滇红茶一般泡几次最好
可以冲泡10泡以上,根据个人饮茶习惯,冲泡次数有差异。
用80·83摄氏度的水温(先将水烧开沸腾,放置几分钟,稍微降温约80摄氏度左右,不要添加冷水或未烧开的水冲泡)。
出汤要快,1·3泡一秒出汤。第一泡是洗茶,第四泡开始延时到3秒 5秒 8秒这样递增,不要盖盖。
滇红茶一次泡几克合适
一级滇红:第一泡时,茶汤颜色浓红亮丽,味道浓厚且带有较强的苦涩感,但随后会转为回甘。第二泡时,茶的味道变得更加浓重,同时伴随着较长时间的回甘以及更加沉稳的香气。第三泡时,茶的风味依然保持浓郁,但可能会逐渐减弱。
金毫滇红:第一泡时,茶汤呈现出鲜艳的红色,味道醇厚而略带酸味,回甘较轻,香气清新并且带有甜意。第二泡时,茶的醇厚度增加,苦味减轻,香气更为持久。到了第三泡,茶的花果香味会更加突出,持久性强。
老树滇红:第一泡时,茶汤同样呈现鲜亮的红色,味道醇厚并富有层次感。第二泡时,茶的风味继续增强,苦味变得更淡,回甘更强,香气也更加持久和多样。第三泡时,老树滇红的香气和风味达到最旺盛的状态,花香尤为浓郁持久。
滇红茶可闷泡吗
滇红茶不适合闷泡,更适合冲泡。
因为:滇红茶的芽叶较嫩,冲泡时出汤的时间较快,闷泡会使茶叶闷坏,使茶叶味道苦涩,影响茶叶的口感,冲泡也应该用正确的冲泡方法。
滇红茶最佳冲泡方法
冲泡步骤如下:
①准备、温壶
1.首先我们准备好干净的大小合适的紫砂壶。
2.将开水冲入紫砂壶与紫砂杯,使壶体温热,我们选一把容量为200cc的原矿小煤窑朱泥紫砂壶。
3.因为朱泥密度高,接近玻化,不吸香,且可以很快逼出滇红茶香。
②取茶、置茶
1.一般投茶量以一把200cc的紫砂壶为例在7克,可根据个人口味做适当调整。
2.我们选一把容量为200cc的原矿小煤窑朱泥紫砂壶。
③洗茶
好茶自然有不一样的冲泡方法,滇红对水温的要求很高,将85℃水温的开水倒入紫砂壶中,盖盖后即刻出汤。轻微晃动紫砂壶,逐一倒入紫砂杯中,将杯中茶水冲淋于紫砂壶上。第一泡选择性洗茶一次,茶水可顺便养壶
④冲泡、享茶
水烧开后放置几分钟待水温至85℃左右最为合适。静置3秒后盖盖即出汤,轻微晃动摇匀。古因滇红因选用云南大叶种为原料比较耐泡,因此冲泡滇红时出汤要快。200cc的朱泥小壶也可供四人同时享饮。
滇红茶的泡法和步骤
方法如下:
一,备茶:
首先,要选取优质的滇红茶,置于无异味,洁白的纸上或者茶盘上,欣赏,嗅闻
二,备茶具:
冲泡滇红茶,首选白瓷盖碗,其次是玻璃杯。
三,水温控制:
冲泡滇红茶,水老水嫩都是大忌。
烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,且不可鼎沸,更不可使用反复煮开的水,反复煮开的水硬度高,则不宜泡茶。
冲泡滇红茶80-85℃水温为宜,绝不可使用100℃的沸水冲泡。
四,投茶:
茶叶的用量并没有统一的标准,视茶具的大小,茶叶的种类和个人的喜好而定。
一般来说,冲泡滇红茶,茶与水的比例,大致为1比50左右
五,冲泡:
滇红茶,经浸润泡后,就进入了正泡阶段。
选取150毫升中号白瓷盖碗,置茶5克。
注水时不要将水直接对着茶叶,应沿着碗壁的边缘,用画圈的方式注入,这样能够让茶叶充分浸润在水中,从而释放滋味
六,出汤:
滇红茶出汤的速度,就是一个字“快”。
第一泡至第三泡茶,即入即出,就是指盖碗注入热水后,直接出汤。
出汤后,放好盖碗,盖子可稍微打开一些,让茶叶通通氧气,茶汤会更好喝。
快出汤,这种冲泡方式,仅限于前三泡
七,品饮:
品饮滇红茶,尤其是高档滇红茶,需在“品”字上下功夫,应缓缓啜饮,细细品味,慢慢地领悟,且不可囫囵吞枣,非下功夫,则不可能享受到它的清香和醇味。
滇红茶正确泡茶方式
冲泡滇红茶叶前,请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯,这样您就能在泡茶的过程中,直观的欣赏到“高原红”的红艳剔透。
泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中,注入开水后放置至80——90度的热水中,浸泡15秒左右,即可品饮。
冲泡滇红茶叶的水温很重要,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度,每个人的口感不同,茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感,只有等您细细实践后,才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。
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