工夫红茶的介绍,

  福建的工夫红茶统称闽红工夫,有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫三大类,中心产地分别为福建坦洋、政和和白琳地区,风味和品质特征各有千秋。

  3、闽红工夫之政和工夫的介绍,

  政和工夫产于闽北,以政和县为主。当地气候温和,雨量充沛,土壤呈酸性,正符合茶树“喜酸怕碱”的性子,因此茶树生长繁茂。政和工夫分为大茶、小茶两种,原是树种不同,制出的茶叶大茶滋味浓,小茶香气高,常以大茶为主体拼配小茶来获得味香双优的品质。 

 

  福建茶叶产区的地貌:

  福建位于我国东南沿海,东隔台湾海峡与台湾省相望。陆地平面形状似一斜长方形,东西最大间距约480千米,南北最大间距约530千米;大部分属中亚热带,闽东南部分地区属南亚热带;土地总面积12.4万平方千米,海域面积13.6万平方千米。境内峰岭耸峙,丘陵连绵,河谷、盆地穿插其间,山地、丘陵占全省总面积的80%以上,素有“八山一水一分田”之称。

  地势总体上西北高东南低,横断面略呈马鞍形。因受新华夏构造的控制,在西部和中部形成北(北)东向斜贯全省的闽西大山带和闽中大山带,两大山带之间为互不贯通的河谷、盆地,东部沿海为丘陵、台地和滨海平原。

无量山野生红茶

【无量山·古树红茶】以无量山境内稀有的百年古树春茶为原料,延承土林凤凰三十年制茶工艺,经土林凤凰数十年制茶匠人潜心研究,通过56道工序手工匠心雕琢而成,是一款不可多得的手工古树红茶。

无量山位于澜沧江流域,自然环境优美,远离城市污染,常年云雾缭绕,水分和阳光充足。优良的自然环境和生态环境,给茶树充分的给养,滋养出不可复制的天生好茶。

无量山古树红茶甄选百年古树春茶为原料,实践证明,以古树做的红茶,内含物质更丰富,耐泡度更好,稳定性极强,香气甜度高,滋味更佳醇厚。

墨江县普洱红茶

云南省是中国主要的茶叶产区之一,拥有众多著名的产茶县。以下是云南省十大产茶县:

1. 普洱县:普洱茶是中国最著名的茶叶之一,其中普洱县是普洱茶的原产地之一,以其独特的陈年茶享有盛誉。

2. 西山区:西山位于昆明市,是云南省的一个重要茶产区,出产很多高质量的绿茶、红茶和乌龙茶。

3. 宜良县:宜良县位于昆明市郊区,是云南省优质绿茶的重要产地。

4. 墨江县:墨江县是云南省最重要的普洱茶产区之一,产出的普洱茶有独特的风味和口感。

5. 茶陵县:位于普洱市茶陵山区,以种植和加工普洱茶而闻名。

6. 临沧市:临沧市是云南省重要的茶叶产区,产出的茶叶种类丰富,其中以大叶种普洱茶最为著名。

7. 思茅区:思茅区现已更名为普洱市,是普洱茶的重要产地之一。

8. 勐海县:勐海县位于普洱市辖区内,也是普洱茶的主要产区之一。

9. 沧源县:沧源县位于大理白族自治州,以其特色的沧源普洱茶享有盛誉。

10. 少儿县:少儿县是云南省的一个茶叶产区,以其高质量的绿茶和红茶而著名。

这些县市不仅拥有丰富的茶叶资源,还有深厚的茶文化底蕴,是中国茶道的重要发源地之一。这里生产的茶叶在国内外市场上享有很高的声誉。

普洱市当地红茶

普洱茶因为茶汤色与红茶的汤色相似,所以常有人将普洱茶说成是红茶。普洱茶不属于红茶,而是属于黑茶。红茶与黑茶均为全发酵茶,但是制茶工艺大有不同,黑茶还有后发酵的过程,而红茶没有。

  红茶与黑茶的制作工艺区别:

  红茶的制作工艺:萎凋----揉捻----发酵----干燥

  黑茶的制作工艺:杀青----揉捻----渥堆----干燥

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