普洱茶鉴别口诀是什么
从小到大，我们学任何东西都会先记口诀，学数学有乘法口诀，学语文有拼音口诀，所以，买茶肯定也是有口诀的，今天给大家整理买普洱茶印口诀：一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。
茶性必发之与水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶之八分耳。
普洱茶鉴别方法的七个标准是什么
1、茶汤
茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。
不论什么茶，其茶汤都有清澈明亮的特点。同时粘稠度与顺滑感也是判断茶汤的重要指标。
2、甜度
“甜度”与“回甘”并非同一个意思。
甜度是指入口后茶汤在舌面上给人的直接感受，高雅清甜，是鉴别一款茶品质优劣的因素之一。
3、回甘生津
回甘和生津是两个概念，但往往会同时出现。
好茶回甘和生津体现都比较快，尤以古树茶给人的体验更为突出，而且口感稳定，快而持久。
4、苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，但表现较重的茶只有两种原因：
一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出;
另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，所以就会造成苦涩增加。
因此，苦涩不是茶气，很苦的茶叶不一定能给人全身毛孔顿开的感觉，而存放多年的优质普洱茶喝起来也不一定有明显的苦涩味道。
5、喉韵
喉韵是鉴别茶好坏的关键因素。
喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在经过喉部时也一直释放，尤其是以古树茶的喉韵明显和持久。
6、耐泡度
耐泡度，是判断茶品品质优劣因素的重中之重。
在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，就证明此茶的耐泡度就只有到达于此。耐泡度决定了茶的稳定性，耐泡度越好，稳定性越高。台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上。
7、稳定性
通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度。
稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时潜力巨大。
普洱茶鉴别的六个方面
看外观的话，我们首先是要看茶叶的完整度，看茶叶表面有无杂质。然后这里要提醒大家，因为普洱熟茶经过发酵后，叶底完整度可能会有一定程度的破碎情况。
第二个呢，看下茶叶的色泽情况，一般来讲，生茶是比较润泽匀亮的，然后呈现嫩黄带乳白色或者黄绿色，熟茶的话就是呈现褐色或者红褐色。还有一个呢是看茶叶的老嫩程度，好的普洱茶多用一芽二叶的鲜叶制作，因为芽头木质化程度不高，内含物质偏少，所以大家也不要认为芽头较多或者全都是芽头的就是好茶。最后一个还可以看下柔软度，优质的生茶熟茶，除了叶质柔软。
普洱茶的等级是怎么分辨的
普洱分为特级到十级的不同级别：
1. 特级普洱茶
茶叶外形白毫显露，茶条紧结。冲泡后茶汤红艳、清澈、浓郁，陈香味明显，叶底均匀，红亮细嫩。
2. 一级普洱茶
选用的茶叶肥厚，条索紧结，白毫显露。冲泡后茶汤红浓清澈明亮，味道醇厚，叶底均整显红褐色。
3. 二级普洱茶
条索紧结，显白毫。香气高长，茶汤艳丽清澈，入口甘醇，叶底明亮有光泽。
4. 三级普洱茶
条索紧结，少许白毫。冲泡后汤色红而浓，滋味醇、回甘好，香气清幽，叶底柔软有弹性。
5. 四级普洱茶
条索紧实，少许白毫。冲泡后茶汤艳丽透亮，滋味醇，香气悠长，叶底柔细嫩。
6. 五级普洱茶
茶叶外形条索紧实，略带白毫。冲泡后茶汤为深红色，滋味醇而顺滑，香气清幽，叶底为红褐色。
7. 六级普洱茶
条索欠紧结，不带白毫。冲泡后茶汤清澈为红色，滋味醇和、有回甘，叶底红褐色，不是很均整。
8. 七级普洱茶
茶条紧、肥壮，冲泡后茶汤红艳明亮，滋味醇厚顺滑、有回甘，香气清幽，叶底欠均匀有光泽。
9. 八级普洱茶
原料有些老，不是很紧结。冲泡后茶汤明亮红艳，叶底粗不是很均匀。
10. 九级普洱茶
茶汤粗而大，不紧结。冲泡汤色红艳而深，滋味平和，叶底大而粗且不均匀。
11. 十级普洱茶
茶饼条索有点松，叶料粗老叶片大，色泽深，茶汤深红，滋味不是很醇厚，香气清雅，叶底粗老，叶片大。
普洱茶鉴别方法图
1、品质
普洱茶在鉴别时需要奠定物质基础，毕竟各地由于气候、土壤、植被的不同，所产普洱茶会形成各自的特色，例如西双版纳的易武、临沧双江勐库、思茅澜沧的景迈山等所产普洱茶，虽然都是普洱茶中的极品，但各自的特点也很鲜明。
2、茶形
普洱茶的条形是否完整，是否紧结清洗，叶片是老是嫩等都是判断其品质的要点。一般具油润光泽、色泽褐中泛红、条索肥壮、断碎茶少的普洱茶品质最佳。稍次一些的普洱茶则会带有陈气，甚至是其他杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐，枯暗无光泽。
3、色泽
普洱茶的色泽是看茶汤的深浅与明亮，优质普洱茶泡出来的茶汤红浓明亮有金圈，或呈黄绿明亮的色泽，表面看起来有一层油珠形的膜，具有浓而透彻的特点。质地稍次一些的普洱茶，茶汤会给人发黑发乌的感觉，表面还漂浮着悬浮物质。
4、香气
普洱茶在鉴别香气时主要采用热嗅和冷嗅的方法，优质普洱茶陈香显露，热嗅香气显著浓郁纯正，冷嗅香气悠长甜爽。质地次一些的普洱茶则香气低，有的夹杂着酸馊味，也有的夹杂着铁锈味，还有的夹杂着其他杂味等。
5、滋味
滋味是对普洱茶感知理解的最重要的一步，普洱茶的“味”有两个层面的含义，一个是舌面口腔的生理活动，另一个则是一种审美趣味，人们经常说的“回甜”与“回甘”，就是这两层感觉得混合，质地好的普洱茶总能给人丰富的口感。
6、茶气
普洱茶的茶气分为“外气”和“内气”，内气是以身体感知，外气则是用口鼻欣赏。普洱茶真正的迷人之处在于内气，会让人在品普洱茶时丹田手足微微生热发汗。外气则比较显露，可以让人更加直观的感受到普洱茶的气韵。
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