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如何鉴别一把好的茶刀真假

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 19:53 点击93次

正宗的日本茶刀

撬茶需要准备好茶针或者茶刀等撬茶工具,首先将包装好的茶饼打开,把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力,把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙,茶饼就一层一层的撬开了。醒茶一般如果是存放时间比较久的茶饼,刚撬下来的茶很难发挥其最好的一面,这个时候,我们就需要对普洱茶进行醒茶,这里的醒茶并不是我们冲泡茶叶时,第一道茶汤倒掉时的醒茶,而是将撬下来的茶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候,要注意环境不可有异味,也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。存茶在存放茶叶时需要选取紫砂罐,最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气,会导致茶品变质出现杂味。当然存放茶的过程中忌异味、潮湿和阳光直接照射。投茶量投茶量一定要根据壶的大小和个人的口味来投入,而并不能一味的按照茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜这种说法来投茶,不过初期可以按照这个比例来投茶,然后再以自己的情况逐渐增减。冲泡在冲泡茶叶时生茶和熟茶的水温是有很大的区别的,如冲泡存放较久的熟饼要用滚开水,冲泡存放不久的生饼,水温可低一些。经过陈化的普洱茶,第一泡茶汤一般是倒掉(也有人称这一道为洗茶和醒茶),第二泡开始饮用。普洱茶的浸泡时间不宜太长,注入开水30秒到一分钟即可直接饮用,或倒入另备的大杯中存放,想喝时再注入小杯子中细细品味。

真正的竹节茶刀

茶刀又称泡茶刀,是一种用于泡茶的特殊工具。一般来说,茶刀的长度为15-20厘米,刀身细长且略微弯曲,通常采用青铜、不锈钢、竹子等材料制作。茶刀的形状可分为直形和弯形两种,其中弯形的茶刀有助于将热水倒入茶壶后再利用刀身搅拌茶叶,以便让茶叶更加均匀地受到浸泡,使茶叶的香味更加浓郁。茶刀能够让泡茶的过程更加优雅,也是茶道文化中不可或缺的一部分。

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